JBTALKS.CC

标题: 荙芙妮's食堂 (",)~ [打印本页]

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 11:06 AM
标题: 荙芙妮's食堂 (",)~
欢迎大家来到荙芙妮食堂em0008
我会陆陆续续将美食的食谱贴在这儿，和爱煮爱吃的朋友们一起分享。
请多多支持哟！

第FiRsT次更新：30/07/2008
第SeConD次更新：09/08/2008
第THirD次更新：28/08/2008
第ForTH次更新：01/09/2008
第FiFth次更新：20/10/2008

[ 本帖最后由我是荙芙妮于 2008-10-20 12:52 PM 编辑 ]

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 11:45 AM
标题: 纪念版冰糖水果葫芦
做法：
1、山楂、葡萄、小金桔去蒂，洗净备用；

2、冰糖放入微波容器，加入和其大约等量的纯净水，置入微波炉加热2分钟左右，观察里面冒泡后打开炉门，将三种水果分别取一个迅速放入冰糖水里拌匀，以小伞状的装饰牙签串起即可。

3、盘里事先抹色拉油，将做好的冰糖水果串摆盘即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 12:02 PM
标题: 鸡肉松
原料：
鸡胸肉，盐，糖，胡椒粉，老抽

做法：
1、鸡肉切块放锅里煮熟压碎

2、压碎的鸡肉放盘子里加盐，糖，胡椒粉，老抽拌匀，中火烘干

注：因为用料分量不同，时间我不好下结论，我的经验是，每加热四分钟拿出来带上一次性手套揉搓，感觉一下，（也是为了让肉碎以及搅拌的作用）如果感觉到差不多干了就每两分钟一次，一直到喜欢的干度就好！

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 12:12 PM
标题: 鞭打圆汤的做法
材料：
瘦猪肉50克，鸡蛋两个（只用蛋清），细粉条25克，鲜汤500克。

调料：
葱10克，姜5克，海米20克，酱油10克，精盐、味精各少许。

做法：
1、把肉洗净，剁成泥，加入蛋清和少许盐、味精搅匀，氽成小丸子备用。[美食中国]

2、鲜汤入器皿烧开，放入细粉条、海米、酱油、盐，然后倒入丸子煮片刻，再放姜末、葱末、味精即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 12:17 PM
标题: 南瓜汤的做法
材料：
南瓜150克（切片），洋葱一个（切半），鲜奶一杯，鸡蛋两个（只取蛋黄），面粉一大匙。

调料：
鸡汤两杯，豆蔻粉1/2小匙，黄油25克，精盐、胡椒粉少许。

做法：
1、将南瓜、洋葱、鸡汤放在器皿内，加上盖，高火10分钟至南瓜软，取出洋葱，将南瓜连汤用搅拌器打烂成奶状。[美食中国]

2、黄油放入钵内高火2分钟，倒入面粉拌匀，然后把南瓜汤加入，搅拌至匀，加入鲜奶、豆蔻粉，加上盖，放入炉内高火煮5分钟或至沸，加入精盐、胡椒粉及蛋黄拌匀（加入前先用两大匙南瓜汤调稀）即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 12:18 PM
标题: 香脆土豆的做法
材料：
（1）中等大小土豆8个；（2）适量大的番椒1个，清洗，一切两半，去籽，切碎；（3）洋葱和胡萝卜各1个，洗净，去皮，剁碎；（4）蘑菇5—10个，洗净，切碎；

调料：
（1）碎的乡村芝士3汤匙；（2）碎奶酪和油各3汤匙；（3）干香草1/2汤匙；（4）胡椒粉1/4汤匙；（5）蒜头5—6瓣，去皮，压碎；（6）盐适量

做法：
1、洗净土豆，用叉子深叉进，放置于纸巾上，不加盖，高火煮5分钟。把土豆重新排列，翻过来，继续烹饪5分钟直至变软。[美食中国]

2、拿出土豆，纵向一切两半，挖出果肉。用叉子轻轻叉碎果肉。

3、把土豆皮放于浅微波碟中，倒一点油在皮的内层，皮外层也涂上些油。不加盖，高火烹饪8分钟直至皮变脆。

4、将番椒，洋葱，蒜，蘑菇，胡萝卜，碎paneer和干香草放入小微波碗中，用盐，胡椒和剩余的油调味。加盖高火煮5分钟直至变软，取出。

5、把碎土豆和蔬菜混合物放在一起，塞入土豆皮中，在顶部撒上碎奶酪。不加盖高火再加温3分钟，或烤3—5分钟。趁热食用。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 12:25 PM
标题: 泰-法式红咖喱鸭胸浓汤

原料：
鸭胸肉一块；番茄一个；椰奶或牛奶半杯；泰式红咖喱酱，橄榄油，红葡萄酒

做法：
1、锅中放少许橄榄油加热，皮面朝下放入整块鸭胸肉小火慢煎；

2、待鸭皮一面煎至金黄后翻转续煎，至熟；

3、取出鸭胸肉切块状，番茄去皮切小块；

4、将鸭肉倒入原锅，加入少许红葡萄酒翻炒，加番茄续炒至熟软；

5、加入泰式红咖喱酱，小火翻炒约五分钟，加入椰奶搅匀；

6、加入清水两杯煮滚，加盖改小火煮30分钟至鸭肉酥软即可

小贴士：
煎好鸭胸肉之后，若嫌过于油腻，可将锅中鸭油倒掉！

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:20 PM
标题: 龙眼仙草

材料：
仙草粉1袋、清水1升、蜂蜜2汤匙、龙眼罐头1罐

作法：
1、把清水倒入汤锅内烧开，水开后缓缓倒入仙草粉，用打蛋器快速搅拌均匀至再次煮沸

2、熄火后将煮好的仙草水倒入容器内放凉凝固，放凉后放进冰箱冷藏2小时；龙眼罐头也放入冰箱冷藏2小时

3、取出后用勺将其挖成小块盛入碗内，然后浇上蜂蜜和适量龙眼罐头即可食用

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:24 PM
标题: 芦笋土豆浓汤
本帖最后由 ivykaw 于 2011-10-14 09:55 AM 编辑

原料：
芦笋，奶油，鲜奶油，土豆，盐，黑胡椒，高汤或鸡汤

做法：
1、芦笋半斤洗净切去根部，切大段；土豆一个去皮切小块；

2、大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却；

3、另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗；

4、小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味；

5、准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤；打搅成糊状；

6、立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰；

7、若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好。

小贴士：
让西餐汤品更浓醇的两个小窍门——

1、加入少量土豆泥（如以上菜谱所示）

2、奶油加两勺面粉小火直接炒制，再加高汤熬煮

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:28 PM
标题: 肉松寿司

材料：
1、烤紫菜，米饭，白醋，糖，盐，鸡精，黑芝麻适量（可不放）

2、鸡蛋一个（煎成蛋饼），肉松，火腿，黄瓜，紫甘蓝，肉松（我用的小yo吃的菠菜肉松，所以是绿色的。）

做法：
1、将白醋N滴，糖、盐、鸡精、黑芝麻放入米饭拌匀备用。

2、将2中的材料切丝备用

3、竹帘上面铺烤海苔，将米饭均匀的铺在海苔上（最好戴一次性手套，不但卫生而且防粘），将2中材料分别铺好卷起竹帘，卷紧切段（刀上沾些水再切，就不会粘刀了）。

*煎蛋饼不破的小妙招：鸡蛋打散后，加入1/4茶匙水淀粉，如果想让煎出的蛋饼颜色均匀，可以将蛋液过筛一遍，锅内用厨用纸巾擦油，大火烧热后，倒入蛋液，快速转动锅摊匀蛋液，改小火，待蛋饼周围出现小泡时揭起反面，转动一下锅使之均匀受热后<大约20~30秒左右>就可以了出锅了*

