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标题: ♥ 【小女生煮給男友吃の小甜點。點心。易做便當】♥ [打印本页]

作者: 叫我敗金女 时间: 2011-7-20 01:43 PM
标题: ♥ 【小女生煮給男友吃の小甜點。點心。易做便當】♥
本帖最后由叫我敗金女于 2011-7-20 01:55 PM 编辑

樓主最近也是開始想要學煮飯和一些甜點來綁住男友的心

這裡有幾個好料來跟大家分享分享

餅乾餅乾♥
♥巧克力造型餅乾

【材　料】

奶油       240公克
糖粉       200公克
蛋       2顆
低筋麵粉       400公克
高筋麵粉       100公克
苦甜巧克力       200公克
純白巧克力       300公克
色素       適量
【做法】
1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
2.蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再分2～3次加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉攪拌均勻即為麵糰。

3.將作法2的麵糰放入塑膠袋中，
用桿麵棍桿成約0.5公分厚的麵皮後剪開塑膠袋，
再用小熊餅乾模型在麵皮上面壓出數個小熊形狀，
放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出待涼備用。

4.苦甜巧克力、純白巧克力分別利用隔水加熱融化後，
用擠花袋擠在作法3已冷卻的餅乾上，擠出小熊的眼睛、鼻子和衣服的圖案。

5.等到衣服圖案的巧克力變硬後，再用色素調出不同顏色的巧克力，用擠花嘴擠出其他的裝飾圖案即可。

【備　註】
約20份

♥情心酥餅

【材　料】
無鹽奶油       120公克
糖粉       50公克
蛋黃       1顆
奶水       15公克
低筋麵粉       180公克
純白牛奶巧克力       120公克
杏仁粒       適量

【做　法】
1.杏仁粒放入烤箱上層，以180℃烤約10分鐘後取出備用。
2.無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
3將蛋黃分2～3次加入作法2的材料中拌勻，加入奶水拌勻，再加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻即為麵糰。

4.將作法3的麵糰均分為2份，其中1份放入塑膠袋中，桿成約0.5公分厚的麵皮，放入冰箱冷藏至變硬後取出，用心形模型在麵皮上壓出數個心形排在烤盤上。

5.將作法4的另一份麵糰裝入擠花袋中，利用小型擠花嘴擠在心形麵皮周圍，
放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後待冷卻。

6.將牛奶巧克力隔水加熱融化，用擠花袋擠在作法5冷卻的餅乾上，
趁巧克力尚未變硬前，放置1顆作法1的杏仁粒在中間即可。

【備　註】
約20份

果凍布丁♥
♥ 洋甘菊布丁

【材　料】
吉利丁片       20片
動物性鮮奶油       200公克
鮮奶       600公克
洋甘菊       30公克
蛋黃       2個
細砂糖       60公克

【做　法】
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。

4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，
小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，
然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。

5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，
迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。

♥ 哈密瓜布丁

【材　料】

哈蜜瓜果肉       300公克
吉利丁片       8片
蛋白       2個
蛋黃       2個
細砂糖       50公克
檸檬汁       30公克

【做　法】

1.哈密瓜果肉留一部分，用挖球器挖成小球，其餘榨成果汁約200公克備用。
2.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾，隔水加熱融化備用。
3.蛋白與細砂糖20公克，用攪拌器打至濕性發泡備用。
4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻。
5.以隔冰水的方式，將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將作法2打發的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏2小時凝固定型；食用時表面再擠些鮮奶油裝飾即可

便當燴飯♥
♥韓式泡菜燴飯

【材　料】
韓式泡菜       2兩
魷魚       1兩
豬肉片       1兩

【調味料】
A.太白粉       1小匙
水       3小匙
B.鹽       1/4小匙
鮮雞晶       1/4小匙
水       150cc
醬油

【做　法】
1. 魷魚洗淨切塊，以沸水汆燙後撈起瀝乾；調味料A調製成太白粉水備用。
2. 熱油鍋，加入韓式泡菜、豬肉片及作法1的魷魚及調味料B(香油除外)拌煮均勻至湯汁沸騰，
再將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，最後滴入適量的香油即可起鍋淋在白飯上食用即可。

♥椰汁咖哩燴飯

【材　料】
蝦仁       1兩
圓鱈魚片       1兩
新鮮干貝       1兩
洋蔥       1/2兩
青椒       1/2兩
紅甜椒       1/2兩
白飯       6兩

【調味料】
A.太白粉       1小匙
水       2小匙
B.奶油       1小匙
C.咖哩粉       1小匙
椰汁       1小匙
水       160cc

【做　法】
1. 蝦仁、鮮魚片、新鮮干貝、洋蔥、青椒、紅椒、黃椒洗淨並切塊，再分別以沸水汆燙後撈起瀝乾；調味料A調製成太白粉水備用。

2. 將奶油放入鍋中加熱，加入作法1的洋蔥爆香，
再放入作法1的其他材料與調味料C一起煮開後，再將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。

♥蕃茄牛肉燴飯

【材　料】
牛肉       3兩
蕃茄       1顆
青蔥       1根
蛋       1個
白飯       6兩
【調味料】
A.太白粉       4小匙
水       適量
B.太白粉       1小匙
水       4小匙
C.鹽       1/4小匙
鮮雞晶       1/4小匙
水       160cc

【做　法】
1. 牛肉洗淨並切片，用調味料A拌勻醃至入味後，以中火快炒過油後隨即撈起瀝乾備用。
2. 蕃茄洗淨切塊；青蔥洗淨切段；蛋打散成蛋液；調味料B調製成太白粉水備用。
3. 熱油鍋，將蔥段爆香，放入蕃茄、水一起煮至湯汁滾沸，放入牛肉、鹽、鮮雞晶繼續煮至湯汁再度滾沸時，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，
再將蛋液下鍋稍微攪拌一下即可起鍋，淋在白飯上食用。

