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标题: # ~车厘子~ 小厨房 # Menu: 烤鸡腿 11楼^^ [打印本页]

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-6-13 09:48 PM
标题: # ~车厘子~ 小厨房 # Menu: 烤鸡腿 11楼^^
本帖最后由 C.H.E.R.Y.L 于 2012-11-2 10:51 PM 编辑

大概从一年前开始爱上烹饪~

尤其是有家人和男朋友当白老鼠之后呢，就有更多发展空间啦 =)

来跟大家分享今天的午餐：

腊味蒸豆腐

材料：
1/2 匙油
1小匙蒜茸
1条腊肠切粒
100g 肉碎
1盒水豆腐

调味料：
1小匙耗油
1/2 大匙生抽
少许胡椒粉
2大匙水
少许青葱粒

做法：
1. 烧热油，爆香蒜茸，加入腊肠粒和肉碎炒香，加入调味料炒匀。
2. 将炒好的料淋在豆腐上，大火蒸10分钟即可取出，洒上青葱粒一同享用。

# 材料和调味料的分量可以自己喜欢，我是没什么跟的。 =p
# 青葱粒可放可不放。

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作者: bell2070 时间: 2012-6-14 09:56 AM
回复 1# C.H.E.R.Y.L

谢谢分享。。。。

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-6-14 04:11 PM
回复 2# bell2070

不客气=)
腊肠和肉碎配豆腐很搭哦^^

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-6-14 04:29 PM
本帖最后由 C.H.E.R.Y.L 于 2012-6-14 04:31 PM 编辑

记得去年6月第一次下厨的menu~~就是可乐鸡。

在这里看到很多可乐鸡的食谱~原来有好多煮法哦~

可是我的是最简单的。呵呵。如果不想吃油炸的食物，可乐鸡就是不错的选择啦^^

可乐鸡

材料：
鸡翅膀（看个人分量，我就要2个啦^^）
可乐（大瓶装的比较好，不会怕不够）

调味料：
少许生抽
少许黑酱油（就是所谓的soy souce pekat）

做法：
1. 烧热锅，放入鸡翅膀，再倒入可乐。可乐的分量以盖过鸡翅膀为宜。
2. 先用小火将鸡翅膀煮熟，过程中可加入黑酱油给鸡翅膀染色，也可加入少许生抽调味。
3. 最后再用大火收汁，宜不时翻动鸡翅膀让其染色均匀。

# 不喜欢只是有甜味的朋友，可加入生抽，味道就甜甜咸咸的，我喜欢 ^^

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**********这里附上以前第一次还很“生涩”的可乐鸡~~只是用可乐，而且我煮得太软了~~呵呵***********

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作者: Violet82 时间: 2012-6-21 05:35 PM
回复 1# C.H.E.R.Y.L

谢谢分享~~

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-6-23 12:13 AM
本帖最后由 C.H.E.R.Y.L 于 2012-6-23 12:16 AM 编辑

这个也是我的第一次。看menu的名字，觉得会辣，所以就想煮煮看=)

虽然结果是不辣，可是很意外的家人和男朋友都说好吃！一大鼓励！

(而且我完全没试味道的情况下煮的 @@)

芥辣鸡

材料：
2只鸡全腿，切块
2杯炸油
1小匙蒜蓉
3粒葱头仔，去皮，拍扁
3片姜
50ml水
1小匙绍兴酒

腌料：
1小匙生抽
1/2 小匙糖
少许盐和胡椒粉
1小匙粟粉

调味料：
芥辣酱，按分量加入水伴匀
少许盐
2棵青葱，切段

做法：
1. 先将鸡块和腌料伴匀待用。
2. 烧热炸油，放入腌好的鸡块泡至熟，捞起沥干油分。
3. 留油一大匙，加入蒜蓉、葱头仔和姜片用大火爆香。倒入水煮滚，放入鸡块和绍兴酒，倒入调好的芥辣酱拌炒均匀，加盐调味。
4. 最后下青葱段炒匀便可上碟享用。

# 温馨提醒：爱吃辣的人，芥辣酱挤2次是不够的，至少要3-4次吧=p
#芥辣酱不能预早加水搅拌，不然放久了辣味会消失哦 ^^

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作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-6-23 12:14 AM
回复 5# Violet82

不客气

作者: jordan1305 时间: 2012-7-5 01:18 PM
哇...看起来好美味啊，谢谢楼主的分享

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-10-25 09:11 PM

哇...看起来好美味啊，谢谢楼主的分享
jordan1305 发表于 2012-7-5 01:18 PM

不客气~会在加新菜哦

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-10-25 09:25 PM
好久咯，来更新咯。

最近爱上这个，香香脆脆超好吃~~鸡蛋面包

鸡蛋面包

材料：
2片面包
一粒鸡蛋
一片ham

调味料：
胡椒粉
酱清
辣椒酱

做法：
1. 将ham拿去稍微煎一煎，再把面包一片铺在烤盘上。
2. 在面包上搽上辣椒酱，再放上ham。
3. 另外一片面包则在中间剪个方形，再盖上ham。
4. 鸡蛋打在碗里，用汤匙先把蛋黄放在面包上，再把剩下的蛋白倒进去。
5. 烤箱预热了5分钟之后，就可把面包拿去烤，烤个5-7分钟即可。