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:36 PM
标题: 珍珠肉丸
材料：
生猪肉糜400克，糯米半杯，鸡蛋、生咸蛋黄各一个，油炸豌豆120克。

调料：
水半杯，五香辣油、椒盐、胡椒粉各少许；（A）葱末、绍酒、酱油、芝麻油各一大匙，姜末、精盐各一小匙，鸡蛋一个，淀粉、面粉各两大匙。

做法：
将肉糜与调料（A）混合拌匀，用中匙将其做成大小相同的球形丸子20个。其中珍珠肉丸10个：

1、用清水浸糯米3小时，捞出沥干。

2、用肉丸滚粘糯米。[美食中国]

3、放入盛水半杯的器皿中，加盖高火7分钟。

金肉丸子10个：

1、将鸡蛋打入碗内，加生咸蛋黄，搅拌。

2、将搅和的全部蛋液用锅烫成大小适度的数张薄蛋皮，切成丝。

3、将切好的蛋丝撒在肉丸上。

4、金肉丸子放在盛水少许的杯中，加盖高火5分钟，烹饪过程中，观察色味生熟程度。

5、摆两种肉丸在菜盘内，以油炸豌豆加以装饰，撒五香辣油、椒盐和胡椒粉，趁热食用为佳。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:37 PM
标题: 洋葱肉丝
材料：
生猪腿肉150克，洋葱200克。

调料：
绍酒、精盐、白糖、湿淀粉各一小匙，味精半小匙，色拉油一大匙。

做法：
1、将猪腿肉切成丝，用绍酒、湿淀粉拌匀。

2、洋葱切丝后与肉丝拌和，并加入精盐、白糖、味精、色拉油调匀。[美食中国]

3、装入器皿内加盖高火4分钟，期间搅拌一次。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:38 PM
标题: 雪菜炒肉丝
材料：
雪菜100克，生猪肉丝200克。

调料：
味精一小匙，鸡蛋清、精盐各少许，色拉油两大匙，红辣椒丝、葱段、淀粉各一大匙。

做法：
1、将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。[美食中国]

2、将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝、葱段，高火1分钟，再放入肉丝高火2分钟。

3、取出，倒去些色拉油，放入雪菜拌匀，再高火3分钟即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:38 PM
标题: 凤香滑丝
材料：
生猪肉丝300克，笋100克，水发香菇三朵，洋葱半个。

调料：
精盐一小匙，味精两小匙，鸡蛋清一个，湿淀粉一中匙、一小匙，酱油两大匙，白糖、米醋各一中匙，蒜汁一小匙，高汤两大匙，色拉油三大匙，青椒一个，凤梨片（即菠萝片）数片。

做法：
1、猪肉丝加入精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉各一小匙，抓揉均匀，搁置10分钟。[美食中国]

2、将笋、香菇、洋葱、青椒均切成丝，凤梨切小块。

3、器皿内加入色拉油三大匙，高火3分钟后加入抓揉好的肉丝，搅拌均匀，高火1分钟。

4、再加入切成丝的各种原料及凤梨块，高火1分钟，加入酱油、白糖、米醋、蒜汁、高汤、一中匙湿淀粉及味精拌匀，高火1分钟即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:38 PM
标题: 茶酱肉串
材料：
小里脊肉（即猪大排与肋骨之间的形如笔尖状的一条嫩肉）300克，长竹签12根。

调料：
色拉油两大匙；

（A）酱油一大匙，绍酒、水各半匙，湿淀粉两大匙，嫩肉粉（系一种催嫩添加剂）少量；

（B）沙茶酱（系福建一带调味品，鲜、咸、微辣）三大匙，白糖一大匙，水三大匙。

做法：
1、将里脊肉洗干净后切成薄片，用刀背拍松后加入调料（A）腌半小时。

2、把调料（B）加入肉中抓拌均匀，用竹签串起，放在抹有色拉油的器皿中，高火3分钟，翻面转2分钟即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:39 PM
标题: 三色落葵
材料：
落葵（即木耳菜）300克，金华火腿片35克，鸡蛋两个。

调料：
精盐半小匙，蒜肉两粒，水一大匙，色拉油四大匙。

做法：
1、将落葵摘去菜梗较硬部分，再摘成约5厘米段状，洗净、沥干。

2、将蛋打成蛋液，加入色拉油一大匙、水一大匙及火腿片。[美食中国]

3、取一器皿，倒入两大匙色拉油及拍碎的大蒜，高火2分30秒后放入②的混合物，再高火2分钟后取出即成火腿蛋。

4、取一耐热袋，放入落葵、精盐及一大匙色拉油，拌匀，松绑袋口，高火3分30秒后倒入大盘中，再放上火腿蛋即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:39 PM
标题: 镶苦瓜
材料：
苦瓜一条，生猪肉糜150克。

调料：
酱油、色拉油各一中匙，味精、芝麻油、淀粉、蒜末、精盐、白糖各一小匙，红辣椒末、水、豆豉各一大匙，胡椒粒少许。

做法：
1、将苦瓜洗净，去头尾及籽，切成1.5～2厘米厚小段，撒上少许精盐，内抹少许淀粉。

2、将肉糜与芝麻油、淀粉、蒜末、酱油、味精、精盐各一小匙调成肉酱。

3、将肉酱镶入苦瓜段内，排放在预先放色拉油的器皿中，再撒上白糖、红辣椒末、豆豉，淋上色拉油一中匙、水一大匙，高火12分钟即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:40 PM
标题: 黄瓜西方镶肉
材料：
大黄瓜一条，生猪肉糜250克。

调料：
葱、姜、芝麻油、酱油各少许，精盐、味精、白胡椒粉各适量，清水一杯。

做法：
1、将大黄瓜去皮、头、尾、心，切成约5厘米长。

2、将葱、姜切末待用。

3、猪肉糜加精盐、味精、芝麻油、白胡椒粉、葱末、姜末，充分搅拌均匀。

4、将肉糜镶入大黄瓜中。

5、将大黄瓜放入倒有一杯清水的器皿内，再罩上微波薄膜，高火约3分钟即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:44 PM
标题: 茶酱牛肉
材料：
牛里脊肉400克，洋葱半个。

调料：
色拉油两大匙；（A）沙茶酱、酱油各两大匙，绍酒、干淀粉各一大匙，白糖一小匙，色拉油一中匙，葱15段。

做法：
1、先将牛肉切片，用调料（A）腌40分钟，洋葱切丝。

2、将两大匙色拉油高火2分钟后，放入洋葱丝及葱段高火2分钟。

3、再放入腌好的牛肉高火4分钟即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:44 PM
标题: 芝麻粉牛肉
材料：
薄牛肉200克，莴苣叶150克。

调料：
酱油、绍酒、芝麻粉各两大匙，白糖、芝麻油各一大匙。

做法：
1、将薄牛肉切为宽2厘米的小片，莴苣叶切为3厘米见方的方片。

2、将牛肉盛于器皿内，加盖高火4分钟后取出，搅拌，倒去溢出的汁液，加入莴苣叶和所有调料拌匀，加盖高火2分钟即可（期间搅拌一次）。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:45 PM
标题: 材料：
材料：
生净牛仔肉（即嫩牛肉）300克，青椒、红椒、洋葱各两个。

