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标题: 研究：吃素也会引起肥胖 [打印本页]
作者: 幸福Baobeii    时间: 2012-6-30 11:51 AM
标题: 研究：吃素也会引起肥胖
  　夏季吃素减肥是一个风潮，很多女人坚信：夏天减肥事半功倍，因为天气炎热出汗多热量消耗多。还有些肥胖型高血压患者因为医生嘱咐夏季要饮食清淡而选择素食。营养医师提醒：不当吃素同样会发胖，甚至肥胖。素食的烹调手法决定其热量及脂肪含量。
　　素食多“隐性脂肪” 　　

　　素菜没有肉类，本身脂肪含量较低，很多人就以为吃素就能保证健康，广医三院营养科医师曾青山说，纯素菜较荤菜类口味差些，烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加素菜的香味和口感。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。这样的例子很多，我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源，素食不能防百病，关键都是看你怎么吃，吃多少。”曾青山说。 　　

　　一周二日素，身体有好处

　　有人认为，豆腐加青菜，既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维，能保证人体营养。曾青山说，豆类和蔬菜的氨基酸不完整，需要与荤菜相配合，才能产生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。 　　

　　完全不吃荤(也包括不吃牛奶鸡蛋)的人，营养不均衡，免疫机能较弱，容易患各种传染病，还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素，减少吃荤的高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高，饱和脂肪(坏脂肪)显著降低。

　　拒肉别拒蛋 　　

　　目前的事实证明，吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以，如果你只是出于减肥的目的吃素，不吃肉，可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了，但疾病上身，整个人精神萎靡，也容易显老。

　　完全吃素的人，除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物，还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。

　　时报记者徐姗通讯员曹翠红

　　-相关链接

　　吃素分人群

　　严格来讲，营养师并不提倡长期完全吃素。如果有人想尝试，也要看当时的身体条件。曾青山说，吃素者必须为身体素质非常好的成年人。下列几种人就建议不要吃素了：

　　1.身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。

　　2.所有生长发育期的孩子，正处于长身体的时期，会导致发育不良。

　　3.计划要BB的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。

　　4.女性月经期间、月子期。

　　5.更年期妇女，会加重“更年期综合征”。           
作者: jonk7706907    时间: 2012-6-30 12:31 PM
只吃蔬菜才是真正的保健，
放斋料只是为了满足口腹之欲，
人往往都认为那样才是好的，
那个才叫健康，

到最后吃的只不过是一大堆的调味料
作者: bell2070    时间: 2012-6-30 09:43 PM
回复 1# 幸福Baobeii


    谢谢分享。。。偶尔吃素还是好的
作者: rei1221    时间: 2012-7-14 04:34 AM
吃素的人容易摄取过多的碳水化合物而导致肥胖。
很多斋的肉类都是用面粉和很多调味料制成的，吃多一定胖~~
作者: K.ME爱你    时间: 2012-7-25 03:03 AM
适当的吃素还是可以的~
作者: 我的天使我的爱    时间: 2012-8-1 11:38 AM
我初一十五或观音旦才吃素
作者: CatherineWoo    时间: 2012-8-1 08:13 PM
回复 1# 幸福Baobeii [/b

赞同，偶尔吃斋也不错
作者: valentin    时间: 2012-8-14 12:52 PM
斋做的食品味精那些很多
什么不肥？
作者: BlazingWave    时间: 2012-8-19 11:37 AM
原来如此，谢谢楼主的分享哦～
作者: Menstors    时间: 2012-8-19 07:30 PM
对，吃素会肥的。。。。尤其是那些豆皮，。。。
作者: 0228_carol    时间: 2012-8-27 11:33 PM
我经常都吃素的....但比较喜欢吃蔬菜...而那些素斋料就不喜欢吃...因为都是面粉....

吃素会比较健康吧....
作者: fengziintan    时间: 2012-8-28 03:40 PM
吃素是很好的，如果你以正确的方式吃素。。。有些人认为吃素会营养不良，那是错误的观念。。。而且慈济不是有一个活动吗？吃素减低二氧化碳排放量，save our earth啦
作者: SleepSleepBaby    时间: 2012-8-28 07:58 PM
还是觉得什么东西都好。。均衡最好
作者: 枯叶    时间: 2012-9-2 05:46 PM
的确有听过迟速也会发福的说法，而且有的素料价钱还不便宜呢!
作者: 在乎2    时间: 2012-9-2 08:20 PM
其实吃什么都好都要控制得当，这样就不会肥了
作者: chiachia321    时间: 2012-9-17 06:19 PM
谢谢分享，可是吃素也好，可以让肠胃休息~
作者: QPiggg    时间: 2012-9-24 10:48 PM
嗯嗯，原来如此～～谢谢分享哦～～
作者: QPiggg    时间: 2012-9-24 10:50 PM
嗯嗯，原来如此～～谢谢分享哦～～



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