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标题: 香草冰激凌的做法 [打印本页]

作者: 天蝎女^^ 时间: 2013-4-10 04:04 PM
标题: 香草冰激凌的做法
本帖最后由天蝎女^^ 于 2013-4-10 04:08 PM 编辑

1. 将纯牛奶、安佳淡奶油倒入锅中；加入拨开的香草荚、香草籽

2. 小火边搅拌边加热，熬煮至锅边出现细小的泡泡即可；蛋黄加糖打发，将步骤3倒入一起搅拌均匀

3. 继续在火上小火加热，边搅拌边加热；加热温度到85°如果没有温度计测试，可以用勺子蘸下蛋黄糊，可以挂到勺上

4. 隔冰水迅速降温；密封好，入冷冻每隔1小时拿出来拿叉子手动搅拌下，让冰激凌充分进入空气才不会有冰渣

完成了

作者: chuanoh 时间: 2013-4-10 07:48 PM
谢谢分享哦。。

作者: jolaceyip 时间: 2013-7-24 12:44 AM
谢谢分享

作者: SueMei 时间: 2013-8-3 11:28 PM
谢谢分享

作者: snowyhouse 时间: 2013-8-13 07:18 PM
谢谢分享哦

作者: cheeyian 时间: 2013-8-14 02:02 AM
谢谢分享

作者: QQ91 时间: 2013-8-21 10:51 AM
谢谢分享啊

作者: wailing250 时间: 2013-8-25 06:49 PM
请问LZ的香草豆荚在哪里买呢？我都用香草精代替，想用豆荚啊！！！
今天做了普洱茶口味的，甜度很低，不错噢^_^

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