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标题: 询问关于饼干的资料 [打印本页]

作者: YumiGoh 时间: 2012-10-31 12:55 AM
标题: 询问关于饼干的资料
想请问,我想做饼干,鸡蛋放太多或太少，是不是会把饼干弄得很硬??

作者: uchoice 时间: 2013-1-10 10:12 PM
《孟老师的100道手工饼干》
RM 45.00
https://www.facebook.com/media/s ... ice/506470552707083
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作者: jiahuey 时间: 2013-1-24 08:38 AM
mm我有個食譜是不需要雞蛋的
算是簡易版的shortbread
我每次做  我家人都說很好吃~~
你可以試試看~~

低粉 180g
細砂糖 55g
牛油 125g

先把牛油(室溫) 用電動打蛋器打一下會比較好哦  然後加糖打一下  再加粉
揉成麵團后用保鮮膜包起來  放進冰箱30-45mins  然後拿出來壓模型就可以了~

我用預熱過得烤箱  180℃  烤到有點上色 (15-20分鐘, 視餅乾厚度而定)  然後放在架子上讓它涼

因為很多牛油  所以拿出來久了可能會有點軟  比較難整形  可以再放回冰箱讓它硬一點~~

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