调料：
姜两片，葱肉两粒，蒜头两粒；

（A）色拉油、豆瓣酱各两汤匙，绍酒、芝麻油各少许，生抽、淀粉、五香粉各一汤匙。

做法：
1、将牛仔肉切成薄片，用调料（A）拌匀，腌30分钟。

2、将青、红椒去籽切件，洋葱切件；姜、葱肉、蒜头拍扁。

3、将两汤匙色拉油高火2分钟，放入姜、葱、蒜、两汤匙豆瓣酱、青椒、红椒及洋葱，拌匀，放牛肉、绍酒少许，高火5分钟即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:45 PM
标题: 芹菜牛肉卷
材料：
西洋芹200克，牛里脊肉300克，淀粉三大匙。

调料：
（A）色拉油、蚝油、水各一大匙，白糖半小匙，淀粉半大匙；

（B）酱油、白糖各一大匙，精盐、蒜末、胡椒粉各半小匙，水两大匙；（C）淀粉、水各一大匙。

做法：
1、将牛肉切片，厚约0.3厘米，西洋芹撕去老茎，切段与牛肉同长。

2、将西洋芹洗净放入耐热袋中，中火3分30秒后立即取出，浸泡在冰水中。

3、牛肉片以调料（A）腌拌10分钟后摊平于大盘上，肉片上撒些淀粉，再放入煮熟的西洋芹逐一包裹卷起，放在器皿里，覆上微波薄膜，高火2分30秒。

4、将调料（B）以高火2分30秒后迅速放入调料（C），淋在肉卷上即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:45 PM
标题: 蚝油金菇
材料：
芥蓝菜300克，嫩牛肉450克，金针菇180克。

调料：
蒜肉三粒，红辣椒两个，色拉油四大匙；

（A）绍酒、酱油各一大匙，淀粉半大匙；

（B）蚝油三大匙，冰糖半大匙，白胡椒粉少量，水一杯；（C）干淀粉、水各一大匙。

做法：
1、将金针菇去尾部，嫩牛肉切成大薄片，用调料（A）腌10分钟。

2、蒜肉去皮加压后放入器皿中，加两大匙色拉油，高火2分30秒后放入金针菇、红辣椒丝搅拌均匀。

3、每片牛肉包适量的金针菇和红辣椒丝，逐个包好后置于器皿中，覆上微波薄膜，高火4分钟。

4、芥蓝菜洗净，切成3厘米长的小段，放入袋中加两大匙色拉油，袋口不要结得太紧，高火3分钟后取出，围在牛肉卷的四周。

5、在一器皿内放入调料（B）调匀，高火3分钟后加入调料（C）拌匀，再转1分钟成芡汁，淋在牛肉卷上即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:46 PM
标题: 黑豆炖牛骨髓
材料：
黑豆100克，牛骨髓400克，牛爪150克。

调料：
姜两片，绍酒一汤匙，精盐少许。

做法：
1、将黑豆放入器皿中烹至豆壳裂开（烹时不用下油）。

2、将牛骨髓、牛爪放入清水中高火3分钟，取出洗净，骨髓切短，牛爪切件。

3、把骨髓、牛爪、黑豆、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水三杯，放盐调味即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:47 PM
标题: 炒肉丁
材料：
生净猪肉丁100克，茭白150克，青椒150克。

调料：
绍酒一中匙，精盐一小匙，白糖、味精各半小匙，湿淀粉一中匙，熟油一大匙。

做法：
1、将肉丁用绍酒、湿淀粉、精盐少许调匀。

2、将青椒、茭白切丁拌入肉丁内。

3、装入器皿中，加入白糖、味精、精盐少许和熟油拌和，加盖高火6分钟，期间搅拌一次即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:47 PM
标题: 材料：
材料：
五花肉糜300克，芹菜一棵，香菜适量，葱六根。

调料：
精盐少许，味精半匙，白糖一匙，酱油、芝麻油、酒各一大匙，胡椒粉半匙。

做法：
1、将芹菜、葱切末。

2、将芹菜末、葱末加入肉糜内，加上所有调料充分搅拌，做成椭圆形的丸子（约可做30只），排于器皿中，覆微波薄膜，高火4分30秒，趁热与香菜同食即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:48 PM
标题: 竹笋焖肉
材料：
春笋三支（约250克），五花猪肉250克，红糟豆腐乳两块。

调料：
酱油五大匙；（A）精盐、味精各一匙，绍酒、白糖各一大匙，蒜肉两粒。

做法：
1、将春笋去壳切滚刀块，放入器皿中，高火4分钟至熟。

2、将五花猪肉切成约2厘米见方的块肉，拌入蒜肉及三大匙酱油。

3、取一器皿，加入笋尖、五花猪肉、搅碎的豆腐乳、两大匙酱油及调料（A），拌匀后覆上微波薄膜，高火8分钟即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:48 PM
标题: 韭黄肉丝
材料：
生猪肉丝300克，韭黄300克，红辣椒三个。

调料：
酱油一大匙，淀粉、绍酒各一中匙，色拉油两大匙，精盐半小匙。

做法：
1、将韭黄切段，红辣椒切丝。

2、将猪肉丝与所有调料拌匀腌20分钟，高火3分钟后取出。

3、取出后与韭黄、红辣椒拌匀，高火2分钟即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:49 PM
标题: 汉堡包
材料：
嫩牛肉糜250克。

调料：
洋葱头末一中匙，芥末粉半小匙，精盐、胡椒粉各少许，淡牛奶适量。

做法：
1、置牛肉糜于一器皿内加以挤揉，然后分为两等份。

2、分别用手拱挤、拍打，将其做成两个中间稍厚周边略薄的圆饼（直径约为9厘米）。

3、为避免肉汁溢出，在盛盘上架置耐微波焙烧架，将做好的牛肉饼放于其上，盖上厨房用纸巾。

4、高火3分钟后翻转其面，更换厨房用纸巾，再继续高火3分钟。

5、视其生熟程度，如还需添点火候，再继续加热少许，重复多次后取出，用厨房用纸巾覆盖，搁置2分钟。

6、浇上调拌好的全部调料即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:51 PM
标题: 开洋排骨粥

原料：
小排骨半斤，大米一杯，开洋一小把，葱花，姜片；

做法：
1、排骨洗净飞水；

2、慢炖锅（slow cooker）中入放一杯米，四杯水，排骨，开洋，姜片；

3、大档熬煮2-3小时；

4、盛入碗中，洒少许盐，白胡椒粉，淋几滴麻油，洒少许葱花即可

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:52 PM
标题: 葱香三文鱼烤串

原料：
新鲜三文鱼，葱段，李锦记香草瑞士汁（若无，可用豉油鸡汁代替），红葡萄酒（绍兴加饭酒亦可），柠檬一个

做法：
1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；

2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上；

、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟；

4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用

小贴士：
1、烤肉竹签最好事先用水浸泡2小时左右，如此即使烤制的时间过长也不会发黑甚至断裂；

2、新鲜三文鱼切勿腌制过久，否则影响三文鱼本身的鲜美原味；

3、也可用烤箱烤制，建议高温快烤快熟，以免时间太长鲜美的肉汁流失过多

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:53 PM
标题: 香芒火龙果西米露

原料：
芒果50克，火龙果1个，西米一把，糖水或椰汁适量。

做法：
1、煮西米：西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，可不是简单的事儿。煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷河；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷河，才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露！

2、火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，加入芒果粒，加入西米、糖水或椰汁即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 01:56 PM
标题: 骨肉相连青豆粥

材料：
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克（已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到）；

做法：
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟；

2、加入青豆，旺火煮10分钟；

3、鸡肉口感香脆醇香，非常简易又好喝的一道粥。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 02:07 PM
标题: 西葫芦蛋饼

