不靠人筹医药费 癌患新山彩虹花园卖鸡饭自食其力！

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（柔佛．新山31日讯）“社会资源可以善用，但不可利用”，经营鸡饭摊位二十载的李成源（56岁），面对了本身患上血癌、妻子中风的挫折，仍坚持自食其力，自力更生，不依靠别人筹集医药费。



20年鸡饭真材实料老饕爱

他在新山彩虹花园开设的“新味香鸡饭”，秉持真材实料的理念经营，每天都有许多人光顾，最近还被美食脸书专页拍成影片，获得网民热烈分享。

拥40年煮鸡饭经验

李成源从16岁起就当鸡饭学徒，可说是有40年的烹调鸡饭经验，对于鸡饭他坚持真材实料，凡事亲力亲为。

每天清晨4时就要起床准备，接着早上6时烹煮食材，到了早上9时30分开档，一直忙到下午1时30分才收档。


他透露，每周有几天在收档后还要准备食材，例如切蒜头、葱头和黄姜等。

“有时候想要把工作交给工人做，又担心做出来的食物会走味，所以还是自己做才比较安心。”

“不是自夸，我烹煮的白鸡肉是相当嫩滑，而且也是为了顾客的健康，味道不会调得太咸。”

他说，每天生意量都很固定，毕竟人手不足也卖不了太多，身体和生意还是要有平衡。

脸书贴文吸引食客

一个分享美食的脸书专页，还特别找人为李成源的鸡饭摊位拍了一则短片，上传至今3天已获得5万多次浏览、1700多次转发。

本报今日上午前往采访时，也发现一些顾客是看了贴文分享后，到来光顾品尝。

李成源透露，对于身边有许多朋友挺身帮助，他非常感恩，尤其是顾客能体谅摊位忙碌时的情况。

他表示，妻子大病痊愈后虽能活动，但记性不好，一忙起来也会比较急躁，所幸客人都能理解没有责怪。

虽然有网民称赞他的鸡饭是新山第一好吃，但他认为脚踏实地最重要，只要客人吃得开心，他就心满意足。


李成源：即使患病也要自食其力，坚持不依赖社会资源。（图：星洲日报）


鸡饭摊位就在新山彩虹花园，顾客群都相当固定。（图：星洲日报）

李成源：不愿在家休息

李成源接受星洲日报访问时透露，他于2007年被诊断患上血癌，医生说他只有数个月的寿命，不过他没有放弃治疗，在朋友的帮助下找到适合的疗法，改善了他的体质。

妻中风一度停业

他表示，隔年太太中风，他暂停营业一年，在妻子可以活动后，继续经营鸡饭摊位的生意。

他说：“没办法不做，生活和医药费都要开销，我不愿意在家休息，然后用社会大众的钱来医病。”

“即使2名孩子都劝我放下工作，我也拒绝，因为如果每天待在家里，说不定会更加没精神。”

他表示，之前休息一年没做生意，回到摊位后对整个环境感到陌生，感觉很不好。

他笑说，可以做一天就是一天，假如真的做不下去才想办法，尽量不要依赖社会的资源。

袁勇壕：见贴文来光顾

袁勇壕（26岁，销售业）是第一次光顾，他受询时指他因为看到网络的分享贴文，才和朋友一起来吃。

他指李成源售卖的白斩鸡和烧鸡都很好吃，可惜他比较喜欢的白斩鸡卖完了，所以他下次会再早一点来。


梁先生（右）带朋友来品尝，认为鸡肉的味道很香也很传统。（图：星洲日报）

梁先生：鸡肉味道传统

梁先生（38岁，维修员）偶尔会光顾该鸡饭档，这次因为朋友没吃过想尝试，所以特地前来。

他说，鸡肉的味道很香也很传统，辣椒也很不错，今天比较幸运提早前来，所以还能吃到。

陈女士：最爱滑嫩鸡腿

陈女士（60岁，退休人士）则说，她一星期最少吃一到两次，尤其钟爱鸡腿，够滑、够嫩。

她认为，由于味道真的很好，即使其他鸡饭比较便宜，她仍愿意光顾这家老字号。

【新味香鸡饭】
地址：49, Jalan Kuning (Jalan Jingga) , Johor Bahru
营业时间：星期一 至 星期日 ：10:00am  - 13:00am


新闻转载自：星洲网

JackKoh

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