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标题: 克莱尔法式薄饼（可丽饼） [打印本页]

作者: xiaohuii@swift 时间: 2014-8-14 02:39 PM
标题: 克莱尔法式薄饼（可丽饼）

材料
面粉100克，细白砂糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，半脱脂奶225毫升，鸡蛋1个

做法
1.将面粉、糖、盐在碗里拌匀，在中间拨出一个坑，将牛奶和鸡蛋放进去后充分搅拌均匀。
2.在煎锅内抹少许油，用中高火加热，将可丽饼浆倒进锅里，每张饼用大约 60毫升浆。将煎锅倾斜绕圈，让饼浆均匀铺在锅壁上。
3.将可丽饼煎2分钟左右，直到底部略变褐色。用抹刀或煎鱼锅铲从锅底分开，翻一面继续煎2分钟。趁热夹上你喜欢的馅料吃即可。

作者: tonyhuan 时间: 2014-8-14 02:48 PM
这种是属于软皮可丽饼，而且使用低筋面粉会比较适合。

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