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标题: 冒着气泡的菜：柠檬鸡 [打印本页]

作者: smallbell 时间: 2015-6-3 02:53 PM
标题: 冒着气泡的菜：柠檬鸡
菜谱简介难度：一般简单时间：1天价钱：5元分量：2人份口味：微酸微咸。很不同的清爽感觉，完全没有肉的黏腻感。
材料
鸡腿一只、白糖5克、盐15克、雪碧300毫升、柠檬半个、黄酒15毫升、姜4片
做法
1、先将鸡腿洗净，用黄酒腌制半个小时。
2、锅中放水，然后放入姜片、盐5克。
3、水滚后，放入鸡腿。根据鸡腿的大小煮10-15分钟不等。
4、捞出鸡腿立马倒入冰水中冰镇10分钟。
5、取一个干净的密封容器，倒入雪碧。
6、将柠檬切片，投入雪碧中，然后加10克、糖5克。
7、之后将鸡腿放入，盖上盖子轻轻摇晃几下，腌制1天即可。
小诀窍
1、用来盛放雪碧的容器需提前用开水烫过。
2、将鸡腿捞出后立马投入冰水中，是为了保持鸡皮的Q弹口感。

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