原料：
西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、色拉油

做法：
1、西葫芦刨去外皮，挖去瓜囊，切成丝，用盐腌制片刻

2、鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，筛入面粉成糊状

3、西葫芦出水后稍稍挤干，倒入面糊里搅拌均匀

4、油锅倒入适量面糊，双面煎至金黄色出锅

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 02:22 PM
标题: 白玉菇鸡蛋炒香肠

材料：
白玉菇，鸡蛋，香肠，葱

做法：
1、香肠切片蒸熟；

2、鸡蛋加盐和葱花打散，炒熟，备用。

3、白玉菇放水焯熟。（焯熟后我尝了一下，原味的白玉菇非常鲜美，所以我决定少放鸡精。

4、热锅放油，七分热，加入白玉菇和香肠翻炒一下，加入鸡蛋，撒入葱花，加一点点盐就可以了。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 02:26 PM
标题: 韩式泡菜饼～

材料：
韩式泡菜，面粉，糖

做法：
1、把泡菜切成细丝，备用。

2、面粉加调成稀糊状，加泡菜丝，泡菜汁，加盐，糖，鸡精调匀。

3、入平底锅文火煎，两面煎熟切成块状开吃。

4、也可以蘸上韩式辣酱吃。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 02:27 PM
标题: 酸梅汤

材料：
乌梅12粒、干山楂片30克、甘草5克、水1800ml、冰糖100克

做法：
1、将乌梅、干山楂片和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净。

2、在汤锅中加入水，再放入乌梅、甘草和山楂片，大火烧沸后加冰糖转小火继续煮制30分钟

3、滗出酸梅汤，冰箱冷藏，吃时取出。

小贴士：

1、乌梅是未成熟的青梅或成熟的黄梅，经烟火熏制而成，可入药，清凉解暑，生津止渴、除蛔虫。

2、山楂片具有开胃消食的作用。

3、甘草形同树枝，味道微甜特殊，通常切割成圆片入药，起清热解毒、缓解疼痛的作用。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 02:30 PM
标题: 蕃茄果冻

材料：
蕃茄5只（中等）、白糖20克、鱼胶粉20克、梅粉2匙

做法：
1、蕃茄用开水烫一下，去皮

2、放入榨汁机，榨成有颗粒的蕃茄汁

3、加糖和梅粉拌匀，再倒入事先融化的鱼胶粉

4、装入模具，冷藏

小贴士：
1、鱼胶粉用凉水化开，再座溶在热水中

2、蕃茄有防晒的效果噢，可要多多吃。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 02:38 PM
标题: 杏仁豆腐

材料：
杏仁粉80克、牛奶200克、鱼胶粉15克、冰糖15克、水蜜桃1只、芒果1只、梅粉少许

做法：
1、牛奶加杏仁粉加冰糖小火煮至沸而不腾，冷却

2、鱼胶粉先用少许凉水化开，再座溶至热水中全部熔化

3、慢慢地倒入牛奶杏仁露中混合均匀

4、倒入模具中，入冰箱冷藏1小时凝结

5、扣出杏仁豆腐，切成小块

6、桃与芒果切小块，与杏仁豆腐拌合，撒梅粉食用

贴士：
1、鱼胶粉不能用热水化开，会有腥味，影响口感

2、加了梅粉，更加开胃爽口，没有也可加少许柠檬汁

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 02:39 PM
标题: 千叶文蛋卷

材料：
鲜奶55克、黄油55克、低筋面粉60克、蛋黄5个、蛋白5个、糖85克、可可粉1/2小勺

做法：
1、黄油和牛奶放到小锅里，加热融化，温度至65度C，将过筛后的面粉加入，拌匀成面糊

2、将C中的材料分次加入面糊，拌匀成蛋黄糊

3、蛋白加入砂糖，打发至9分发，蛋白尖拉起，尖头向下略弯

4、将打⒌牡鞍缀偷盎坪?柙瘸傻案夂??〕?-3大勺备用；将蛋糕糊倒入烤盘，用橡皮刮刀或者塑料刮板抹平表面（烤盘底事先铺上油纸）

5、1/2小勺可可粉加入到取出的2-3大勺蛋糕糊里拌匀，装入裱花袋，将袋子剪一个小口，在烤盘里的蛋糕糊表面上挤上横线条，再用细筷子或者牙签与这些线条垂直的方向上，间隔来回划过即可呈现出千叶纹。

6、烤箱预热175度，烤箱中层 22分钟左右，出炉，稍凉，用塑料刮板在烤盘四周划拉一圈，将蛋糕脱模，揭去油纸，在需要卷在里面那一面抹上果酱，在用一张干净的油纸卷起蛋糕定型几分钟后切段即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 02:52 PM
标题: 炸鸡肉和南瓜

原料：
鸡胸肉(去筋)80克、胡椒2/3小匙、酒1/3小匙、淀粉2/3小匙、南瓜50克、色拉油适量

做法：
1.鸡胸肉放入盘中，撒上胡椒和酒。盖上保鲜膜用微波加热1分30秒。南瓜切成大小一致厚5毫米的块，用保鲜膜包住后加热40秒。

2.沥干鸡胸肉的汤汁，撒上淀粉后，用180℃的油炸至呈金黄色(30秒)。之后放入南瓜炸15秒。

Tips：
本菜用微波炉烹制，微波时间2分10秒。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 03:00 PM
标题: 咖喱鸡块
主料：
鸡块400克，土豆1只。

辅料：
A：咖喱粉半包，糖、淀粉各1茶勺，酒、熟油各1汤勺，葱段2汤勺，姜丝1茶勺，味精半茶勺，盐3茶勺。

做法：
1、鸡与土豆均加工成块，用盐腌15分钟。[美食中国]

2、将A料与上述块料拌匀，放入盘内，加盖高功率加热8分钟，中途需搅动一次。

特点：
咖喱味浓，肉嫩。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 03:02 PM
标题: 红烧豆腐
红烧豆腐的主料：
炸豆腐4件，瘦肉100克，木耳25克，甘笋数片，白菜200克。

红烧豆腐的辅料：
葱2条切短段，姜1片，上汤1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精盐少许，淀粉半小匙，水1大匙。

红烧豆腐的制法：
1、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。

2、白菜洗净，放落滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。

3、瘦肉切薄片，与淀粉半小匙，水1大匙捞匀。

4、豆腐切成2件，再切成三角形（即1件豆腐切成4个三角形），放落器皿中炸至金黄色捞起。

5、下色拉油2大匙，爆香姜、下上汤1杯半（或用鸡精2小匙，水半杯代替上汤）、白糖半小匙、生抽1大匙，老抽半大匙、精盐少许调味，放入木耳、豆腐，中火10分钟，下甘笋、瘦肉，煮熟后埋芡。再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油1汤匙，即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 03:02 PM
标题: 油豆腐粉丝
主料：
料丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。

辅料：
上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。

制法：
1、粉丝浸软，取起切约2寸长。

2、雪里蕻用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味），洗净滴干水，切碎。

3、器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量（或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐）调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 03:04 PM
标题: 虾仁鲜豆腐
嫩豆腐1盒，鲜虾仁200克，小蚕豆1/3杯。

辅料：
葱花1大匙，姜末1小匙，色拉油4大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，淀粉1大匙，冷开水1大匙，芝麻油1小匙。

A：精盐1/4小匙，淀粉1小匙，绍酒1小匙。

制法：
1、嫩豆腐切丁，鲜虾仁加入调料A腌渍10分钟。[美食中国]

