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标题: 食谱〉西餐 ~只能留食谱，请勿留言~ [打印本页]

作者: kim8556 时间: 2006-11-9 03:49 AM
标题: 食谱〉西餐 ~只能留食谱，请勿留言~
香橙豬扒

材料：

豬扒 - 400克
鮮橙 - 伴碟

醃料：

鹽 - 1/2茶匙
糖 - 3/4茶匙
胡椒粉 - 少許
生抽 - 1茶匙
生粉 - 2茶匙
橙汁 - 2湯匙

香橙獻汁：

鮮橙 - 1個
橙汁 - 1/2杯
白醋 - 1茶匙
糖 - 2茶匙
生粉 - 1茶匙
茄汁 - 1湯匙

做法：

1. 豬扒洗淨抹乾，拍鬆後拌入醃料待20分鐘。
2. 把半個橙皮刨茸，與獻汁調勻，備用。
3. 燒3湯匙油，放入豬扒以中火煎至兩面金黃，取出。
4. 把獻汁倒進鑊中煮至濃稠，放回豬扒拌勻。用碟盛起，以鮮橙伴碟。

:a008:

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-2-6 04:33 PM 编辑 ]

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-26 09:18 AM
标题: Fish & Chips~
你好，这是我之前弄fish & chips的食谱。希望帮到你。

*Fish & Chip*

材料：
Dory fish/鱼片 2片
鸡蛋A 1粒
盐，糖，胡椒粉少许

面糊料：
自发面粉5汤匙
鸡蛋B 1粒
盐和胡椒粉少许
牛奶3汤匙
清水少许

做法：
－鱼片洗净，抹干水份，浸入[少许的盐，糖，胡椒粉和鸡蛋A，搅拌均匀] 稍微腌一腌。
－把自发面粉，鸡蛋B，盐和胡椒粉倒进一个大碗里。
－加入牛奶，再慢慢加入一些清水，搅均至浓浓的面糊酱，备用。
－把鱼片沾上面糊酱，用小火炸至金黄即可。

* 面糊酱的水是一点一点加的。面糊要浓浓的，不能稀稀的哦！如果稀稀的话就再加些粉吧。

有了鱼扒，当然还需要配上一些些的薯条和蔬菜沙拉咯！
再切上一块柠檬和挤上少许的mayonise就大功告成啦！

[ 本帖最后由妮可斯于 2008-12-26 09:24 AM 编辑 ]

作者: ★吉娃の斯★ 时间: 2009-1-10 05:34 PM
标题: 澳大利亚羊排

主料
羊排1公斤，胡萝卜、甜豆和土豆适量。
配料A
香梨50g、青葱30g、甜椒30g、红尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜头10g、香菜30g.
配料B
生抽200ml、蚝油50ml、鱼露20 ml.
烹制工艺
1、把配料A放入搅拌机打碎，或用刀切碎捣烂，再加入材料B搅匀成酱汁。
2、将酱汁均匀涂抹在切好的羊排上，盖上保鲜膜放进冰箱腌约30分钟。
3、小火将煎锅加热后，倒入适量的调和油，依各人口味控制煎的时间。
4、把锅洗净烧热，用牛油将蔬菜炒熟备用。
5、制作土豆蓉：把土豆切粒煮熟后，加入忌廉或奶调煮，再加入盐和胡椒调味。
6、装盘：把土豆蓉置底，铺上蔬菜，最后放上煎好的羊排即可。

作者: piggych 时间: 2009-2-17 12:57 PM
标题: 鱼扒~

材料：
鱼扒 2个
hot dog 2个
薯条一些（依个人喜爱）
salad才一些（依个人喜爱）
蘑菇汤罐头 1个

调味料：
麻油
胡椒粉
黑胡椒粉
salad酱
盐
炸鸡粉
鸡蛋 1个（打散）

作法：
1.把鱼扒用麻油，胡椒粉，黑胡椒粉腌。（放冰箱待用）
2.先把蘑菇汤打开，倒入锅里，把水装满那个罐头倒入锅里，煮滚后熄火。
3.把salad菜切细，放冰箱备用。（为了保持新鲜）
4.油热了就炸薯条和hot dog。
5薯条起锅后洒少许的盐然后摇均匀。（不放盐也可以，依个人喜爱）
6.最后，把先前盐好的鱼扒拿出来，沾上打散的蛋然后再沾炸鸡粉（两面都要沾到，而且要均匀），油热后下锅炸至金黄色后起锅。（油热了才下鱼扒，中火炸，要熟了才打火炸，可以把油逼出来）
7.把先前煮好的蘑菇汤弄热，同时把切好的salad菜拿出来，放salad酱，搅均匀。
8.最后就是摆盘和出菜啦!

