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标题: 食谱〉早餐 ~只能留食谱，请勿留言~ [打印本页]

作者: 我是小宝 时间: 2009-3-24 09:11 PM
标题: 食谱〉早餐 ~只能留食谱，请勿留言~
《芝士沙甸魚三文治》 Parmesan Cheese Sardine Sandwich
材料 : 方包2塊，帕爾馬芝士2茶匙，青瓜片、蕃茄片各2塊，羅勒少許，芥末醬1茶匙，罐頭沙甸魚2條

做法 :
1. 將方包先已多士爐焗脆，將青瓜片、沙甸魚、芝士、羅勒、蕃茄片依次序放上方包上
2. 灑下鹽、胡椒，將另一塊方包放上即成。
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《吉列芝士三文治》
材料 : 麵包 8 塊，油3杯，芝士4塊蛋 (拂勻) 2隻，麵包糠 1/2杯。
汁料 : 甜酸青瓜碎4湯匙，牛油1/2 安士，番芫荽碎1茶匙。

做法 :
1. 麵包扱出橢圓形, 每兩塊麵包中間夾一塊士, 然後, 沾上蛋汁, 再沾上麵包糠。
2. 油鍋燒熱, 放下麵包炸至金黃色撈起, 瀝油份。
3. 甜酸青瓜, 芫荽, 牛油慢火稍煮, 攪勻。
4. 芝士三文治上碟, 伴以汁料同吃。
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《鸡蛋三文治》
1.煮熟的鸡蛋一个，去壳切碎，加入1勺沙拉酱拌匀。
2.黄瓜切薄片，放入碗中，加少许盐，糖，醋，腌10分钟，沥干水分。
3.全麦面包2片，放入多士炉稍烤(如没有可直接用锅来烤，把锅烧热，直接放入面包，烤至一面微黄，换面烤)
4.在面包上涂少许黄油(也可以不涂) ，然后把拌好的鸡蛋放在上面抹平，再摆上黄瓜片，盖上另一片面包。完成。
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《番茄火腿起司三文治》
材料︰英式吐司 6片，番茄 1個，火腿 2片，起司（乳酪） 2片，牛油適量。

製法︰
1．番茄切片用紙巾吸去水份。
2．吐司把皮切掉。
3．把吐司拿去烘。
4．在烘好的吐司上抹牛油，夾進番茄、起司和火腿即可。
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《綠油油三文治》
材料：全麥麵包2片、牛油果（大）1個或（小）2個、蜜糖或楓樹糖漿適量、檸檬汁少許、黑芝麻少許（不宜太多）。

做法：
1. 將牛油果切開去核取肉放入碗內；
2. 將全部材料一起攪拌均勻成醬狀；
3. 把綠油油清香的醬料塗在全麥方包上，切成心愛的形狀即成。

貼士：可用造曲奇的星星或心形等模型「級」出各種可愛的形狀給聖誕茶會用。

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-6-1 01:15 AM 编辑 ]

作者: e.H 时间: 2009-4-17 08:07 AM
标题: 特色煎蛋多士（吐司）【刁鑽營養早餐】 Fried Egg with Toast Breakfast~

材料：

* 厚多士麵包（厚吐司 toast bread） 1件
* 雞蛋 1隻
* 牛油（奶油）酌量
* 鹽少許
* 黑胡椒粉少許

做法：

1. 用一隻杯做模型（基絲汀今次用了一隻波浪形邊的杯子），把厚麵包中央切出，待用。麵包兩面塗上些牛油。
2. 燒熱平底易潔鑊，下點牛油，把麵包的一面煎至金黃色，然後反轉，打入雞蛋在麵包中央，把雞蛋煎熟和麵包底部變金黃。上碟，灑下鹽和黑胡椒粉，趁熱供食。