2、取一盘子，加入色拉油、葱花、姜末、高火爆香2分钟。

3、将色拉油倒入豆腐内，再加入虾仁，小蚕豆及盐、白糖，加盖中高火9分钟。

4、随即将淀粉加冷开水拌匀，倒入汤汁中勾芡，淋上芝麻油即成。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 03:05 PM
标题: 煎酿豆腐
主料：
油豆腐12块、猪肉150克，鱼滑100克，虾米1汤匙、葱1条、麻油1茶匙、老抽半汤匙。

辅料：
盐、胡椒粉各半茶匙、生粉2茶匙、蒜头2粒、姜2片，花生油2汤匙。

制法：
1、猪肉加盐、胡椒粉、生粉、蒜头、姜料剁至成肉泥；虾米泡软剁碎；葱切末。[美食中国]

2、将鱼滑、虾米、葱、麻油、老抽料拌入猪肉泥中，搅至有粘性，再分塞入油豆腐肉。

3、取一盘，抹上花生油，将油豆腐排放在盘上，罩上耐热保鲜膜，以高热煎8分钟。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 03:05 PM
标题: 什锦炒木耳
主料：
肉丝100克，鸡蛋2个，木耳5朵，香菇5朵，笋2小支。

辅料：
葱段3大匙，姜末1中匙，蒜末1小匙，精盐、味精各半小匙，酱油1中匙，鸡蛋清少许，色拉油2大匙。

制法：
1、香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳切丝，鸡蛋打散，肉丝用蛋清腌渍。[美食中国]

2、色拉油放入炉中高功率2分钟，放入葱段、姜末、蒜末及腌过的肉丝高功率2分钟。

33、放入其他原料与精盐、味精、酱油拌匀后，高功率3分钟。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 03:07 PM
标题: 蒜苗腊肉
主料：
腊肉150克。

辅料：
酱油、白糖，绍酒各1匙，红辣椒2个，色拉油2大匙，蒜苗3支。

制法：
1、将蒜苗切段，红辣椒切段。[美食中国]

2、将腊肉切薄片，放入少许水，高功率4分钟。

3、将红辣椒段、色拉油2大匙一起高功率2分钟后，放入蒜苗、腊肉与酱油、白糖、绍酒、拌匀，高功率3分钟即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 03:08 PM
标题: 酱烧冬笋
主料：
冬笋600克。

辅料：
熟猪油2中匙，甜面酱1中匙，葱花2中匙，芝麻油、绍酒、精盐各少许，白糖、鲜汤各2中匙。

制法：
1、冬笋连皮洗净，罩微波薄膜，置于盘中，将厚的一端朝外，高功率7分钟，取出放入凉水内冷却。[美食中国]

2、冬笋切去老根剥皮，再切块，置于盘中。

3、高功率爆香全部调料2分钟，将汁淋于盘中笋块上，即可热食或凉食。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 03:09 PM
标题: 梅菜肉饼
主料：
生净猪五花肉200克，梅菜50克。

辅料：
白糖少许；

A：绍酒1中匙，白糖半小匙，酱油1.5大匙，色拉油2大匙，淀粉1.5大匙，水4大匙。

制法：
1、将猪肉洗净抹干水，剁成小粒，加入调料A拌匀。[美食中国]

2、将梅菜洗净，用清水浸5分钟，减去咸味；沥干水，剁碎后，加糖少许拌匀。

3、将猪肉与梅菜拌匀，放入器皿，加盖高功率5分钟即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-7-30 03:10 PM
标题: 煎土豆饼
主料：
土豆250克，富强粉60克，鸡蛋1个，面包粉70克。

辅料：
胡椒粉少许，奶油1汤匙，精盐适量、白脱油1汤匙，色拉油3汤匙。

制法：
1、土豆洗净用保鲜膜包好，用高功率加热8分钟，趁热剥皮捣成泥。鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液。[美食中国]

2、土豆泥中加入盐、胡椒粉、面粉和奶油，用手反复揉捏成面团，做成一个个圆形土豆饼生坯，再浸蘸上蛋液，两面蘸上面包粉。

3、煎碟放入微波炉，用高功率预热2分钟，倒入色拉油和白脱油，分批放入土豆饼生坯，先用高功率煎3分钟，翻面再煎3分钟至两面呈金黄色即成。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-9 03:10 PM
标题: 茶叶蛋
原料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克
制作方法：
　　（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
　　（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
　　（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-9 03:12 PM
标题: 法式烩土豆

主料：土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许

　　法式烩土豆的特色：

　　味道鲜美，软嫩适口

　　法式烩土豆的做法：

　　1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。

　　2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-9 03:17 PM
标题: 鸡蛋布丁

原料：鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量

　　辅料：砂糖300克，香草粉少许-

　　操　　作:

　　1. 将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。

　　2. 鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。

　　3. 将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-9 03:21 PM
标题: 杯装提拉米苏

材料：

　　马斯卡彭奶酪(Mascarpone)250克、马萨拉酒(marsala)10ml(没有可用朗姆酒替代)、柠檬汁5ml、蛋黄3个、幼砂糖60克、吉利丁1片、鲜奶油120克、速溶咖啡1袋、手指饼干(Lady finger)1袋、可可粉、糖粉少许.

　　做法：

　　1、在蛋黄里加入马萨拉酒和30克糖，隔热水打发至颜色变白体积膨大

　　2、吉利丁永少许温水泡软后捞出放入蛋黄液中一起打发

　　3、把柠檬汁倒入马斯卡彭奶酪，然后打发至变软;把30克糖倒入鲜奶油中打发至湿性发泡

　　4、混合蛋黄液、奶酪以及打发后的鲜奶油，搅拌均匀

　　5、冲一小杯浓咖啡，待咖啡彻底放凉后把手指饼快速地放入蘸一下后捞出放入杯子底部

　　6、在手指饼上倒入奶酪糊，然后再铺一层蘸过咖啡的手指饼，再倒入奶酪糊，然后放入冰箱冷藏3小时

　　7、取出冷藏好的提拉米苏后用筛网筛上少许糖粉和可可粉即完成

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-9 03:23 PM
标题: 双皮奶

原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺

　　做法：

　　1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

　　2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)

　　3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

　　4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

　　第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

　　秘诀：

　　1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;

　　2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结;

　　3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-9 03:23 PM
标题: 百花香蕉卷
百花香蕉卷

　　主料：香蕉、虾仁、熟肥肉

　　辅料：鸡蛋、面包渣、糯米纸

　　调料：盐、鸡精、食用油、白糖

　　做法：

　　1、将虾仁洗净，去皮去掉虾线，切成小丁，熟肥肉剁成馅加入盐、白糖、鸡精、鸡蛋液顺时针搅拌成馅;

　　2、香蕉去皮，切成条，将糯米纸铺平，放入香蕉、虾肉馅卷起来，粘上鸡蛋液，再裹上面包渣;

　　3、坐锅点火，倒油待油3-4成热时，逐个将香蕉卷放入锅中炸至金黄色，捞出撒上白糖即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-9 03:28 PM
标题: 四宝肉碎南瓜
材料：南瓜500克、榨菜（记得要用水浸一浸，以免太咸，切碎）2汤匙、冬菇（切碎）2只、葱粒2汤匙、蒜头2粒、免治猪肉100克