p/s:饮料可以红酒或香槟（我是喝香槟啦～经济点，而且我和他都不会喝酒

)

其实我是第一次做套餐。。还蛮容易的，而且成功。。自己做很经济哦！材料准备到来才RM20++，可以吃4-5个人

如果到外面吃一份都打底RM10了。。动一动手，为心爱的人准备一份很·不错哦！em0004

[ 本帖最后由 piggych 于 2009-2-17 05:56 PM 编辑 ]

作者: ivykaw 时间: 2009-5-6 10:32 AM
标题: 黑胡椒酱汁
材料

奶油          40g
洋葱（切碎碎）  30g
黑胡椒粉       1大汤匙
蒜米          15g
蜀份          1汤匙
酱油          1汤匙
蚝油          2汤匙
盐             1茶匙
糖             1/2茶匙
水             300ml

1    烧热了锅（中火），放奶油和洋葱碎去炒到香。

2    加入黑胡椒粉再炒一下后，加入蒜米，盐，糖，蜀粉，酱油，蚝油和水，
   煮到滚后打个芡就完成了。

作者: ivykaw 时间: 2009-5-6 10:33 AM
标题: from: 妮可斯

黑胡椒鸡扒：

鸡扒材料：
鸡腿2只/鸡胸肉2片，去骨洗净，抹干水份/洗净抹干水份
蒜米适量，剁碎
香辣炸鸡粉

腌料：
鸡蛋1粒
胡椒粉少许
麻油少许
酱油少许

做法：
－鸡腿/鸡胸肉用腌料腌至少1小时。
－将鸡腿/鸡胸肉沾上香辣炸鸡粉，放进热油炸均两面，转小火炸至金黄再转大火逼油。
－捞起，放入吸油纸里吸干油份，排盘备用。

黑胡椒酱汁：
蒜米适量，剁碎
洋葱1粒，切粒
Life牌的黑胡椒酱3大匙
蚝油1汤匙
迷跌香适量
Pasley适量
黑胡椒粉适量
胡椒粉适量
盐少许

做法：
－烧热少许牛油，爆香蒜米，加洋葱粒炒香，加入黑胡椒酱，蚝油，少许清水和其余的调味料。
－煮至汁浓就可淋在鸡扒上啦！
－再洒点pasley在汁上即可。

排盘材料：
－椰菜花和红萝卜少许，川烫至熟备用。
－玉蜀黍1条，切段蒸熟，备用。
－马铃薯2－3粒，切月半型，洗净抹干水份。
小火煎至金黄，盛起洒上少许的盐，辣椒粉和pasley即可。

作者: ivykaw 时间: 2009-5-25 11:46 PM
超简单的煎鸭胸肉~

材料
鸭胸肉    4片
红酒          1大匙
蜜糖          1杯
盐             少许
黑胡椒       少许

1    将鸭胸肉用蜜糖与盐腌最少10分钟。
2    烧热平底锅后，倒入橄榄油，以中火将鸭胸肉皮的那一面煎七分钟，或者直到金黄色。
3    转小火翻另一边，倒入红酒，再煎另外七分钟后，拿起再撒黑胡椒就可以了^^

***配菜的话，就马铃薯，罗卜，西兰花。。热水煮熟后，再以奶油搅拌均匀吧~

作者: ivykaw 时间: 2009-5-25 11:48 PM
标题: from~Part-timeKiller
西式烤鸭

这是我在酒店学的。

全鸭一只，最好选择1.5-2公斤的，肉质不会太老，也不会太肥。
西芹两条，切小段
胡萝卜一条，切段
黑胡椒粒少许
洋葱两颗，切小块
paprika红椒粉（不辣的，别担心）
食油少许
盐适量
迷迭香少许（干的或者新鲜皆可）

