檢驗報告曝光！台灣頂新油含銅、鉛、鉻 醫嘆：毒透全身

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陳鈞凱

2014年 11月 05日  17:24

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  頂新越南牛油下游 回收待銷毀 嘉義縣衛生局22日稽查「頂新越南牛油」下游廠商大林鎮三億食品原料公司，三億公司已將相關產品全數自主回收待銷毀。（嘉義縣衛生局提供）中央社記者黃國芳傳真　10月22日
  

記者陳鈞凱／台北報導

台灣頂新進口的越南大幸福豬油、牛油，真毒！食藥署今（5）天上午首度證實頂新油重金屬超標，彰化地檢署下午隨即公布完整的檢驗報告，不僅銅、鉛都不合格，豬油的鉛含量甚至超標高達7倍，牛油更驗出不應該存在的鉻。毒物科醫師大嘆，銅、鉛、鉻的毒害從大腦智力、手腳協調到心血管、肝腎功能，幾乎全身毒透透。

食藥署代理署長姜郁美上午先一步證實，10月下旬第一次檢驗頂新屏東廠豬、牛油時，即發現重金屬超標，並以報告已交檢方為由，僅透露鉛、銅超過標準「一點點」，拒公布詳細數字，沒想到，下午檢方公布數字，超標情形叫外界吃驚。

根據檢方指出，頂新豬油驗出鉛含量0.73ppm、牛油驗出0.4ppm，超過限量標準的0.1ppm，分別高達7倍、4倍之多；牛油更被驗出不應存在的鉻0.08ppm。

重金屬銅部分，頂新豬油驗出0.54ppm，牛油則分別驗出0.47ppm、0.9ppm，也都超過標準的0.4ppm；酸價部分，豬、牛油雙雙超標，豬油驗出2.3（容許值為1.3），牛油3樣本分別驗出4.4、5.8、6.7（容許值為2.5）。

林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海表示，重金屬鉛具神經毒性，長期、大量暴露，對成人、幼兒都有毒害，尤其腦部尚在發展的幼兒，國外研究顯示，恐影響智力發展，甚至過動、注意力不集中；成人也可能引發腦病變、周邊神經病變，導致智力、認知異常，手腳失調，而且鉛還會傷腎，增加心血管疾病風險。

重金屬銅則傷肝，長期恐致肝硬化；另一方面，三價鉻雖沒毒性，但醫師警告，若檢出的是六價鉻，同樣會傷害肝、腎功能異常，增加罹患癌症的機率。

姜郁美對此表示，鉻的部分，由濃度推估應是環境背景值，但鉛超標較高，的確懷疑來源有問題，但仍要交專家進一步判斷。

一口氣驗出銅、鉛、鉻，飼料油的污染怎來？顏宗海認為，全因飼料油管控不比食用油，有可能是製程、環境不夠衛生，途中遭到污染，搞不好，還可能油源就有問題，摻入了工業油或皮革油。

顏宗海建議，銅、鉛、鉻皆為水溶性，可多喝白開水幫助排出，其中鉻又是很強的氧化劑，也可以多吃豐含維生素C的蔬果，如芭樂、奇異果等。