台灣製黑心食品風暴! 高志明：台灣黑心商人遷廠國外 查不到

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【聯合報╱記者鄭涵文、林秀姿／台北報導】
2014.09.26 03:55 am

義美公司總經理高志明昨天表示，食安問題一定會再度發生，政府必須透過教育、輔導來協助食品業者；中研院副院長陳建仁表示，台灣對自己的食安問題沒有整合性的預防措施，就算政府調整相關經費、人事，仍是頭痛醫頭、腳痛醫腳。

台大昨天舉辦食安論壇，邀請陳建仁、高志明、前食管局長康照洲、台大公共衛生學院長陳為堅、消基會秘書長雷立芬參與座談。

高志明說，台灣食安問題嚴刑峻法沒用，台灣黑心商人只要把工廠遷移到國外，亂添加違法物也查不到，很多人認為安全食品要靠稽查或檢驗，但全球有百種千種汙染源，怎麼查也查不完。

高志明說，食安問題不可能只靠後端檢驗，義美並非僥倖逃過一劫，而是累積長期經驗，知道各種成本管控、檢驗數據。他歡迎小攤商、食品業者到義美廠房參觀，恢復美譽。

曾任衛生署長的陳建仁建議，食品上下游的產業鏈管理要公開透明，每個環節權責都要畫分清楚。食品安全會報每半年才辦一次，實在不夠，至少要兩周一次，連續一年，通盤了解問題。

康照洲說，過去卅、四十年來，政府遇到台灣食安問題通常以個案處理，其實，農政、衛生單位應適度整併；以稻米來舉例，「農委會管農藥，衛福部管重金屬。」他建議成立層級更高的食品安全委員會，協調各部會。另外，也要擴大稽查人力，康照洲表示，稽查不足容易讓廠商心存僥倖，認為「反正你五年後才會來查，我先賺再說。」

雷立芬則說，台灣現在的問題是生產者及政府無法確保消費者不會吃到不想吃或不該吃的食品，民眾的感覺是「不吃餓死、吃了毒死」，這是政府不作為、制度法規不完備及業者不良交互作用的結果。

她建議從消費者觀點修法、行政部門嚴格執行源頭管理，消費者的風險管理則要有第三方監督；食安基金補償消費者或中小企業損失。