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标题: 厨房小窍门 [打印本页]

作者: jacky78 时间: 2011-7-28 09:04 PM
标题: 厨房小窍门
烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。

　　煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

　　豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

　　炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

　　煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。

　　菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。

作者: nook 时间: 2011-7-29 05:19 PM
炸馒头片时，先在冷水里浸一下
拿去炸时馒头里头都是水份，会被油喷到满身哦

作者: burberrys2277 时间: 2011-8-1 06:33 PM
菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。
这个就要试一试了。谢谢。

作者: kean3621 时间: 2011-8-1 07:52 PM
回复 1# jacky78

鱼头米粉就是放了鲜奶才好吃吧。。

作者: Terence_Toh 时间: 2011-8-2 02:22 PM
菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。
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這我想試試看...

作者: starsueshi 时间: 2011-8-21 11:55 PM
谢谢你分享！

作者: WOW917 时间: 2011-8-22 03:24 PM
谢谢分享

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