腌料：生抽1茶匙、糖1/4茶匙、水少许、生粉1/2茶匙（用腌料把猪肉腌制待用）

芡汁：水半杯、生抽2茶匙、生粉1茶匙

步骤：

　　第一：先下油把南瓜和一半的葱粒蒜蓉一起爆香

　　第二：加入少少芡汁的盖上锅盖把南瓜煮熟

　　第三：下油把猪肉碎炒加入剩下的葱和蒜蓉、冬菇、榨菜一起炒匀

　　第四：把剩下的芡汁加入肉碎煮熟，再把煮好的南瓜加入肉碎一起炒匀即可

　　南瓜的营养：南瓜含有极其丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等；是现代医学发现，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。

　　注意：患有脚气，黄疸以及气滞阻之病者不宜多吃。吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜，摄取β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、眼睛周围，或身体表皮皱褶较多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。
　　南瓜与番茄、辣椒、菠菜、油菜、花菜、小白菜不宜配食。因南瓜含维生素C分解酶，能破坏以上蔬菜中所富含的维生素C。另外，南瓜与羊肉不可同食。因南瓜补中益气，羊肉大热补形，两补同进，令人肠胃气壅。同食久食，则致胸闷腹胀，壅塞不舒。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-9 03:29 PM
标题: 鲫鱼冬瓜汤
原料：鲫鱼300克，连皮冬瓜150克，植物油、黄酒、盐、葱段、姜片各适量。

　　做法：

　　1、鲫鱼洗净，控干水分。

　　2 、冬瓜去心、留皮，洗净，切成薄片。

　　3、起油锅，放植物油烧热后，先下葱段、姜片，待爆出香味时，随时放入鲫鱼;待鱼皮煎黄后，加黄酒、盐，至酒香溢出时，加冷水3大碗，烧沸。

　　4、盛入沙锅内，加冬瓜片，小火慢煨约1小时，见鱼汤发白，肉熟瓜烂即可。

　　功效：利胃调中、清热，适用于春季内有积热、胃气不佳者食用。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-9 03:31 PM
标题: 海鲜冷中华面

原料:

　　拉面 200公克虾仁 20公克花枝 30公克蟹味棒 2条海带芽少许生菜叶 1片小蕃茄 2颗玉米粒 1大匙洋葱丝少许

　　调味：

　　酱油口味酱汁 3大匙白芝麻(炒过) 1小匙

　　制作流程：

　　(1)拉面放入沸水中汆烫至熟，捞出后迅速放在流水下沖洗，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子中。

　　(2)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，一起用沸水汆烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。

　　(3)蟹味棒切小段，海带芽用热水泡开，生菜叶用手撕成小片状，小蕃茄切小片备用。

　　(4)将所有食材及调味料混合均匀，即可盛入盘中食用。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-9 03:32 PM
标题: 苦瓜大蒜排骨汤
原料：苦瓜400克，大蒜20克，猪排骨500克，姜3片，盐5克，鸡精3克。

　　做法：苦瓜洗净，挖去中间的子，切成4厘米大小的菱形块。猪排骨洗净，剁成5厘米长的小段。沙锅中放入适量的水(约2500毫升)，整粒的大蒜、姜片和猪排骨段，大火烧沸。再将苦瓜块放入沙锅中，再次烧沸后转小火慢慢煲2个小时。最后加盐、鸡精调味即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-9 03:38 PM
标题: 冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许

　　步骤：

　　1. 把各种材料切成小块，青缇最好去籽。

　　2 .在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。

　　备注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-9 03:46 PM
标题: 热带水果风情
香蕉和芒果都是香味浓重的水果，添加柠檬汁可以让沙拉更加清爽，夏季加入冰淇淋是再好不过的选择!

　　材料：芒果1个，香蕉1个，柠檬2个，奶油冰淇淋1杯

　　步骤：

　　1 .所有的水果去皮，芒果去籽，将果肉切成小丁盛入盘中。

　　2 .柠檬汁与融化成流质的冰淇淋混合，淋在水果上。

　　备注：

　　1 .水果口味可根据个人口味变换，酸味过重的时候，可适量加点糖。

　　2 .由于冰淇淋很快融化，所以要随吃随加。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 11:53 AM
标题: 冬菇蒸鸡

材料：嫩鸡500克香菇5~6朵剁椒少许

调味：蒜片姜片葱段盐鸡精五香粉香油淀粉

做法：

1、将鸡洗净斩件加（盐、蒜、五香粉、鸡精、姜、少许淀粉）码味，香菇用温水发泡，用热水过一下水切片备用；

2、将码好味的鸡装盘中，加上葱段，上面放上香菇，放锅里蒸10~20分钟。

3、待鸡已熟再加入朵椒、香油在锅中少焖一小会，即可出锅。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 11:54 AM
标题: 沙茶醬燜鴨
材料A：
鴨......半只（切塊）
清水......600毫升

材料B：
沙茶醬......2湯匙
小蔥頭......5粒（剁成茸）
蒜頭......5粒（剁成茸）

調味料：
醬油......1湯匙
薑片......10片
松茸精......1茶匙
鹽......1/2 茶匙

烹飪過程：
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 11:56 AM
标题: 富貴盛滿鴨
材料A：
番鴨......1只（約1.5公斤）
黑醬油......3湯匙

材料B：
東菇......5朵（浸軟，切絲）
燒肉......100 公克（切絲）
臘腸......1條（切絲）
榨菜絲......半包
紅蘿蔔......1小條（切絲）
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
白果......50公克（去皮、去心）
鹽......1/2 茶匙
清水......200毫升
食油......2湯匙

材料C：
雞上湯......600毫升
黨參.......20公克
海竹......20公克
杞子......1湯匙
紅棗......10粒
淮山......5片
北疧......10公克
川芎......5公克
茯苓......2片
當歸頭......4片
醬油......2湯匙
松茸精......1/2 茶匙

烹飪過程：
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
勻，即可盛起，備用。
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，Okay!

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 11:58 AM
标题: 芥末鱼片

原料：黑鱼肉150克，芥末膏3克、盐1.5克、生抽3克、老抽4克、胡椒粉2克、料酒5克、姜汁水8克、干淀粉8克、蛋清1／4个、色拉油400克(实耗50克)

制法：1、将黑鱼肉斜刀片成片，用盐、料酒、姜汁水、蛋清、干淀粉码味，腌制15分钟。

2、锅入油烧至三成热，入鱼片滑油，捞出沥油，备用。将划好油的鱼片调入生抽、老抽、胡椒粉，拌匀，挤上芥末膏即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 11:59 AM
标题: 手撕咸鱼

原料：咸鱼200克，姜末3克、蒜粒3克、醋8克、小葱花4克、味粉2克、白糖l克、香油2克

制法：1、咸鱼用水浸泡1小时，入笼大火蒸10分钟，取出备用。

2、将蒸好的咸鱼去除骨头，用手撕成丝。

3、将咸鱼丝入盆中，用姜末、蒜粒、葱花、醋、白糖、香油拌匀即可。

食谱菜谱

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 12:00 PM
标题: 咸鱼拌水芹

原料：咸鱼50克，水芹300克，盐2克、白醋5克、蒜粒3克、香油3克、色拉油15克

制法：1、咸鱼切丝，备用。水芹洗净切段，飞水后冲凉。

2、咸鱼丝、水芹段入盆内，调入盐、白醋、蒜粒、香油、色拉油，拌匀即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 12:01 PM
标题: 银芽水芹鱿鱼

原料：鱿鱼须100克，银芽50克、水芹50克，盐2克、生抽5克、白糖1克、陈醋8克、味粉2克、香油3克、姜末3克、葱油10克

制法：1、银芽洗净焯水；水芹、鱿鱼须治净，切段，分别汆水。

2、将银芽、水芹、鱿鱼须入盆中，加盐、生抽、白糖、陈醋、味粉、香油、姜末、葱油，拌匀即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 12:02 PM
标题: 大门银茶
原料：胖大海2个，麦门冬5克，金银花5克

