關於油，新聞媒體幾乎都不會說的真相！！！

ZeeLiang

大手企業，它們使用的抽油法，普遍屬於化學溶劑（烷，有毒物質，來自石油）抽取法。原因在於，即使將大豆打成粉末，也不會輕易出油，如果用低溫壓榨法，很難抽出油來。為降低成本，普遍採用化學溶劑。  大豆油裡含有的半數的成分，都是最怕加熱的亞油酸，每一次都會產生大量的神經毒，三度加熱，尤其後兩次的高溫，產生的毒素，不知有多少。  

【沙拉油中的「亞麻油酸」是許多疾病的元兇】  
1.攝取過量的亞麻油酸有害無益 　　 沙拉油製造商不時地大力宣傳「沙拉油裡所含的亞麻油酸有益健康」，但只要吃一個外食主餐，就會超過一天必須攝取的亞麻油酸量，所以現代人的飲食習慣根本不會有缺乏的問題，反而是攝取過量。

2.加熱後的亞麻油酸──失智與憂鬱的導火線  亞麻油酸一旦加熱到200℃左右，就會產生毒素。這個毒素會讓腦內神經細胞死亡，若是讓負責記憶的海馬體出現萎縮的症狀，就會導致阿茲海默症；若讓腦神經傳遞功能異常，則可能導致憂鬱症。  

3.沙拉油製品也要當心  乍看之下好像「和沙拉油毫無關聯」的食品裡頭其實也用了不少沙拉油。例如：美乃滋、奶精、乳瑪琳、植物油、起酥油等，一旦過量攝取，就有可能出現心血管疾病、心臟病、中風、神經退化疾病、高脂血症。  【沙拉油的毒素真面目】   沙拉油裡頭含有不少亞麻油酸。而這個亞麻油酸一旦加熱到200℃左右，就會產生一種名為「羥基壬烯醛（hydroxynonenal，HNE）」的毒素。  美國明尼蘇達州大學營養學研究專家早已公開發表相關報導，而再次進行相同實驗的我，也得到同樣的數據結果。   羥基壬烯醛是有害人體的毒素，也是導致腦內神經細胞死亡的犯人。那麼腦神經細胞死了之後會發生什麼事呢？舉例來說，就會引發現在世界上劇增的阿茲海默症，這是一種因為腦神經細胞死亡而引起的疾病。  看看今天越來越年輕化的失智症、健忘症、腦瘤，還有憂鬱、自閉、暴躁、無端殺人等精神方面的疾病，山嶋說，其中一個要因就是這些沙拉油。它所含有的毒素，無聲無息地引發腦神經細胞中毒。  此外，到處聽到的過敏症，肝炎和大腸癌等，也與這些油脂有關，應該引起人們的警惕了。  攝取品質優良的「物理冷壓初榨的健康油」，來替代沙拉油！才是擊退疾病的重點，也有助身體製造柔軟有彈性的細胞，讓整個人身心煥然一新。

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
＊外食主要用的油脂就是大豆沙拉油，因為價格便宜，而且量又多

＊便宜的化學溶劑萃取油【大塑膠桶裝】讓不少人付出健康的代價，我就是在指你家廚房裡面的那桶一桶用到底的烹調萬用油

＊沙拉油的毒性遠遠勝過動物性油脂和椰子油

＊「亞麻油酸」一旦攝取過量，會造成困擾現代人的過敏、異位性皮膚炎、濕疹、動脈硬化、憂鬱症、情緒障礙等疾病，甚至會導致罹患失智症的機率大增。

＊便宜的化學溶劑萃取油在烹調時就會釋放自由基和乙醛，低溫烹調也無法避免

＊新聞媒體不要整天只會罵動物性油脂和椰子油，沒有用化學溶劑萃取的油脂絕對會比有用化學溶劑萃取的油脂還要健康

＊還再只用脂肪酸的種類來判定油脂健不健康是嚴重錯誤的行為

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

好的油脂：椰子油、草飼奶油 、豬油、牛油、橄欖油、苦茶油、亞麻仁油、紫蘇油、酪梨油、芝麻油等等。

壞的油脂：人造奶油、乳瑪琳、大豆沙拉油、葵花油、玉米油、花生油、紅花籽油、油菜籽油、芥花油、葡萄籽油、麻油、香油、調和油。