把paprika，食油，盐，黑胡椒粒和迷迭香混合，
均匀涂抹在鸭上，里面外面都擦一遍。

洋葱碎，西芹块，胡萝卜段涂抹剩余的腌料，塞进鸭身体里，
把鸭翅膀的小翼往里面折，避免烤焦。
用粗棉线把鸭的腿给绑紧，用长针把鸭腹部的洞缝紧。
这是为了让鸭烤熟后，保持美观。而且也能确保均匀烤熟
否则，鸭腿在烤熟后会张开开，里面的萝卜也会从肚子的洞跑出来，
对老外来说，这很不礼貌。。。这像什么样。。。。

然后，预热烤箱，160摄氏度。
烤大概15分钟，拿出检查看是否熟透。
怎么看熟透？拿只小刀插进鸭腿，如果感觉阻力，那就是未熟，如果很顺利插下去，就是熟了。
若未，再加5分钟即可。
有些烤箱有自动烹调的功能，只需插只探热针在鸭腿上，熟了就自动停止加热。
通常，我会在烤鸭的时候，顺便把马铃薯用锡纸包着，丢进去一起烤。

鸭烤熟后，拿出拆线。
里面的胡萝卜段什么的别浪费，拿出来排在盘上。
烤盘上的鸭油别浪费，那可是得来不易的天然香油。

接着，红酒半瓶，merlot用来煮酱汁比较好。
热平底锅，加入鸭油，洋葱碎，炒至香味，加入红酒，少许黑胡椒粉，
盐糖适量，先放盐比较好，那就有先咸后甘甜的效果。
最好加入褐色酱汁（brown stock)，没有也不用紧。
最后，加入white wash (那是用玉蜀黍粉和水调成的），
西餐的勾芡，至少许浓稠。熄火，淋在蔬菜上即可。

如果要煮orange duck

上面的食谱作少许变化即可。
只需准备2颗鲜橙，用zester（一种刮取陈皮的刀）把橙皮刮下来。
注意，别刮到白色的地方，会苦的。

把一部分的橙皮塞进鸭肚，一部分均匀涂抹鸭身，留一半起来煮酱汁。
雪柜里腌隔夜，取出，预热烤箱160摄氏，15分钟。

之前刮去了皮的橙别浪费，切开挤橙汁出来。
热平底锅，放牛油少许，洋葱碎，橙汁，盐糖适量调味。
最后，white wash 勾芡即可。

作者: 俏皮の棉花糖 时间: 2009-6-16 10:51 AM
汉堡面包

高筋面粉1875克、蛋5个、鲜奶400克、特砂糖300克、快发乾酵母40克、盐20克、水450克、酥油300克、沙拉酱、生菜、小番茄、小黄瓜、荷包蛋(也可改用牛排或猪排)
作法：
①将面粉、蛋、鲜奶、糖、乾酵母、盐与水放入搅拌拌匀后，加入酥油继续拌
②搅至面团拉开有筋度即停(大约10分钟左右)
③待面团发后立即切成70公分小块并搓圆
④放入烤盘中的间隔要大，将面团压平
⑤表面刷上蛋黄
⑥洒上黑芝麻。放入发酵箱中发大后，以150度烘焙
夹心步骤：
A用锯刀切开烤发的面包
B抹上沙拉酱
C放一层生菜、再放一层番茄片
D淋上番茄酱
E摆上荷包蛋
F合起面包即成色香味俱全的汉堡

作者: 无情公主 时间: 2009-6-18 10:11 AM
标题: 三色菜焗白酒大虾
材料A：

虎虾3只
盐少许
味精（视个人喜好）少许
牛油少许
白洋葱（切碎）2茶匙
灯笼椒（3种顏色）3片
九层塔少许
盐少许
胡椒粉少许
白洋葱（切碎）2茶匙
小茴香Dill Leave（烘干亦可）少许
白酒3汤匙
牛奶1小杯
柠檬汁2茶匙
味精（视个人喜好）少许
盐少许
糖1茶匙
面粉少许