# 材料和调味料可自行添加，例如材料还可以放cheese，调味料还可添加mayonise。
# 烤盘先预热，除了鸡蛋可以熟快点，也可避免面包烤焦。

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作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-11-2 10:50 PM
再来更新~怎么都没人来看我？ =(
最近来做烤鸡腿，可是我用的是oven...所以看起来不是很成功，纯粹分享~呵呵。

烤鸡腿

材料：
鸡腿三只
马铃薯一粒
番茄一粒

腌料：
胡椒粉适量
麻油适量
盐适量
绍兴酒适量
糖适量
酱油适量
蜂蜜 4汤匙

做法：
1. 在鸡腿中间割一刀，让它摊开。马铃薯和番茄切块。
2. 把鸡腿放上全部腌料，最好是能腌上一天，比较入味。
3. 把切块的马铃薯和番茄放在烤盘上，然后放上鸡腿。
4. 烤箱先预热5分钟，放入鸡腿让它烤个15分钟，就可翻另一边继续烤。
5. 翻鸡腿的同时也可在鸡腿上涂上一层蜂蜜，再烤个15分钟即可。

#鸡腿从中间割一刀，比较容易烤熟。
#由于我本身用oven，没办法提供烤炉的温度，还请见谅 =)
#腌料我都靠感觉来调整，可是我觉得可以放多一点，比较入味。

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作者: 永远的岳亮 时间: 2012-11-6 05:22 PM
好像BBQ鸡肉这样~~

作者: 女皇陛下 时间: 2012-11-12 11:41 PM
面包鸡蛋很特别味道怎么样

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-11-13 05:02 PM

好像BBQ鸡肉这样~~
永远的岳亮发表于 2012-11-6 05:22 PM

对咯~~看起来很像BBQ鸡肉~~
哈哈。很想吃啊！！

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-11-13 05:03 PM

面包鸡蛋很特别味道怎么样
女皇陛下发表于 2012-11-12 11:41 PM

面包因为有放进oven烤了很香脆哦~~再加上蛋汁的话味道一流

作者: 女皇陛下 时间: 2012-11-13 07:46 PM
回复 15# C.H.E.R.Y.L

是咯蛋香,光看起来就知道好吃啦

我还没吃过考鸡蛋的呢哈哈,你很爱做食物的吗？

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-11-13 07:47 PM

回复 C.H.E.R.Y.L

是咯蛋香,光看起来就知道好吃啦我还没吃过考鸡蛋的呢哈哈,你很爱做 ...
女皇陛下发表于 2012-11-13 07:46 PM

我的确是很爱煮哦~~~~
你呢？？

作者: 女皇陛下 时间: 2012-11-13 08:01 PM
回复 17# C.H.E.R.Y.L

你都在那里学习的？我爱吃不爱煮 haha

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-11-13 08:06 PM

回复 C.H.E.R.Y.L

你都在那里学习的？我爱吃不爱煮 haha
女皇陛下发表于 2012-11-13 08:01 PM

我是自己摸索的~呵呵。
煮久了失败多几次就有经验了 =)

作者: 女皇陛下 时间: 2012-11-13 08:20 PM
回复 19# C.H.E.R.Y.L

芥辣鸡好像咸蛋排骨那些的感觉

熟能生巧呵呵这样家里不是都你在下厨了? 那么会煮哈哈

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-11-13 08:39 PM

回复 C.H.E.R.Y.L

芥辣鸡好像咸蛋排骨那些的感觉熟能生巧呵呵这样家里不是都你在 ...
女皇陛下发表于 2012-11-13 08:20 PM

芥辣鸡是用芥辣酱煮的~呵呵。
嗯~可是大多数我自己煮自己吃，也有煮给男朋友和家人吃，由他们来当白老鼠~哈哈~

作者: 女皇陛下 时间: 2012-11-13 09:49 PM
回复 21# C.H.E.R.Y.L

你所会煮的最喜欢那道菜啊？我看你妈妈都没你厉害煮了

把他们当白老鼠=。=

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-11-13 09:55 PM

回复 C.H.E.R.Y.L

你所会煮的最喜欢那道菜啊？我看你妈妈都没你厉害煮了
把他们当白 ...
女皇陛下发表于 2012-11-13 09:49 PM

我最拿手咸蛋鸡丁了~我男友超爱吃~呵呵。

作者: 女皇陛下 时间: 2012-11-14 05:20 PM
本帖最后由女皇陛下于 2012-11-14 05:22 PM 编辑

回复 23# C.H.E.R.Y.L

咸蛋鸡丁看了想吃,,我只吃过宫保鸡丁

咸蛋系列的都好吃

可乐鸡味道怎么样会甜么？

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-11-14 05:34 PM

回复 C.H.E.R.Y.L

咸蛋鸡丁看了想吃,,我只吃过宫保鸡丁咸蛋系列的都好吃
可乐鸡味 ...
女皇陛下发表于 2012-11-14 05:20 PM

会有点甜甜的，可是你不要甜的话就酱油的比例加多点咯 =)

