年薪29萬無人做 荷蘭餐館找廚師

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（新加坡27日訊）位于荷蘭的餐館售賣新加坡兼娘惹食物，要征聘新加坡廚師，一年工資12萬元（29萬令吉），不過詢問的人卻不多。

　美食評論家司徒國輝在makansutra的網站上說，他的荷蘭朋友邁耶要為設在荷蘭哥本哈根，售賣新加坡和娘惹美食的餐館Nam Nam聘請一名廚師，並願意支付6000歐元（2萬4000令吉）的月薪。邁耶的另外一家餐館Noma今年獲選為世界最佳餐館第二名，前三年都獲得世界最佳餐館的殊榮。

　司徒國輝透露，朋友半年前因為其中一名廚師辭職而開始尋找適合人選，可是一直找不到，于是請他幫忙。他透露，透過網站宣傳后，只有約10名廚師在兩周內提出申請。

　他說，擔任那家餐館的廚師的條件是：需要懂得烹煮大約20道東南亞菜餚，例如咖喱、印度煎餅、潮州鹵鴨等，另外必須熟悉廚房的運作，管理下屬，知道廚房的流程。

　他感歎懂得烹飪本地食物的新加坡廚師不少，但能兼具廚藝和管理能力的人卻不多。

會煮20東南亞菜餚

　“有申請者說他可烹煮20道菜餚，是不是就可以每月賺取一萬元，我說當然不可以。這名廚師必須得管理整個廚房，大約6名廚師，然后到了廚房后，知道廚房設計是否妥善等，猶如一個酒店的執行廚師一般。”

　他透露，已把申請者的履歷發給邁耶，如有必要，對方也到來面試求職者。

　有興趣者可以電郵contact@makansutra.com。

到荷蘭當廚師的條件：

◆會烹煮20道東南亞菜餚。
◆會管理廚房，熟悉廚房運作。
◆能處理豬肉菜餚。