♥宮保雞丁燴飯

【材　料】

雞腿肉       3兩
青椒       1兩
竹筍       1兩
洋蔥       1/2兩
青蔥       1根
紅辣椒       2根
蒜頭       1瓣
白飯       6兩

【調味料】
A.太白粉       2小匙
水       4小匙
B.蠔油       1/2小匙
鮮雞晶       1/2小匙
太白粉       適量
C.烏醋       1/2小匙
香油       1/2小匙
水       100cc

【做　法】
1. 青蔥洗淨切段；青椒、竹筍、洋蔥洗淨並切塊；調味料A調製成太白粉水；
雞腿肉洗淨並切丁，以調味料B醃至入味，再以中火快炒後隨即盛起備用。

2. 作法1的青椒、竹筍、洋蔥以沸水汆燙後撈起備用。

3. 熱油鍋，將蒜頭、蔥段、乾辣椒下鍋爆香，
再將作法1的雞肉丁、作法2的材料及調味料C(香油除外)下鍋煮至水滾沸時，
將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，稍加攪拌再滴入香油即可，起鍋淋在白飯上即可食用。

作者: 我是雯雯 时间: 2011-7-20 01:51 PM
男生应该比较少吃甜甜的食物。。。
试试看做便当吧~~哈哈哈

作者: 叫我敗金女 时间: 2011-7-20 01:57 PM

男生应该比较少吃甜甜的食物。。。
试试看做便当吧~~哈哈哈
我是雯雯发表于 2011-7-20 01:51 PM

呵呵，謝謝你的意見哦 : D
不過我男友蠻喜愛的

我也是有學煮便當

作者: mouse_ 时间: 2011-7-20 02:39 PM
怎么都是我爱吃的～
全部抱走

作者: 我是雯雯 时间: 2011-7-20 03:30 PM

呵呵，謝謝你的意見哦 : D
不過我男友蠻喜愛的
我也是有學煮便當
叫我敗金女发表于 2011-7-20 01:57 PM

哈哈哈~不客气~

作者: 叫我敗金女 时间: 2011-7-21 12:07 PM

怎么都是我爱吃的～
全部抱走
mouse_ 发表于 2011-7-20 02:39 PM

哈哈抱走吧

作者: ingying 时间: 2011-7-22 01:20 PM
谢谢分享,,,,

作者: 天使空坠落 时间: 2011-7-23 09:26 AM

作者: babeJanice 时间: 2011-7-25 01:09 AM
好像蛮容易的样子~
我也应该绑住男朋友的心了

作者: taixing 时间: 2011-7-26 03:24 PM
♥蕃茄牛肉燴飯日式
男朋友喜欢我下厨，但是我不怎么会，最厉害就是火腿鸡蛋卷

作者: 翠恩 时间: 2011-7-27 05:45 PM
谢谢美眉的分享～获益不浅=）

作者: msYumiky 时间: 2011-7-28 09:32 PM
好可愛的熊餅~

作者: vini18 时间: 2011-8-1 03:52 PM
请问什么是鮮雞晶？

作者: LizBoutique 时间: 2011-8-2 03:12 PM
lz好贴心哦~
谢谢分享~！！

作者: ~^^~ 时间: 2011-8-12 05:56 PM
谢谢分享~~

作者: 叫我敗金女 时间: 2011-8-12 06:24 PM

请问什么是鮮雞晶？
vini18 发表于 2011-8-1 03:52 PM

味精之類的~~

作者: seadog^^ 时间: 2012-7-3 04:52 PM
那些烩饭感觉很好吃啊啊啊
我来抱走资料了~~
下次有机会想煮^^

作者: nicokaixin 时间: 2012-7-3 10:34 PM
都很可爱耶，

作者: clementina 时间: 2012-7-4 11:15 PM
好喜欢哦！
谢谢分享

作者: BLB 时间: 2012-7-5 11:44 AM
谢谢分享~
我想问下吉利丁片是什么？哪里有卖？

作者: =w= 时间: 2012-7-17 10:11 PM
超喜欢便当篇的，
要赶快update喔@@

作者: 爱的大宅 时间: 2012-7-17 11:51 PM
哈哈食谱我借走了哟。谢谢分享。

作者: ★可爱☆宝宝 时间: 2012-11-9 01:29 PM
谢谢楼主分享！

作者: chloebluez 时间: 2013-1-19 12:03 PM
好像挺不错的

留个脚印

作者: zerosquare 时间: 2013-1-23 02:12 PM
谢谢分享

作者: vickie_qi 时间: 2013-1-27 01:52 AM
情人节快到了！！
学起来送给喜欢的人 xDDDD

作者: Happypettag 时间: 2013-1-31 05:52 PM
椰汁咖哩燴飯看起来很不错！谢谢分享！

作者: 烟_雨 时间: 2013-12-26 12:31 PM
你的饼干好可爱~

作者: 芸熙^~^ 时间: 2014-1-16 08:28 PM
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作者: seabuckoil 时间: 2014-1-19 12:04 AM
我也超爱吃，谁做给我？

作者: albeewong0122 时间: 2014-3-13 12:00 AM
饼干造型超可爱的，都舍不得吃耶

作者: iujuin 时间: 2014-6-15 11:39 PM
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作者: 02157 时间: 2014-6-25 12:57 PM
饼干好可爱啊。。。

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