作者: ivykaw 时间: 2009-5-26 01:47 AM
精美早餐教你做（图）

精美早餐教你做（图）

超健康养生三明治
材料：
●全麦吐司面包两片●苜蓿芽少许●大番茄半颗●奇异果半颗●青苹果半颗●火腿一片(可省略)●蛋一颗●咸味高钙起司一片。
做法：
　　1.大番茄、奇异果、青苹果切片，苜蓿芽洗净备用。
　　2.在平底锅热少许油(不沾锅就可以连油都不放啰)，先煎好荷包蛋，再用剩余的油来煎火腿。
　　3.在一片吐司面包上依序放上番茄片、奇异果片、青苹果片、荷包蛋、起司片、火腿。
　　4.盖上另一片吐司面包，就完成啰！

低热量美味：凤梨火腿蛋bagel
材料：
　　●Bagel一个(面包店有售)●凤梨一片●火腿一片●蛋一个。
做法：
　　1.将bagel对半横切，放入烤箱约烤一分钟。
　　2.以平底锅煎好蛋、火腿，放在bagel的切口上，加上凤梨片后盖上另外一半的bagel即成。

清毒美白：草莓薏仁优格
材料：
　　●草莓六颗●优格一盒●薏仁100克。
做法：
　　1.将薏仁加水煮开，水沸后等薏仁熟透、汤汁呈浓稠状即可(约一小时)。放凉后摆冰箱备用。
　　2.草莓洗净，去蒂、切半，摆入盘中。
　　3.浇入优格、薏仁，即可食用。

活力饮品：芒果芦荟优酪乳
材料：
　　●芒果一颗●芦荟一片●优酪乳一小瓶●蜂蜜少许。
做法：
　　1.芒果去皮、去核，果肉备用。
　　2.芦荟撕去表皮，将透明果肉放入果汁机中，加入芒果、优酪乳、蜂蜜，打成果汁即可。

早餐3忌

早餐最忌食用的三种食物：
1.饮用冰水，易引起肠胃痉挛；2.空腹吃香蕉；香蕉中不仅含有钾还有大量的镁元素，引起血液里镁含量增高，镁是影响心脏功能的敏感元素；3.空腹吃菠萝，菠萝中含有强效素，伤胃，另外其营养成分饭后吃容易吸收。
六种食物不能同时食用：
海鲜与啤酒，容易诱发中风；鹅腿与乳酸饮料，容易致癌；此外，牛奶与巧克力容易腹泻；鸡蛋和豆浆影响蛋白质的吸收；萝卜与橘子，易诱发甲状腺肿大；水果与海鲜均不宜同时食用，不易消化。

倒班的人怎么睡好觉？上夜班的人，上午最好参加慢跑、游泳等三四十分钟的有氧运动。饮食方面，应多吃黄瓜、西红柿、香蕉、胡萝卜……

每天吃几粒花生心脏更安全。花生含有四烯酸，具有降低血脂和血清胆固醇的作用……
以下5种食物可以抗现代污染。
　　海带抗辐射海带提取物可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，抑制免疫细胞凋亡，具有抗辐射作用。
　　小米抗噪声在噪声环境中，人体内的B族维生素消耗量很大，应多食富含 B族维生素的食物，如小米、燕麦、玉米等。
血豆腐抗粉尘；牛奶除铅；大蒜抗肿瘤。

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-5-26 01:57 AM 编辑 ]

作者: ice_cooler 时间: 2009-6-5 01:06 AM
标题: Pancake~
1.低筋麵粉...........160g
2.泡打粉.............6g
3.奶油...............15g
4.砂糖...............50g
5.鹽.................1g
6.牛奶(或水).........175g
7.雞蛋...............2個
8.楓糖...............適量

