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标题: 百奇棒的做法 [打印本页]

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作者: smallbell    时间: 2018-3-14 10:33 AM
标题: 百奇棒的做法
配料：黄油70g、低筋面粉115g、奶粉10g、

鸡蛋15g、糖粉40g、香草精适量

装饰酱：黑巧适100g、淡奶油100、干果碎少许、

做法
1、黄油切小块软化，备用

2..将糖粉与黄油慢快速打至颜色乳黄发白色；

3.将鸡蛋打散后分次加入；

4将低筋面粉和奶粉粉加入黄油浆中，搅拌无干粉；

5.用手压拌法成团，松弛5min

6.将面团分割成12g左右的小份

7.搓成长条状，摆入烤盘里；

8.放入德普烤箱焙烤功能175度 烤制10min，颜色微黄出炉

9.淡奶油煮沸加入巧克力中融化；

10.浇淋在质量的饼干棒上，蘸少量干果碎

小诀窍
小贴士：

1.油糖打发不足，做出的面煳较硬，产品会口感不好，

2.鸡蛋加入后，若没能充分的搅拌，做出的面煳不

细腻，有颗粒，

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