配菜：

芦笋3个
美国马铃薯（切片）1粒

做法：

1.先將虎虾洗净剖半。
2.將虾抹干后撒上少许盐、味精和牛油。
3.將虾放入200℃的烘炉里，烤约3分钟后即可端出备用（材料A）。
4.锅热后倒入油，爆香白洋葱至褐色，倒入九层塔、灯笼椒，炒至软后再加入盐及胡椒粉，用以提味（材料B）。
5.將白洋葱、小茴香爆香后加入白酒和牛奶並煮至滚。之后將材料过滤，再將剩下的牛奶煮热，倒入柠檬汁、盐、味精、糖及面粉，使其浓稠（材料C）。
6.最后將材料（B）放在材料（A）上，再淋上材料（C）就完成了。

注：美国马铃薯属配菜，只要將其切片，炸至半熟后涂上少许盐及黑酱油，再放进烘炉里烘约2至3分钟即可。而芦笋只须放进热水里烫至深青色即可。

作者: ivykaw 时间: 2009-6-25 12:45 PM
标题: from~babymiss
【菜名】香蔬烤鸡腿　
【所属菜系】其他西餐　
【特点】
【原料】 4只鸡腿、 2个甜红椒（Bellpepper）、 1个青椒、 2颗洋葱、 2大匙橄榄油、 1小匙干的百里香（Thyme）半杯
【制作过程】 　
1. 烤箱预热至摄氏230度（华氏450度左右）。
2.鸡腿一只分切成两块，用纸巾拭干表面；青、红椒分切成约1吋宽的长条；洋葱切片。
3.在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱，洒橄榄油、百里香、盐与胡椒，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。
4.把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平，鸡皮朝上；入烤箱中烤约30分钟左右；或至鸡呈金黄色并已熟透即可。
5.将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中，加白酒至烤盘中，与鸡汁、余油混合，以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上，略微搅拌后即成

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【菜名】柠檬蜂蜜鲑鱼排　
【所属菜系】其他西餐　
【特点】
【原料】 一斤鲑鱼(600公克)切成四片· 六大匙蜂蜜· 三大匙酱油· 一个柠檬榨汁· 半大匙麻油· 四分之一小匙辣椒粉
【制作过程】 　
1. 混合所有调味料(鲑鱼除外)做成腌汁。
2.腌30分钟左右,勿腌制过久,入味即可,因为柠檬汁会「煮熟」鱼肉,太久会老。
3. 不沾锅中放入少许油,鱼排先煎一面,略呈金黄后,再换面煎。
4. 或可将鱼排包在锡箔纸中,放入烤箱约烤6至8分钟。
5.将腌料加热,煮沸,煎或烤熟的鱼排置于已热过的碟中,淋上少许煮汁,一旁置少许煮过的蔬菜或生菜即可。

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【菜名】蒜味猪排　
【所属菜系】其他西餐　
【特点】
【原料】 4片厚猪排，各约2公分厚、盐及面粉少许、 3大匙橄榄油、 8粒蒜头、 1小匙干的迷迭香（Rosemary）、 2大匙
【制作过程】 　
1. 猪排用刀背略拍松，洒少许盐，薄薄沾取一些面粉。
2.在平底锅中烧油，将猪排入锅，煎至两面呈金黄色。
3. 蒜头用刀背拍碎去皮，入锅同煎至金黄，洒上迷迭香。
4.倒出锅中太多的油，加入酒醋同煮，约5分钟后，加酒再煮5分钟。
5.加1杯鸡汤，盖上锅盖用小火煮5分钟；其间需翻面两三次，若汤汁变干，可酌加鸡汤。
6.猪排移置已热过的盘内，再用大火略收干汤汁，淋在猪排上即完成。

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作者: 小奕~天使情人 时间: 2009-7-17 11:10 AM
标题: 檸汁燴豬扒
檸汁燴豬扒