份量:10片

做法

1.先將奶油放置室溫放軟，用加熱的方式也可以。將低筋麵粉跟泡打粉過篩混和後備用。

2.把糖、鹽、奶油加入麵粉中，牛奶分兩次加入攪拌均勻。再把雞蛋打散攪拌後，加入麵糊裡一起攪拌均勻。

3.先將鍋子預熱後，舀定量的麵糊到鍋子上煎。我是用不沾的平底鍋，所以我開小火不放油乾煎。
等表面充滿氣泡後，就可以翻面了，翻面之後再煎20秒即可。

4.將煎好的pancake疊成層狀，淋上楓糖、果醬、鮮奶油即可

作者: 俏皮の棉花糖 时间: 2009-6-15 08:33 PM
豆浆和豆渣饼做法：

１、将黄豆或青豆等洗净，放入冰箱中用清水浸泡一夜；

２、去掉泡豆子的水不要，冲洗几遍，将黄豆倒入豆浆机中，加入适量的清水；

３、启动豆浆机至豆浆煮好；

４、用滤网将豆浆中的豆渣滤出；

５、在豆渣中加入适量白糖，一点点加入糯米粉，我是调成略稠的面糊状，也可以调得稀一些，摊得薄一些；

６、平底锅放少许油加热，放入心形模具，将豆渣面糊倒入模具中抹平；

７、一面煎至金黄后翻面，用牙签在模具内侧划一圈，取下模具，煎另一个；

８、两面煎至金黄至熟即可。

作者: dreamzz~ 时间: 2009-8-8 01:16 PM
白土司

外面卖的白面包我们都吃多了。。。不如来自己是做看看吧。。。

材料---
高筋麵粉--2000g
乾酵母--18.75g
細糖--200g
"吉得寶"改良劑--9.375g
食鹽--37.5g
水--1000g
雪白油--150g

(一)高筋麵粉、乾酵母、糖、鹽、吉得寶改良劑、水一起攪拌至麵糰完全均勻。
(二)加入雪白油攪拌至麵糰完全吸收呈現表面光滑。

(三)基本發酵40分鐘。

(四)分割大小，揉成圓形。

(五)鬆弛20分鐘。

(六)整形入模。

烘烤时间---35分钟

温度---上火，下火~200度

作者: 尊支持者0618 时间: 2009-8-9 03:41 PM
标题: 早餐~

做番茄火腿蛋卷需要的材料：鸡蛋3个、番茄半个或1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、盐、胡椒粉各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）

做法在图片上，两样小饼都很适合当作早餐：

快乐早餐-番茄火腿蛋卷

早餐：沙丁鱼锅饼+馄饨

做沙丁鱼锅饼需要的材料：蛋糊1份（蛋糊的具体做法可参考：蔬菜饼）、沙丁鱼罐头1罐。

做法在图片上：

作者: 尊支持者0618 时间: 2009-8-9 04:05 PM
标题: 让早餐鲜亮起来－两款吐司小点
香蕉吐司卷

原料：香蕉、吐司片。
辅料：花生酱。

做法：1、吐司切薄片，去掉边角，用手稍微压实一些，方便卷起。
2、香蕉去皮，切成同吐司宽度的条状。
3、吐司片先抹上花生酱，抹匀，再将香蕉条摆在一端，卷起。
4、送入烤箱，120度烤10分钟至表面略泛金黄即可。

小贴士：1、花生酱，可以换成巧克力酱，如果有榛子巧克力酱会更好吃。
2、最后一步，可以把吐司烤的酥脆，香蕉预热又会软一些，所以香脆的外壳搭配柔软的内心，非常好吃。

豆沙吐司卷

原料：吐司片、豆沙馅。
辅料：芝麻、蛋液。

做法：1、吐司片切掉四边。
2、将豆沙摆放于一端，将吐司片包裹豆沙卷起，切去多余吐司。将封口处涂抹适量蛋液，粘紧。
3、将吐司卷两头各蘸少许蛋液，再粘上芝麻。
4、锅中足量油，烧至八成热，下入吐司卷，炸至颜色均匀即可出锅。

小贴士：1、豆沙馅儿，可根据口味选择各种喜欢的馅儿。
2、吐司卷，除了蛋液是生的，其他都是熟的，所以炸制时需要高温快炸，以免吸收太多油份。

作者: 天使猪猪飞 时间: 2009-8-13 05:13 PM
芝士焗三明治

原料：
牛奶玉米土司(其他土司都可)、芝士丝、火腿片、鸡蛋液、沙拉酱。

做法：
1、将土司片抹上薄薄一层沙拉酱,放上1片火腿片,再抹上薄薄一层沙拉酱；
2、盖上1片土司片,重复一次1的步骤；
3、最后再盖上1片土司片压实,斜角对正切成三角形；
4、表面刷上鸡蛋液,洒上芝士丝；
5、烤箱预热180度,中层约10分钟至表面金黄即可；

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