制法：将所有原料混合，用沸水冲泡10分钟即成。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 12:02 PM
标题: 洋参麦冬茶
原料：西洋参1克，麦门冬1克，菊花1克，玉竹2克

制法：将所有原料混合，用沸水冲泡l5分钟即成。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 12:03 PM
标题: 西洋参排骨煲鸡

材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。

　　烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 12:04 PM
标题: 酸菜白鳝鱼汤
材料：酸菜300克、白鳝鱼500克、猪瘦肉100克、生姜3片、白胡椒少许。

　　烹制：酸菜用淘米水洗净；白鳝宰洗净，切段，置有姜葱酒的热水中烫一下；猪瘦肉洗净，切薄片。在镬中加入清水1500毫升（约5碗量）武火滚沸，下姜、白鳝、猪瘦肉、白胡椒等，滚约10分钟，下酸菜再滚15分钟，试味后方下盐或不下盐。此量可供3~4人用。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 12:24 PM
标题: 果蔬芸豆
原料：芸豆100克，黄红圣女果100克，草莓50克、菠萝肉50克，盐3克，味精2克，葱、姜、桂皮、大料、花椒、香叶共10克，白糖10克

制法：1、用温水将芸豆泡开，加盐、味精、葱、姜及各种香料煮熟。

2、圣女果洗净，一剖为二。草莓一剖为二，菠萝肉切片。

3、将芸豆、圣女果、草莓、菠萝装在容器中，撒白糖拌匀即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 12:25 PM
标题: 芸豆鸡脆骨

原料：鸡脆骨300克，芸豆85克，胡萝卜60克，盐4克，味精3克，鸡精2克，白糖、老抽各5克，葱姜片10克，料酒l5克，清汤150克，色拉油85克

制法：1、鸡脆骨剁成小块，芸豆用清水泡透，胡萝卜去皮切菱形块。先后下入胡萝卜、芸豆焯水至断生，最后下人鸡脆骨煮2分钟，撇去浮沫，捞出备用。

2、炒锅加油烧热，下葱姜片爆香，人鸡脆骨、芸豆、胡萝卜、清汤烧沸，烹入料酒，加盐、味精、鸡精、白糖、老抽调味，烧2分钟收汁即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 12:32 PM
标题: 胡萝卜汁
原料：胡萝卜，500克，冰水、蜂蜜

制法：将胡萝卜洗净，切成条，放入榨汁机中，加适量冰水榨出汁，倒入杯中，调入蜂蜜拌匀即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 12:32 PM
标题: 黄瓜姜鲜汁
原料：小黄瓜150克，姜汁少许，柠檬汁、蜂蜜、冰水

制法：小黄瓜洗净，切成段，与姜汁、冰水一起放人果汁机中，榨成鲜汁，再加入蜂蜜和柠檬汁，搅匀即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 12:33 PM
标题: 蜂蜜鲜藕汁
原料：鲜藕200克，蜂蜜

制法：将鲜藕洗净榨汁，按1杯鲜藕汁加1匙蜂蜜的比例调匀即成。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 12:33 PM
标题: 菠萝胡萝卜鲜汁
原料：菠萝150克，胡萝卜150克，冰水、蜂蜜、柠檬汁

制法：1、将胡萝卜洗干净，切成小块。

2、菠萝去皮去硬心后切块，与胡萝卜、冰水一起放入榨汁机中，制成鲜汁，再加入蜂蜜和柠檬汁，搅匀即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 12:33 PM
标题: 香瓜胡萝卜鲜汁
原料：香瓜200克，胡萝卜100克，蜂蜜、柠檬汁

制法：将胡萝卜洗干净，切成小块。香瓜洗干净，削皮去核，与胡萝卜一起放入榨汁机中，榨成鲜汁，再加入蜂蜜和柠檬汁，搅匀即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 12:34 PM
标题: 橘子饮
原料：橘子100克，苹果200克，胡萝卜150克，白糖、凉开水

制法：将橘子、苹果、胡萝卜洗净，橘子去皮，苹果、胡萝卜切成薄片，橘子皮切成丝，加白糖、凉开水一起入榨汁机中搅成汁，饮汁，吃橘子皮、苹果、胡萝卜。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-8-28 12:35 PM
标题: 翡翠贡丸

原料：鱼丸200克，芦笋150克，银杏100克，胡萝卜50克，盐、鸡精各5克，味精、胡椒粉各3克，葱油10克，料酒25克，水淀粉15克，鸡汤20克

制法：1、将鱼丸切片，芦笋斜刀切片，胡萝卜切菱形片，分别人沸水中汆水，捞出沥水。银杏用水煮熟。

2、锅内放葱油、料酒、鸡汤烧沸，倒入原料煮沸，用盐、味精、鸡精调味，出锅前撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋葱油即可出锅。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:29 PM
标题: 凉瓜炒鸡条
原料：鸡肉２５０克，凉瓜５００克，蛋清１５克，

调料：蒜茸５克，料酒１０克，胡椒粉、麻油、湿生粉、花生油各适量；

特点：鸡条香嫩，凉瓜清凉

烹饪方法：把鸡肉切成幼条，拌入蛋清、湿生粉，再将凉瓜切片，沥干水；烧锅下油，把鸡条放入炸至熟，捞起；锅内剩余油，将蒜茸爆香，下凉瓜翻炒片刻，加少许水，接着下鸡条、料酒、调味，撒上胡椒粉、麻油，用湿生粉勾芡即可. 食谱菜谱

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:32 PM
标题: 福建炒饭
配　　料: 虾仁 1两干贝 1/2两烧鸭肉 1两鸡肉丁1两香菇丁 1两蕃茄丁 1两蛋 1个白饭 6两蚝油 1小匙鲜鸡晶适量盐适量老抽适量太白粉 1大匙水 8两。

操　　作:
1. 将虾仁洗净后擦干并切丁；干贝、烧鸭肉切丁备用。

2. 热油锅，将鸡肉丁、虾仁丁以大火快炒过油后捞起备用。

3. 热油锅，先将蛋下锅翻炒至半熟时，加入白饭炒至米粒呈松散状时，添加适量的鲜鸡晶和盐调味后盛起放于餐盘中备用。

4. 1大匙的太白粉对1大匙的水调制成太白粉水备用。

5. 取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、蕃茄丁、干贝丁、烧鸭肉丁及作法2的材料继续煮至滚后，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起锅，淋在作法3的炒饭上面即可食用。

福建炒饭的特色是炒饭底、烩饭料，所以作法4的太白粉水要够浓才会好吃。

「酱油」、「老抽」是广东话，指的是淡色酱油和深色酱油。酱油颜色较淡、味道较咸，一被拿来用做烹调用。老抽则是深色酱油，颜色较深，尝起来却没有酱油来得咸，一般被用于滷肉上色之用。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:33 PM
标题: 葱香蒜蓉骨

原料：小牛直排600克，蒜蓉100克，盐4克、味精3克、蛋黄液2克、白酒15克、大葱片50克、黏米粉50克、色拉油650克(实耗80克)。

制法：1、牛排剁成3厘米长的段，漂尽血水，加入蒜蓉、白酒，腌制2小时。

2、将牛排冲尽蒜蓉，挤干水分，用盐、味精码味，蘸匀蛋黄液，滚匀黏米粉。

3、锅入油，烧至三成热，下入牛排浸炸至熟，出锅。锅留底油，爆香大葱片，放入牛排炒匀即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:33 PM
标题: 黄金蛋皮卷

