什錦海鮮巧達湯

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材料:
材料1：蝦仁        50公克
        魚肉        80公克
        蛤蜊(大)        100公克
        花枝        80公克
材料2：培根        2片
        洋蔥        200公克
        馬鈴薯        300公克
        奶油        2大匙
        麵粉        2大匙
        高湯        2杯
        牛奶        500c.c.
              鮮奶油        1杯

醃料:
鹽 少許
胡椒粉 少許

做法:
(1)將材料1的海鮮先處理過，蝦仁去腸泥、魚肉斜切小塊、蛤蜊泡水吐沙、花枝切條狀(圈狀)備用。
(2)培根切丁，洋蔥洗淨後切末，馬鈴薯去皮洗淨後切小塊備用。
(3)熱鍋，不要放油，用乾煎法先將培根丁煎過備用。
(4)將油鍋燒熱，加入1大匙奶油，先把洋蔥末炒香，再放入作法1的海鮮材料，稍微炒過。
(5)另取一鍋，將奶油1大匙融化後，倒入麵粉，拌炒均勻。再倒入高湯、牛奶及馬鈴薯塊，等到馬鈴薯熟軟後，再將作法4的海鮮加入，一起煮約2分鐘，然後用調味料調味，最後加入鮮奶油煮開，即可盛入湯碗中食用。

材料1的海鮮類,可自行添加自己喜愛的海鮮食材歐

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