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标题: 哪些食品不用放进冰箱 [打印本页]

作者: 阿嫣 时间: 2011-12-2 10:41 AM
标题: 哪些食品不用放进冰箱
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和电视台的编导一起进入居民家中，打开他们的冰箱，发现内容物非常丰富。

凡是食品，都有可能被放入冰箱，不论是馒头面包，鱼肉蛋奶，蔬菜水果，饮料点心，零食糖果，蜂蜜茶叶……看了几家之后，我实在有话要说。

其实，并不是每一种食品都该放入冰箱的。有些食品在冰箱中，反而会缩短保质期；也有些食品不放在冰箱里，已经足以长期保存。

为了节约冰箱的空间，减少用电的浪费，同时保证食品的品质，看来有必要好好讨论一下：哪些食品不需要放入冰箱呢？

具体来说，饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等，都是无需放入冰箱的。

它们或者是水分含量极低，微生物无法繁殖；或者是糖和盐浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物也无法繁殖。

既然如此，放在冰箱里有什么意义呢？岂不是白白浪费电费，占据空间么。

比如说，蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。

一些家庭因此以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜！

又比如说，茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易生霉。

巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀。

放在冻箱当中则更为糟糕。实际上，巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。

还有一些水果不能放入冰箱，比如芒果、香蕉等热带水果，适合在12度左右保存，通常放在室温阴凉处即可。

如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。

馒头、花卷、面包等淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下即可。放在冰箱里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。

如果要储藏3天以上，最好包好放入冻箱，吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可，口感新鲜如初。

也有一些食品可以暂时放入冰箱，比如各种饮料、啤酒等。但它们实际上并非必须冰箱保存，放入冰箱只是为了降低温度，喝的时候口感更为凉爽。

不妨平日储藏在室温下，饮用前半天再放入冰箱。如此可以节约不少电力和空间。

总的来说，买来食品的时候，一定要认真看一下，包装上要求对储藏温度是多少。

如果买的时候是从室温下取的，而包装上也没有写明需要储藏在低温下，那么就没有必要一直放在冰箱里。

作者: personal 时间: 2011-12-2 10:56 AM
恩恩。。。明白了。。。不過這些我已經都知道了。。謝謝分享，阿嫣

作者: 阿嫣 时间: 2011-12-2 10:59 AM
回复 2# personal

你好厉害噢，都知道了。我的朋友啊，把白糖，干的香菇啦香蕉芒果什么的都塞进冰箱

作者: personal 时间: 2011-12-2 11:04 AM

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你好厉害噢，都知道了。我的朋友啊，把白糖，干的香菇啦香蕉芒果什么的都塞进冰箱 ...
阿嫣发表于 2011-12-2 10:59 AM

沒辦法，誰叫我是廚師。。。啊嫣

作者: 阿嫣 时间: 2011-12-2 11:08 AM
回复 4# personal

原来如此。那是一定要懂的了。好棒噢！已经选择了自己的行业，许多人虚度光阴，一直跳槽，都没有决定好要学哪一门手艺。转眼就老了。

作者: personal 时间: 2011-12-2 11:16 AM

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原来如此。那是一定要懂的了。好棒噢！已经选择了自己的行业，许多人虚度光阴，一 ...
阿嫣发表于 2011-12-2 11:08 AM

我是。。。“既來之，則安之”。。。。

作者: 阿嫣 时间: 2011-12-2 11:30 AM
回复 6# personal

要趁机努力，做出一番成绩来，至少要煮出好东西，才不辜负了这么个当厨师的好机会。好酷的职业

作者: littlebluer 时间: 2011-12-12 02:18 PM
原来如此~感谢分享~~

作者: 汪宇琦 时间: 2011-12-13 02:37 PM
巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀。

可是不放他會溶掉

作者: ProMaths 时间: 2012-2-12 12:23 PM
不说还真不知道，谢谢分享。

作者: xiaowen1111 时间: 2012-2-13 06:22 PM
感谢分享哟＝）

作者: Hey花婆婆 时间: 2012-2-15 08:07 AM
还有分别的哦。。。

作者: mimi99 时间: 2012-2-19 12:13 AM
谢谢分享哦。。

作者: catchstar 时间: 2012-2-21 10:21 PM
謝謝樓主的分享～～～～

作者: amygan 时间: 2012-3-6 11:41 PM
谢谢分享

作者: 白色夜月 时间: 2012-3-9 09:11 PM
巧克力和水果.....