原料：牛肉馅200克，鸡蛋4个，，盐5克、味精3克、鸡精5克、水淀粉5克、生抽5克、香油5克、色拉油500克(实耗50克)

制法：1、将鸡蛋打人碗中，加水淀粉搅打均匀，人油锅中摊成蛋皮。

2、牛肉馅加盐、味精、鸡精、生抽、香油搅打上劲，包蛋皮中，卷成卷，捆紧。

3、锅内加油烧至六成热，放人蛋皮卷，炸至焦黄酥脆时捞出沥油，切段，装盘即可。

菜谱

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:34 PM
标题: 旺仔双脆

原料：猪脆骨250克，旺旺豆200克，盐、味精各3克，生抽、葱姜蒜末各4克，色拉油500克

制法：1、将猪脆骨洗净氽水，沥净水分后用生抽腌制10分钟。

2、炒锅内放油烧至五成热，下入旺旺豆炸脆捞出，再放入猪脆骨炸熟，捞出。锅内留底油，放葱姜蒜爆香，倒入猪脆骨、旺旺豆翻炒，加盐、味精调味后即可出锅。

食谱网

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:34 PM
标题: 飘香猪脆骨
配　　料: 猪脆骨400克鸡蛋1个锅巴150克花椒20克干辣椒节75克精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量色拉油2000克(约耗100克)(

操　　作:

1.猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。

2.净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油，随即再下入锅巴炸酥，倒出沥油。

3.锅内留少许底油，放入干辣椒节炒出香味后，投花椒粒，随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:34 PM
标题: 麻团
原料：糯米粉500克，豆沙馅200等分成10份，白芝麻、白糖各100克，花生油适量。

制法：1、将白糖放入盆中，倒入200克清水使其充分溶解．加入糯米粉、适量花生油和匀揉成面团，以不粘手为准。

2、将面团平均分成10份，按扁压成饼状，放入豆沙馅包成圆球，粘满芝
麻。

3、炒锅内倒入花生油中火烧至六成热，下入麻球立即关火，浸炸约3分钟，为使其受热均匀，期间要不断地推拨，待麻球逐渐膨胀，内馅熟透，表面金黄，捞出用纸巾吸去多余的油分，装盘即成。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:35 PM
标题: 极品榴莲酥

原料：榴莲肉50克用勺压成泥，油皮100克，油酥70克，白芝麻20克，鸡蛋1个取蛋液打散。

制法：1、将油酥包入油皮，擀成薄片，折3层后再擀成薄片，如此重复几次后将其折叠，再切成大小均等的小面团。

2、将小面团擀成薄厚均匀的圆面皮，放入榴莲肉，两边对折，刷上一层蛋液，再沾上一层白芝麻，入炉温为200℃的烤箱中烤约15分钟即成。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:37 PM
标题: 蛋挞

原料：油皮150克，油酥100克，白砂糖200克，蛋黄6个，鸡蛋1个，取蛋液打散。

制法：1、将油酥包入油皮，擀成薄片，将其对折4层，再擀薄，如此重复折叠3次，最后做成比挞模13径略大的一个个小面皮。

2、锅内注入适量清水，下白砂糖煮至溶解，晾凉后加入蛋黄搅匀成蛋水。

3、将小面皮放入挞模内，用手压至与模具成一体，轻刷上一层蛋液，倒入蛋水至九分满，入炉温为200℃的烤箱中烤约15分钟即成.

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:37 PM
标题: 葡式蛋挞

原料：低筋面粉150克，黄油50克，糖粉25克，鸡蛋2个取蛋液打散，蛋黄2个，牛奶15克，炼乳、鲜奶油各30克，白砂糖40克。

制法：1、黄油内加入糖粉，快速搅拌约2分钟至发白．逐步放入蛋液、牛奶搅拌均匀．再轻轻拌入低筋面粉和成面团，醒发约30分钟。

2、鲜奶油、炼乳、白砂糖放在小锅中，边加热边搅动，至自砂糖溶化时离火略放凉，加入蛋黄搅匀制咸蛋挞液。

3、取适量醒好的面团压入蛋挞模，倒入蛋挞液，入炉温为220℃的烤箱中烤约12分钟即成。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:39 PM
标题: 抹茶芝士蛋糕

原料: cream cheese150克/butter 100g/牛奶150抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/细砂糖70gg（约2个）/细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg。

制法: 1、将材料a隔水加热融化，搅拌均匀。

   2、材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖。

   3、蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊。

   4、将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:40 PM
标题: 奶豆腐

原料：牛奶500毫升，琼脂（洋菜）适量，罐头水果或酒酿适量。

制法：1、将洋菜用水泡软。500ML牛奶所需要的洋菜大约是普通饭碗的1/4。

   2、将锅洗净（没有油腥才行），倒入250ML水，水烧开后把洋菜放下去，小火煮，煮到洋菜全部化掉为止。如果水少了就再少量加一些。

   3、洋菜水过滤一下。

   4、把牛奶倒入过滤后的洋菜水中煮沸，然后倒入小碗内。500ML牛奶和洋菜水煮好之后大约能倒出五、六饭碗来。在室温下放凉后，移入冰箱冷藏。大约过一小时左右，就会凝结了。如果想做米酒味的，在把牛奶倒入小碗之前，可先在小碗内放入一汤勺的酒酿，然后再倒牛奶。

5、吃的时候将凝结的奶豆腐用刀划成菱形的方块，浇上罐头水果即可。如果滴入一滴杏仁香精，即成“杏仁豆腐”啦。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:40 PM
标题: 牛奶豆腐汤
配料：豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许。

　　做法：

　　1、像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少许水，防止干锅)，等沸腾后，依照自己的口味加入调味品即可食用。

　　2、在用这个菜单减肥时不需要其他食物，这个汤可以吃到饱为止。

　　3、服用时间：第一天只能喝豆腐牛奶汤，从第二天开始加入黄瓜或者西红柿等水果蔬菜，增加威力的纤维含量，加速新陈代谢，这时你就明显的感觉小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1—2公斤，有平平的腹部啦！

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:41 PM
标题: 柠檬薏米汤
原料：薏仁225克，柠檬1个。

制法：1、柠檬洗净，剖开，切小块。

2、薏仁洗净，放入锅中加入1200毫升清水煮滚，煮到薏仁绽开，再加入柠檬片浸泡即可食用。

食谱网

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:41 PM
标题: 鲜柚蜜茶
原料；热红茶1杯，鲜柚子100克，蜂蜜15克

制法：1、将热红茶倒入杯内备用。

2、红茶内加入鲜柚子、蜂蜜，搅拌均匀即可。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:42 PM
标题: 菊花雪梨淡奶汤
原料：淡牛奶500克，白菊花4朵，雪梨4个，白果20克，蜜糖适量。

制法：1、将白菊花洗净，摘花瓣用；雪梨削皮，取梨肉，切料；白果去壳，热水烫去衣、去心。

2、把白果、雪梨放入锅内，加适量清水，用武火煮沸后改文火煲至白果熟，加菊花瓣、牛奶煮沸，熄火稍降温，再加蜜糖调匀即可。每日1料。

作者: 我是荙芙妮 时间: 2008-9-1 03:42 PM
标题: 参乳雪梨汁
原料：雪梨1个，百合30克，杏仁10克冰糖

制法：1、将雪梨洗净，去皮、核，切成小块；百合、杏仁洗净。

2、雪梨、百合、杏仁一起放锅中，加水煮沸，放入冰糖，炖40分钟即成。

欢迎光临 JBTALKS.CC (https://jbtalks.my/)