[询问] 哪里可以学烘培？

FairyNitez

我也是自学的，开始几次都很失败，
试多几次就会成功了，多数食谱他们糖分量都会多到离谱。
介绍你下面这个网址，他有出书的，分量步骤全部照着她做几乎没问题
也很详细，几乎每个步骤都有照片可以看
http://caroleasylife.blogspot.com/

FairyNitez

天使り怪盗 发表于 2014-9-30 03:16 AM
楼主啊～以上的建议我打到很幸苦手酸的，一定要好好的读完啊～

至于你有没有信心和耐心去完成 ...

哈哈，因为你的要开灯让我很想回复你问你，如果天很暗不开灯的话，哪里看得到你在做什么。
还有我在外面买的冷冻馒头都好结实，吃下去都会饱耶。
看了你这段，明天突然很想做个班兰馒头，这大半夜的应该是要天亮了，突然很想吃馒头

不要说烘焙学院是多余的，如果你要学专业的话，还是可以学到东西的。
自学的话要花很多时间一样样去学习，可能还会走很多冤枉路，+浪费很多材料的钱
但也不会比他的学费贵啦，哈哈

其实外面那些短暂的课程也是可以去的，因为通常是保证不会失败，材料不用自己买，
新手的话也不用自己一下子买到一大堆用具，有些人可能是3分钟热度而已，还有做好的成品可以带回家自己吃

应该要告诉楼主要做蛋糕的话，应该要先认识要用到的工具先
通常我做蛋糕的时候都会用到以下这些工具，都是基本的
烤箱，秤（最好电子的比较准），盆（打蛋用的），打蛋器（手动和自动的），橡皮刮刀（拌匀用的），
烘焙纸（防粘的，如果用活动模就不需要放了），圆烤馍（开始买6寸的就好，试试看先，我比较喜欢活动模，比较方便）


chiffon蛋糕是多数人学蛋糕的第一步，楼主先学会打蛋白先，再学搅拌均匀。
这两个基础学好后，其他蛋糕就不是问题了。

FairyNitez

天使り怪盗 发表于 2014-9-30 08:59 AM
哈哈，谢谢你的指教。你说的也有道理哦～

我做料理或煮饭煮菜都是开着灯滴，不知怎的，开灯 ...

不会不会多，看不到一分钟就可以看完了，哈哈。

他们多数都会放香精，我很抗拒那个味道，要就自己用天然色素，可是会麻烦点。防腐剂现在很多店都主打毫无防腐剂，你朋友做给你吃的应更该就不会放了呗，哈哈。

还有馒头那些的话，多数他们都会放白油和软化剂。
卖相看起来更美，吃起来更软，可是那些吃多了都不好。

cheese cake啊~最近我也做了cheese cake
自己做的真的比外面的好吃
自己生日的时候想挑战一粒美美的装饰蛋糕🎂

买厨具，模具那些真的很重本下，
每次看到美美的模具都很想买，钱大半都去了那
是真的有影响，不是你有强迫症，
除非我和你一样都是那种精神强迫症的人

有时间我们可以互相学习，切磋切磋下