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标题: 炸牙菇 [打印本页]

作者: Cuti3~Pig 时间: 2011-12-30 04:28 PM
标题: 炸牙菇
新年快到了~~~大家应该都知道炸牙菇吧??
我很喜欢~~
今年想自己炸但是我不会~~~

想请教一下喔

作者: HappyQi 时间: 2011-12-30 05:36 PM
本帖最后由 HappyQi 于 2011-12-30 05:37 PM 编辑

哈哈　拿去洗　然后拿起削皮　好像是要放在盐水里面防止氧化　　那个长出来的根根不要拔掉
然后如果你够力的话　可以直接抓着根根　然后削（用那个ｐｌａｓｔｉｃ　板中间有个刀片的）进油ｗｏ。。
然后要翻面　２边才会熟！
我不会　是我看妈妈的！

作者: keva 时间: 2011-12-31 12:02 AM
牙菇好好吃，搂主一定是要在新年吃吧~

作者: Cuti3~Pig 时间: 2011-12-31 08:31 AM

哈哈　拿去洗　然后拿起削皮　好像是要放在盐水里面防止氧化　　那个长出来的根根不要拔掉
然后如果你够力 ...
HappyQi 发表于 2011-12-30 05:36 PM

我想说.....................我连牙菇是什么都不知道

作者: Cuti3~Pig 时间: 2011-12-31 08:32 AM

牙菇好好吃，搂主一定是要在新年吃吧~
keva 发表于 2011-12-31 12:02 AM

对呀~~~新年要到了~~~
看到人家在卖牙菇想自己炸

作者: HappyQi 时间: 2011-12-31 03:04 PM
本帖最后由 HappyQi 于 2011-12-31 03:09 PM 编辑

我想说.....................我连牙菇是什么都不知道
Cuti3~Pig 发表于 2011-12-31 08:31 AM

我的天啊！无言中。。
去google search 一下！

作者: prisceli@ 时间: 2012-1-1 12:35 AM
很好吃，有脆。。

作者: peie 时间: 2012-1-1 09:19 AM
牙菇要很用心炸呢
不然会全部黏在一起

有一年我和姐姐炸到整个失败

作者: fxEx 时间: 2012-1-16 04:05 PM
我用中火去炸，油里我有放盐

作者: Mayniu 时间: 2012-1-16 04:35 PM
我也想试炸看看~可是都找不到哪里有卖牙菇

作者: 甜蜜婚嫁 时间: 2012-1-17 09:23 AM
哪里都有看到啊..霸集市场 ..菜市场..

作者: Cuti3~Pig 时间: 2012-1-17 09:26 AM

哪里都有看到啊..霸集市场 ..菜市场..
甜蜜婚嫁发表于 2012-1-17 09:23 AM

我不知道牙菇长什么样~

作者: 甜蜜婚嫁 时间: 2012-1-17 09:33 AM
回复 12# Cuti3~Pig

哈哈,去看看吧..........

http://www.google.com.hk/search? ... iw=1284&bih=614

作者: Misskawa 时间: 2012-1-17 09:37 PM
切片拿去炸~~看个人喜欢薄一点还是厚一点的……

作者: Cuti3~Pig 时间: 2012-1-18 08:37 AM

切片拿去炸~~看个人喜欢薄一点还是厚一点的……
Misskawa 发表于 2012-1-17 09:37 PM

不需要加什么调味料?

作者: 黑色梦幻 时间: 2012-1-18 08:56 AM
过新年我一定吃的小吃。哈哈，制作方法很容易罢了

作者: Misskawa 时间: 2012-1-18 10:48 AM
本帖最后由 Misskawa 于 2012-1-18 10:56 AM 编辑

回复 15# Cuti3~Pig

少许盐吧~~其实不要也可以，吃原味咯~
用刨刀刨成片会比较好噢~一片一片放小火炸到变黄就可以捞上来。

作者: vynnchin 时间: 2012-1-18 03:59 PM
炸牙菇-------我家人的最爱！
尤其是我家公, 他是我的常驻食客！

作者: vynnchin 时间: 2012-1-18 04:03 PM
我是第一次试炸牙菇的，家婆教了也帮了我很多。。。
连我不会下厨的人也会炸。。。你们一定很快上手的。。。。
加油咯！

作者: vynnchin 时间: 2012-1-18 04:08 PM
还剩几天农历新年就到了，要到超市买牙菇的mm，要尽快咯，要不然没货了。。。。

作者: Cuti3~Pig 时间: 2012-1-19 10:05 AM

我是第一次试炸牙菇的，家婆教了也帮了我很多。。。
连我不会下厨的人也会炸。。。你们一定很快上手的。。 ...
vynnchin 发表于 2012-1-18 04:03 PM

丢下去炸,好了就拿上来就可以了?

作者: vynnchin 时间: 2012-1-20 09:59 AM
回复 21# Cuti3~Pig

对呀！
1. 牙菇洗好，
2. 削皮，
3. 削片，
4. 放下油锅，
5. 待牙菇变金黄色，
6. 捞起。
最后：备吃咯！！哈哈～

作者: Cuti3~Pig 时间: 2012-1-20 10:19 AM

回复 Cuti3~Pig

对呀！
1. 牙菇洗好，
2. 削皮，
3. 削片，
4. 放下油锅，
5. 待牙菇变金黄色 ...
vynnchin 发表于 2012-1-20 09:59 AM

那他们说放盐是放在哪里?

作者: 幸福的重要 时间: 2012-2-1 12:44 PM
本帖最后由幸福的重要于 2012-2-1 12:48 PM 编辑

我用中火去炸，油里我有放盐
fxEx 发表于 2012-1-16 04:05 PM

请问是放盐下去锅还是晒盐水？？不会喷吗？？？
还有要参盐水的是吗？？

作者: fxEx 时间: 2012-2-2 11:12 AM
回复 24# 幸福的重要

不会喷啊。。就把盐放在有里面。。。

作者: Joes 时间: 2012-2-3 10:55 AM
炸出来都是脆脆的？？
还有要切到厚薄适中，好像有点难度。。

作者: 幸福的重要 时间: 2012-2-3 12:26 PM

回复幸福的重要

不会喷啊。。就把盐放在有里面。。。
fxEx 发表于 2012-2-2 11:12 AM

谢谢~我成功了，会炸了~~

作者: JOYMIRAC 时间: 2012-5-21 07:27 PM
回复 1# Cuti3~Pig

弄成一片片，放下油锅去炸就行了，记得不要有水啊

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