作者: 女皇陛下 时间: 2012-11-15 01:05 PM
回复 25# C.H.E.R.Y.L

呵呵你那么爱煮没有喜欢做蛋糕糕点吗

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-11-15 04:46 PM

回复 C.H.E.R.Y.L

呵呵你那么爱煮没有喜欢做蛋糕糕点吗
女皇陛下发表于 2012-11-15 01:05 PM

我也很爱做糕点哦~~~就做蛋挞蛋糕~都很喜欢 ^^

作者: 女皇陛下 时间: 2012-11-16 01:13 PM
回复 27# C.H.E.R.Y.L

那么厉害

蛋挞好吃,,哈哈,,你会做什么蛋糕

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-11-16 02:07 PM

回复 C.H.E.R.Y.L

那么厉害蛋挞好吃,,哈哈,,你会做什么蛋糕
女皇陛下发表于 2012-11-16 01:13 PM

普通的咯~~上一次尝试的轻乳酪蛋糕，很喜欢 =)

作者: 女皇陛下 时间: 2012-11-16 11:29 PM
回复 29# C.H.E.R.Y.L

蛋塔一个需要一个蛋黄吗? 乳酪的蛋糕想起来就很好吃

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2012-11-16 11:30 PM

回复 C.H.E.R.Y.L

蛋塔一个需要一个蛋黄吗? 乳酪的蛋糕想起来就很好吃
女皇陛下发表于 2012-11-16 11:29 PM

哈哈。一个蛋挞不需要一个蛋黄那么多吧~~
呵呵。只要乳酪蛋糕都好吃~我也超爱 =)

作者: joey1228 时间: 2012-11-21 04:13 PM
谢谢楼主的分享噢！

作者: cms5448 时间: 2012-11-22 02:09 PM
谢谢lz的分享～

作者: dReamgIrl 时间: 2012-12-6 02:35 PM
想尝试芥辣鸡。。。。。。

但是老公不想做白老鼠。。。。

没有机会。。。。。

作者: Skor_Alfa 时间: 2012-12-11 07:49 PM
谢谢分享，很美味哦^^

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2013-1-7 09:08 AM

dReamgIrl 发表于 2012-12-6 02:35 PM
想尝试芥辣鸡。。。。。。

但是老公不想做白老鼠。。。。

哈哈。那你煮小量的来试试看啊 =)

作者: dReamgIrl 时间: 2013-1-7 10:31 AM

C.H.E.R.Y.L 发表于 2013-1-7 09:08 AM
哈哈。那你煮小量的来试试看啊 =)

我是很想啊。。。
但是每次要去买食材他都会阻止。。。。

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2013-1-7 11:26 AM

dReamgIrl 发表于 2013-1-7 10:31 AM
我是很想啊。。。
但是每次要去买食材他都会阻止。。。。

哈哈。还是你自己偷偷煮来自己试吃看看先~ =p

作者: dReamgIrl 时间: 2013-1-8 10:26 AM

C.H.E.R.Y.L 发表于 2013-1-7 11:26 AM
哈哈。还是你自己偷偷煮来自己试吃看看先~ =p

不管了啦。。。。。
我要直接煮。。。。
叫他吃。。。

作者: angel~ 时间: 2013-1-8 01:42 PM

C.H.E.R.Y.L 发表于 2012-10-25 09:25 PM
好久咯，来更新咯。

最近爱上这个，香香脆脆超好吃~~鸡蛋面包

mm 面包很薄剪中间很难叻

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2013-1-8 07:06 PM

dReamgIrl 发表于 2013-1-8 10:26 AM
不管了啦。。。。。
我要直接煮。。。。
叫他吃。。。

哈哈。硬硬来了 XD

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2013-1-8 07:07 PM

angel~ 发表于 2013-1-8 01:42 PM
mm 面包很薄剪中间很难叻

不会。很简单的，要是面包还新鲜够松软，可以折半来剪~
不然可以直接从旁边开洞，真的很简单剪罢了哦 ^^

作者: (_獨特Ｇe性 时间: 2013-1-8 11:28 PM
面包的感觉好不错哦！可以尝试

作者: angel~ 时间: 2013-1-9 11:35 AM

C.H.E.R.Y.L 发表于 2013-1-8 07:07 PM
不会。很简单的，要是面包还新鲜够松软，可以折半来剪~
不然可以直接从旁边开洞，真的很简单剪罢了哦 ^^

有空时看看谢谢mm 作了看结果怎样哈哈

作者: C.H.E.R.Y.L 时间: 2013-1-9 11:29 PM

angel~ 发表于 2013-1-9 11:35 AM
有空时看看谢谢mm 作了看结果怎样哈哈

不客气，祝你成功哦 =)

作者: uchoice 时间: 2013-1-10 08:56 PM
谢谢分享

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