【与你分享。享受生活。食物日记 】

projecFortyfive

【一】Spaghetti Aglio Olio[/

【一周做一次素食党】
我目前想达到的目标

可通过每周一天或两天吃素，改善身体状况。
适当吃素能减轻肠胃负担，减少一些慢性病的发病几率。
也许你会觉得吃素食 很难 很单调 都是 吃蔬菜
可别忘了 素食也可以中餐 西餐 日式 等等


Spaghetti Aglio Olio
这道食物 在餐厅的价格都不便宜 也许是配料的关系，通常都搭配海鲜，培根什么的。
一般上都很油腻，所以都会加上一些蔬菜如灯笼椒，杏鲍菇等等。
其实 这道食物的灵魂 在于蒜头，干辣椒（可有可无），当然少不了意面。

为了达到一周一次素食
我决定  先以这道食物作为开始。
以下是我上网找资料，自个研究，与家人朋友分享的小小心得。


意大利面               2人份
蒜头（切碎）       10瓣
辣椒干 /小辣椒     适量（可无）
蘑菇 （切片）      4个
杏鲍菇（切片）   2个
灯笼椒（切条）  适量

1）意大利面放入滚水中， 煮至软硬适中（不要太软因为你还要和其他配料再炒）， 捞起， 过冷水， 加入一些橄榄油（或普通油/牛油）拌匀。

2）烧热2Tbsp 橄榄油， 加入蒜头碎（要慢火炒，让蒜头味出来）大火只会让蒜头容易烧焦。
3   蘑菇， 灯笼椒和辣椒干炒香。
最后加入烫熟的意大利面， 再下些胡椒粉和/盐和迷迭香叶调味就可以。

*时间的拿捏要好。
*爱吃蒜头可以加多点，但是记得蒜头炒了之后会变苦，就要加少许盐来调味）

天国的阶梯123

什么是杏鲍菇？

projecFortyfive

天国的阶梯123 发表于 2014-4-2 09:24 AM
什么是杏鲍菇？

这个就是杏鲍菇！

天国的阶梯123

谢谢哦。。好地，应该Jusco可以买到。谢谢分享哦