材料：

1.豬扒 6 塊

2.檸檬半個

3.蔥段少許
　
4.洋蔥 1 個

5.黑椒粉 1 茶匙

6.麵粉三湯匙

獻汁：

1.糖　　 1 茶匙

2.生粉　少許

3.水　　適量

　

做法 :

1.豬扒洗淨，加鹽及半茶匙黑椒粉拌勻，豬扒兩面撲上麵粉。
2.燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。
3.洋蔥洗淨切條。將檸檬洗淨，少許皮切絲，檸檬肉搾汁。
4.油燒熱放入洋蔥炒香，加檸檬絲、檸檬汁及餘下半茶匙黑椒粉，落豬扒及蔥段炒勻，埋獻汁上碟。

作者: ivykaw 时间: 2009-9-8 01:26 PM
标题: 三文鱼扒
这个很简单
三文鱼本身就很香了
所以不需要放太香浓的酱料
香浓的酱料反而会盖掉三文鱼的香味~

1    将三文鱼洗净，用纸巾吸干水分。
2    热锅，倒一汤匙油，等半分钟，放入鱼扒。
   （记得要煎至金黄，才可以翻第2面来煎哦~）
3    煎好上碟，淋上 teriyaki sauce 就可以了~

***配菜就随自己的喜好吧~
***如果要薯泥的话，食谱在http://www.jbtalks.cc/redirect.php?goto=findpost&pid=1154174399&ptid=429706
   （建议你，淋少许的 teriyaki sauce 在薯泥上就完美了）
***当然，salad是不能少的~

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-9-8 01:31 PM 编辑 ]

作者: sagapo93 时间: 2009-9-12 09:06 PM
标题: 蜜汁雞排~
这款食谱不需要用到脂肪过多的鸡腿肉哦~
鸡胸肉也可以烹饪到好好吃~

蜜汁雞排

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【材　料】

雞胸肉	1/2塊
蔥	2根
薑	10公克
蒜頭	40公克
水	100㏄
【調味料】

A.五香粉	1/4小匙
細砂糖	1大匙
雞粉	1小匙
醬油膏	1大匙
小蘇打	1/4小匙
料理酒	2大匙
B.地瓜粉	2杯
蜜汁淋醬	2大匙

1.雞胸肉洗淨去皮，從雞胸肉側面橫剖到底，但不要切斷，攤開成一大片雞排備用。

2.蔥、薑、蒜頭洗淨放入果汁機，倒入水一起攪打成汁，取濾網濾除蔥、薑、蒜渣，加入所有調味料A，拌勻成醃汁備用。

3.將作法1雞排放入醃汁中，覆上保鮮膜後放入冰箱冷藏，醃漬約2小時。

4.取出作法3醃好的雞排，瀝除淹汁，於雞排兩面沾上適量地瓜粉以手掌按壓讓地瓜粉沾緊，拿起輕輕抖掉多餘的地瓜粉後靜置約1分鐘使粉回潮。

5.熱油鍋至由溫約180℃，放入作法4雞排，炸約2分鐘至表面呈金黃色後起鍋瀝乾油脂，淋上蜜汁醬即可。

[ 本帖最后由 sagapo93 于 2009-9-12 09:08 PM 编辑 ]

作者: ivykaw 时间: 2009-10-13 09:30 AM
标题: from：applejx
夏威夷雞肉串
Hawaiian Kabobs

材料
份量

雞肉(切丁) 2 磅
無糖鳳梨罐 1罐/15oz
醬油 1/2 杯
沙拉油 1/4 杯
黃糖 1 大匙
大蒜 2 瓣
薑 2 匙
芥未醬 1 匙
黑胡椒 1/3匙
青椒切塊 1個
磨菇 12個
小蕃茄 12顆

製作過程:

