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标题: 凉拌五味章鱼 [打印本页]

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作者: smallbell    时间: 2018-4-2 05:07 PM
标题: 凉拌五味章鱼
简单上凉拌菜，不用大厨也能做得到，善用辛香料及酱油露等等酱汁调拌提香，章鱼脚Q弹口感搭配调好的五味酱汁，每一口都是来自大海的鲜甜好滋味。

材料
章鱼脚3根青葱2根姜1小块红辣椒1根蒜头3瓣酱油露1匙蕃茄酱1匙盐巴1/2小匙砂糖1匙白醋1匙麻油1小匙

做法
step1
准备好食材，我们来做一道凉拌五味章鱼吧。

step2
煮一锅水，在水中加入姜片数片，我们要使用这锅水来汆烫章鱼脚。

step3
将冲洗干净的章鱼脚放入锅中汆烫5分钟。

step4
将捞出的章鱼脚放入冰水中冰镇，才会脆口美味。

step5
将冰镇好的章鱼脚取出切薄片备用。

step6
来调酱汁喽，将姜洗净，使用磨泥器磨成姜泥放进酱汁调和碗内。

step7
将蒜头剥去外膜，使用磨泥器磨成蒜泥放进酱汁调和碗内。

step8
红辣椒洗净切成辣椒末，放进酱汁调和碗内。

step9
淋上酱油露调味。

step10
淋上麻油调味。

step11
加入白醋调味。

step12
加入蕃茄酱调味。

step13
将拌好的酱汁淋在准备好的章鱼肉片上。

step14
青葱洗净切成葱花，洒在酱汁上。

step15
美味上桌喽。

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