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标题: 杏仁酥条 [打印本页]

作者: smallbell 时间: 2015-5-22 03:21 PM
标题: 杏仁酥条
材料
原料：中筋面粉100克，水55克，黄油10克，盐2克，糖5克
裹入用：黄油50克
表面装饰：蛋液，杏仁片各适量
份量：16根
做法
1，裹入用黄油外面裹上保鲜膜，
2，擀成正方形薄片，
3，原料中的材料除黄油外揉光滑，再加入黄油揉至出膜，
4，然后将面团擀成正方形片，
5，并将裹入用黄油放在面片上，
6，将四边折起，包好。
7，并将面片擀成长方形，
8，上面三分之一处折向中间，下方三分之一处也折向中间，
9，再次擀长，
10，重复图8步骤，
11，包上保鲜膜，醒一会儿，
12，再次擀长，
13，重复图8步骤，
14，再包上保鲜膜，醒一会儿，
15，切面是这样滴，一层黄油，一层面片，
16，将面片擀薄擀长，
17，将四边多出不平整的边切掉，
18，表面刷蛋液，撒上杏仁片，
19，再切成小长条，
20，弯曲的排入烤盘上，烤箱200度预热，烤约20分钟左右。

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