1.灑乾鳳梨，保留1/2杯鳳梨汁。

2.將鳳梨汁與 3~9項拌勻後，煮開轉小火燉煮5分鐘，冷卻備周。

3.煮好的醃汁與雞肉拌勻，蓋上保濕醃泡一小時。

4.將雞丁、青椒、鳳梨、磨菇、蕃茄交叉的用竹籤串成肉串，烤肉鍋Grill Pan上烤約15~20分鐘。

與白飯搭配著吃。

夏威夷烤小雞腿
Aloha Chicken Wings

材料
份量

小雞腿 3 磅
鳳梨果醬 (pineapple preserves) 1 杯
酒 (dry sherry) 1 杯
濃縮柳澄汁(frozen orange juice concentrate) 1/2 杯
醬油 1/2 杯
黃糖 (Brown sugar) 1/2 杯
沙拉油 1/4 杯
大蒜 1 匙
薑 1 匙

製作過程:

1.將買回的小雞腿洗乾靜，用紙巾將表面擦乾水份。

2.將調味料拌勻後，均勻抹在小雞腿的表面上。

3.蓋上保濕放置在冰箱內進行醃泡6小時以上方能入味。

4.華氏350F - 約 45~60分鐘左右，至熟呈金黃色。

美式炸熱狗串
Corn Dogs

材料
粗玉米麵粉 cornmeal 1 杯
麵粉 1+ 3/4 杯
泡打粉 2 匙
鹽 1/2 匙
蛋 1 顆
糖 2 大匙
牛奶 1+1/3 杯

熱狗 12~16 條
細竹籤 12~16 枝

操作過程:
1.乾性材料---玉米麵粉、麵粉、泡打粉、鹽、糖拌均勻。

2.蛋打勻後加入牛奶拌勻。

3.加入乾性材料一邊篩一邊攪，拌至濃稠狀的麵糊。

4.用紙巾將熱狗擦乾水份，再分別將每支熱狗沾裹上一層的麵糊備用。

5.熱油鍋熱至175℃ or 350F 時，放入熱狗炸至表面膨脹且呈金黃色撈起瀝乾油份。〔大約2分30秒左右〕

6.剩起放在紙巾上瀝乾油份，即可食用。

作者: sweet_chu 时间: 2009-11-10 02:43 AM
标题: 焖羊腿肉~
焖羊腿肉的制作材料：

主料：羊前腿肉1000克

辅料：胡萝卜200克,洋葱（白皮）150克

调料：

黄油30克,大蒜（白皮）5克,香叶3克,盐4克,胡椒粉4克,茴香籽[小茴香籽]4克

焖羊腿肉的特色：

肉质鲜嫩，美味可口。

焖羊腿肉的做法：

1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。

2.白脱油放入炖锅烧至溶化，然后放入羊肉，用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料，撒上盐和胡椒粉少许，加入水（或肉汤）煮沸。盖上锅盖，用温火焖2个小时。

3.羊肉焖毕，加热盘子和盆子（放在盛有开水的大平底锅上，或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中）。

4.把羊肉放在案板上，拆除扎线，切成大小相同的薄片，装盘烤盘。

5.弃去调味香料，添入少量热水，用木匙刮一下锅底，以免洋葱和胡萝卜粘锅底，烧开，给羊肉烧上原汁，热吃。

食物相克

羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

作者: ivykaw 时间: 2010-4-6 09:44 AM
from~sagapo93

羊肉營養豐富，除食用，亦可藥用，有補血、養肝、明目功能。
女性吃了可以除去寒气，男性吃了可以“身体强壮“~~~~~~~

迷迭香草羊排

【材　料】

羊排	3支
【調味料】

迷迭香	1小匙
薄荷醬	1大匙

【做　法】

1.將羊排撒上迷迭香草，備用。

2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。

3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

串烤羊肉片

【材　料】

火鍋羊肉片	150公克
洋菇	7顆
【調味料】

米酒	30㏄
糖	18公克
孜然	5公克
辣豆瓣醬	15公克

**如果觉得麻烦，调味料可以改成甜酱油(浓浓的那种)***

【做　法】

1.洋菇洗淨，先放入沸水中汆燙至稍軟（防止串竹籤時碎裂），再對切備用。

2.孜然磨成成細粉，與米酒、糖、辣豆瓣醬混合成塗醬備用。

3.羊薄肉片凹成卷狀，與洋菇交錯串起備用。

4.再將作法2的羊肉串放入已預熱的烤箱中，以180℃烘烤，過程中需翻面並塗上作法2的塗醬至熟即可。

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