作者: 维尼熊1号 时间: 2012-5-27 01:26 AM
有听过巧克力不用放

作者: anywheretoko 时间: 2012-6-2 12:45 AM
我冰箱都有好多糖果

作者: smilingbaby86 时间: 2012-6-9 08:41 PM
对罗，不说还真不知道

其实我每次什么东西都丢进冰箱

因为怕蚂蚁，嘻
谢谢楼主分享

作者: teddy11 时间: 2012-6-12 12:45 PM
哦，原来如此。。谢谢分享~

作者: merlynstore 时间: 2012-6-13 11:06 AM
谢谢分享。。。。。。。

作者: avocoshoes 时间: 2012-6-15 05:33 PM

谢谢分享。我的朋友把饼干放进冰箱的呢

作者: cellur 时间: 2012-6-16 08:15 PM
我还在想要不要把我的蓝莓酱放进冰箱啊~因为他好像糖的浓度很高~

作者: cindyrella2 时间: 2012-6-22 07:48 AM
回复 1# 阿嫣

榴莲！！！
我的同事放榴莲进冰箱，
害我的牛油有榴莲味了啦！

作者: eying91 时间: 2012-6-23 01:34 PM
谢谢分享

作者: mrsloke 时间: 2012-6-25 01:40 PM
谢谢分享！！

作者: yes!一族 时间: 2012-6-27 05:48 PM
谢谢分享。这样冰箱就可以不用在挤爆了！！！

作者: 愉鱼 时间: 2012-6-29 01:21 PM
我犯的错误之一是把咸菜收冰箱。。。

作者: kkk33 时间: 2012-8-21 05:10 PM
谢谢楼主分享～

作者: CCSecurity 时间: 2012-9-1 03:53 PM
谢谢分享

作者: 会说话的香蕉 时间: 2012-9-11 02:17 AM
感谢分享~还附加解释~

作者: jenniean 时间: 2012-9-23 08:37 PM
腌制品不用吗？？

作者: La●View 时间: 2012-9-24 02:48 AM
很有用！　的确很多不该放的都放进去了　

作者: La●View 时间: 2012-9-24 02:49 AM

腌制品不用吗？？
jenniean 发表于 2012-9-23 08:37 PM

腌制品本身被拿来腌制就是为了不让细菌生长，让食物不容易坏～
所以无需再放冰箱保存了～

作者: MikoLew 时间: 2013-3-21 09:03 AM
谢谢分享

作者: cchaha 时间: 2013-3-21 10:09 PM
谢谢分享～

作者: CIssycc 时间: 2013-3-23 05:37 PM
谢谢分享

作者: Miss麻油 时间: 2013-4-9 10:32 AM
谢谢楼主分享

作者: ecocharge 时间: 2013-4-21 12:37 PM
原来是这样....谢谢分享哦~~~~~``

作者: testdebug 时间: 2013-4-21 06:45 PM
謝謝分享
等下去清理下

作者: teukie0701 时间: 2013-5-9 04:43 PM
难怪巧克力每次放进冰箱后，就不好吃了

作者: enqvistlim 时间: 2013-5-14 11:21 AM
怪不得馒头都很硬不好吃了

作者: 小羽xy 时间: 2013-5-19 03:28 PM
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作者: F-L小助理 时间: 2013-5-19 05:50 PM
原来干制食品都不需要放冰箱><
现在才知道@@

作者: hycheers 时间: 2013-5-25 02:34 PM
谢谢楼主分享

作者: Joovii 时间: 2013-7-24 05:21 PM
谢谢分享

作者: luckystar777 时间: 2014-6-16 03:10 PM
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: merlynstore 时间: 2014-7-1 02:11 PM

谢谢楼主分享

作者: reinamiharu 时间: 2015-3-9 01:21 AM
谢谢分享楼主~~~~~

作者: nOVaDanIeLLe 时间: 2015-3-31 03:03 AM
谢谢分享，有学到东西

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