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标题: 新年有什么年饼能做呢？ [打印本页]

作者: Snowprincess 时间: 2013-1-8 06:24 PM
标题: 新年有什么年饼能做呢？
新年要到咯！每年新年前都会做点年饼。
可是我连续三年做来做去就是那几样。
有没有人能跟我分享有什么年饼能做？

作者: 巧克力上的大便 时间: 2013-1-8 06:52 PM

德国奶酥

Ingredients(所需材料):
A: Butter 250g, Icing Sugar 80g
A: 牛油 250g, 糖粉 80g
B: Potato Flour 250g, Plain Flour 100g
B: 马铃薯粉 250g, 普通面粉 100g

Method(做法):
1. Mix A together, stir in high speed until it becomes fluffy.
1. 把材料 A 放进盆钵，快速拌打直到发白蓬松。

2. Add in B, Mix well.
2. 加入 B，混合均匀。

3. Make it in small round shape and put on baking paper.
3. 取小团，搓成圆形，摆放在铺了油纸的烤盘上。

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[TIPS 贴士]
*** Keep in fridge for 1 hour will be easy to make it in small round shape.
*** 收进雪柜1小时会让它更容易搓成小圆形。

*** Don't add flour to increase the hardness of the dough, you will get a totally different result, it lost its best texture.
*** 千万不要擅自增加粉类来增加饼团的硬度，你会得到完全不一样的成品效果，它失去它原本该有的质感。
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4. Use fork to press lightly on top of the round shape.
4. 用叉子从圆形饼团上按压。

5. Put it in oven, 170C bake for 15-20 minutes. ( or until it's completely cooked )
5. 放进预热 170C的烤箱，烘烤 15-20分钟。(每架烤炉不一样，烤至熟)

6. Take out from oven, leave until completely cooled, keep in a sealed box.
6. 从烤箱取出，放置直到完全冷却，收进密封的盒子里收藏。

facebook上看来的

作者: yyl8353 时间: 2013-1-8 09:05 PM
肥死！肥死！可是很难拒绝o。。。黄梨饼怎样做？。。有人会吗？

作者: SHEE 时间: 2013-1-9 04:27 PM

巧克力上的大便发表于 2013-1-8 06:52 PM
德国奶酥
Ingredients(所需材料):
A: Butter 250g, Icing Sugar 80g

真想动手试试看！

作者: 巧克力上的大便 时间: 2013-1-11 06:50 PM

yyl8353 发表于 2013-1-8 09:05 PM
肥死！肥死！可是很难拒绝o。。。黄梨饼怎样做？。。有人会吗？

材料
A：牛油120g，糖粉30g，面粉140g，粟米粉40g，vanilla 香精半茶匙
B：蛋黄2颗（打散）
馅料：黄梨馅500g（我买现成的）
1.材料A搅拌均匀加入B拌成软团
2.适量软团装入黄梨酥花嘴挤出，纹线朝下，包入搓成椭圆形的黄梨馅，卷起切去多余面团，途上蛋液
3.预热烤箱 170度20-25mins 即可

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