台製黑心油死灰复燃！ 打擊黑心食品 桃園眼鏡蛇小組成軍

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【聯合報╱記者郭逸君／桃園報導】 2014.10.09 03:52 am

桃園縣衛生局全國首創「眼鏡蛇專業食品稽查小組」，將深度追查縣內食材原物料來源。 記者郭逸君／攝影 台灣桃園縣衛生局宣示打擊黑心食品的決心，成立眼鏡蛇專業食品稽查小組，秉持源頭管理，針對地下工廠、合法掩護非法的不肖業者，進行突擊檢查。縣長吳志揚在眼鏡蛇專業食品稽查小組成軍典禮中表示，桃園縣餐飲業跟10年前相較成長了356%，最近食安事件頻傳，衛生局成立眼鏡蛇專業食品稽查小組，要監督大廠、嚴懲不法，讓民眾食得安心。 「源頭管理沒做好，下游廠商就跟著遭殃。」桃園縣衛生局長劉宜廉表示，眼鏡蛇專業食品稽查小組成立，目的就是要針對桃園縣內的食品工廠深度追查原物料來源，以及產品流向，監督縣內食品業者，為食品安全把關。 食品稽查小組以眼鏡蛇作為象徵，劉宜廉說：「眼鏡蛇給我們的印象就是沉著、冷靜，而這支稽查小組就是要主動出擊，洞察所有細節，揪出不法業者，讓民眾不再食不安心。」 眼鏡蛇專業食品稽查小組共有8名種子教官，種子教官都需上滿100小時的專業課程，課程內容包括食品法規、食品檢驗、追溯與追蹤管理等，種子教官將帶領稽查小組，輔導食品業者做自主管理，並監督上游供應業者做好源頭管理。