JBTALKS.CC

标题: 品饮闲谈 (普洱茶） [打印本页]

作者: ct1995 时间: 2012-8-21 10:20 PM
标题: 品饮闲谈 (普洱茶）
一个空闲的下午，于是选了一饼朋友赠送的09年普洱茶饼来开汤。

称茶六克，以110cc的盖碗泡之。

注水时，没有香气扬上来。（没闻到香气）

举杯喝茶前，先闻一闻汤面的茶香，香气很低，很淡。

茶汤入口，很柔细。把茶汤含在口里稍为停了一下，此时浓郁的香气扬上鼻腔。

滋味稍苦。茶汤饱满且聚。

茶汤咽下喉后，随着茶汤下喉触感深，香气不断的从喉底散发回到口腔。

那越来越香的感觉真是高级享受。

舌面与上颚有点粗的感觉（涩）。感觉生津是从舌底下冒泡泡。

口腔，喉部都很滋润，甘甜。

回甘是从喉底涌回口腔，回甘是喉底有一股力量把它推上来而且是一波接一波的。

第五泡，口里的香气更扬，吞咽后喉香散发得更强劲但感觉香气较淡（跟前几泡的比）。

后劲也更强。汤感比较散（不集中）。滋味和茶汤的融合度也比较差。

第十泡已掉水。可能是泡茶掌控的不好或是置茶时放了太多碎叶的关系。

作者: hoopeng 时间: 2012-12-7 04:52 PM
谢谢楼主分享

作者: hoopeng 时间: 2012-12-7 04:53 PM
谢谢楼主分享

作者: ROYMASTER 时间: 2012-12-24 03:02 PM
谢谢分享

作者: 品心茶艺 时间: 2014-5-19 01:09 AM
浓茶
多数老茶客喜欢汤浓，味酽，香馥郁。新茶泡浓的话受不了，旧茶就不一样。若重泡掌控得宜在不出苦涩的前提下，茶汤高度浓缩，结实，凝聚，油滑，当茶汤滑过喉咙时仿佛喷上一层厚厚的浓厚芬芳香水，香气不断散发且持久。回甘生津很强，快，长而且面积广。但如果重泡失控的话汤虽浓可惜散，粗，苦涩，呆，失去品茗之乐趣。

作者: buddyliz 时间: 2014-5-22 01:11 PM
哇！感觉真的不错！

作者: 品心茶艺 时间: 2014-5-22 11:08 PM

buddyliz 发表于 2014-5-22 01:11 PM
哇！感觉真的不错！

确实是不错的感觉。

作者: Rainbow-ay 时间: 2014-8-25 08:53 PM
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ～士士～ 时间: 2014-9-21 09:44 PM
如何知道普洱的等级呢？越浓的越好吗？

作者: 品心茶艺 时间: 2014-10-6 12:13 AM

Rainbow-ay 发表于 2014-8-25 08:53 PM
不知道普洱茶是否会太寒凉。

您好。
新生普洱茶多数都较寒。
新熟普洱茶却是属热。

作者: 品心茶艺 时间: 2014-10-6 12:17 AM

～士士～发表于 2014-9-21 09:44 PM
如何知道普洱的等级呢？越浓的越好吗？

您所指的等级是品质吗？
浓或淡是泡手可以随意调整的。
譬如投茶量的多寡，浸泡时间的长短。。都能决定茶汤的浓与淡。

作者: ～士士～ 时间: 2014-10-7 12:47 AM

品心茶艺发表于 2014-10-6 12:17 AM
您所指的等级是品质吗？
浓或淡是泡手可以随意调整的。
譬如投茶量的多寡，浸泡时间的长短。。都能决定 ...

是的，如果是茶叶的颜色深度呢？越深越好的吗？

作者: 品心茶艺 时间: 2014-10-7 10:14 AM

～士士～发表于 2014-10-7 12:47 AM
是的，如果是茶叶的颜色深度呢？越深越好的吗？

应该不能如此判断。

譬如普洱熟茶重发酵度的叶底颜色较轻发酵度的来的深，
但并不代表该款重发酵度茶品的品质较优。

作者: ～士士～ 时间: 2014-10-7 10:52 PM

品心茶艺发表于 2014-10-7 10:14 AM
应该不能如此判断。
譬如普洱熟茶重发酵度的叶底颜色较轻发酵度的来的深，
但并不代表该款重 ...

那么，到底要如何判断茶叶的品质/等级呢？

作者: 品心茶艺 时间: 2014-10-8 01:28 PM

～士士～发表于 2014-10-7 10:52 PM
那么，到底要如何判断茶叶的品质/等级呢？

香气
滋味
汤感
水路
喉感
回味
耐泡度

以上都得经过多喝，多比较。。
自身敏锐度渐渐提升。

作者: ～士士～ 时间: 2014-10-14 11:15 AM

品心茶艺发表于 2014-10-8 01:28 PM
香气
滋味
汤感

好的学到很多了，谢谢你哦

作者: 品心茶艺 时间: 2014-10-14 03:35 PM

～士士～发表于 2014-10-14 11:15 AM
好的学到很多了，谢谢你哦

不客气，多交流。

作者: sauphang 时间: 2014-12-30 12:40 PM

有才华的设计，漂亮！

作者: vanfing 时间: 2015-1-6 04:17 PM
没有照片？？

作者: 品心茶艺 时间: 2015-1-7 01:24 AM

小壶重手泡2003年大益乔木老树饼。

茶汤浓、聚、醇、沉实、细滑，吞咽时茶汤往下速度快且深。
前泡滋味微苦但后泡的滋味却甘甜。
茶香沉于汤里，茶汤滑过喉头瞬间浓郁的茶香涌上口腔及鼻腔令人心旷神怡。
茶汤吞咽后部分茶香沉至喉底而后幽幽地散发，喉底回甘，舌面生津快、强、长。

作者: 品心茶艺 时间: 2015-1-7 01:24 AM

vanfing 发表于 2015-1-6 04:17 PM
没有照片？？

照片来了。

作者: 品心茶艺 时间: 2015-1-7 04:11 PM

熟茶碎屑

利用撬茶后留下的熟茶碎屑大壶浸泡。最近在追看连续剧时总喜欢冲泡一大壶熟茶边看边喝。
几克熟茶碎屑、一把容量较大的茶壶、沸腾的水、几分钟的浸泡，以上四者结合便呈现一杯又一杯的香甜、粘稠、顺滑的可口熟茶。

欢迎光临 JBTALKS.CC (https://jbtalks.my/)