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三阶段 月子餐要点各不同

    坐月子就是不停地吃发奶物，使劲地喝滋补汤汁，就这样经过30天恶补，体重甚至超过分娩前！真是这样吗？胡吃海塞不科学，真正的坐月子“食”准则在这里哦。

　　分娩像是一场重体力劳动，消耗妈妈的体力；照顾新生儿又颇费精力。新手妈咪确实需要通过合理的饮食来调补身体。授乳妈妈为了供应足够的高质量乳汁，更需要提高维生素的摄取量，包括适当提高维生素b1、维生素b2、烟硷酸、维生素a、维生素c的摄入，还需要保持一定量的钙、磷、铁摄入量。

　　药补不如食补，话是不错，可是并不代表着坐月子时就一定要整锅整锅地喝汤，或者每天一只老母鸡或猪蹄膀往肚子里塞。这里我们就把整个月子分为三个阶段，将每阶段的吃法逐一介绍给新手妈咪们。  

　开胃为主的产后第一周

　拒绝油腻 口味要清爽

　不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。在产后的第一周里，可以吃些清淡的荤食，如肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、鱼等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。本阶段的重点是开胃而不是滋补，胃口好，才会食之有味，吸收也好呀。

　　推荐菜式：

　　比如芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片、茄汁肉末这样的家常小炒就非常合适。若能少吃白米，改吃糙米、胚芽米、全麦面包就更好了。

　　特别提醒：

　　太油腻的食物会令人反胃，妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。

　　补血为要的产后第二周

　　多吃补血食物并补充维生素

　　进入月子的第二周，妈妈的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理，胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血啦。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质，动物内脏更富含多种维生素，是挺完美的维生素补剂和补血剂。

　　推荐菜式：

　　比如麻油炒猪心、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝等，加入少许枸杞、山药、茯苓等也是不错的补血补充维生素的食谱。

　　特别提醒：

　　药膳不能凭一知半解，自行胡乱配制，请在专业人士的指导下进行滋补。

　　进行催奶的分娩半月后

　　催乳好时机不要舍弃汤料

　　宝宝长到半个月以后，胃容量增长了不少，吃奶量与时间逐渐建立起规律。妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍，反而觉得奶不涨了。其实，如果宝宝尿量、体重增长都正常，两餐奶之间很安静，就说明母乳是充足的。免不了有些妈妈会担心母乳是否够吃，这时完全可以开始吃催奶食物了。

　　催奶不应该只考虑量，质也非常重要。传统认为妈妈应该多吃蛋白质含量高的汤，最近的研究发现，被大家认为最有营养，煲了足足8小时才成的广东靓汤，汤里的营养仅仅是汤料的20%左右！所以科学的观点是汤汁要吃，料更不能舍弃。

　　推荐菜式：

　　比如鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤都是公认为很有效的催奶汤。如果加入通草、黄芪等中药，效果更佳。

　　特别提醒：

　　营养其实在汤料里，所以煲汤不用一大锅；煲的时间也不要太长，不然会让汤料变得粗糙难咽。

　　[结语]新手妈咪应当保持孕期养成的每日喝牛奶的良好习惯，多吃新鲜蔬菜水果。总之吃得好，吃得对，既能让自己奶量充足、又能修复元气且营养均衡不发胖，这才是新手妈咪希望达到的月子“食”效。

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-2-1 11:36 PM 编辑 ]

CHER82

食补最是自然-香菇鸡汤

材料：

整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
做法：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。

如果你和我一样，不喜欢汤中索然无味的鸡胸，可以把鸡胸肉取下来，撕成细丝，再从冰箱里找几样现成的蔬菜，花上几分钟的时间，做道爽口小菜凉拌鸡丝。觉得鸡汤油腻的朋友也不妨试着搭配这样的小菜一起食用~

过敏的阳光季节

美人出浴

食谱原料
主料： 豆腐、剑虾、瘦绞肉、葱末、太白粉、香菜

调料： 蚝油、香油、酱油


制作方法
　　1、瘦绞肉加葱末、酱油、香油及淀粉一起拌匀，虾去头、肠泥及壳洗净，香菜洗净剁碎备用;

　　2、豆腐切厚片，放在盘子上，中间挖一个洞，将瘦绞肉泥填入，上面放一只虾仁;

　　3、蒸锅先预热，再将盘中材料移入锅中，蒸约10分钟即可取出;

　　4、热锅入蚝油、香油及2汤匙水，待水滚后，入香菜拌匀，淋在蒸好的豆腐上即可;

过敏的阳光季节

淮山板栗

食谱原料
主料： 瘦肉(半斤多)、新鲜淮山(1斤)、板栗(1碗)、葱(1棵)、姜(3片)

腌料： 白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)

调料： 油(8汤匙)、盐(1/3汤匙)、糖(1/4汤匙)、胡椒粉(1/2汤匙)、酱油(3汤匙)


制作方法
　1、淮山削去外皮洗净，切成滚刀块后，放入清水中浸泡，防止淮山氧化变黄;

　　2、瘦肉洗净切成片，加1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒、1汤匙油、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉拌匀，腌制20分钟；葱去头尾洗净，切成小段；姜去皮洗净，切成片;

　　3、锅内加5汤匙油烧热，爆香葱白和姜片，倒入肉片炒至肉色变白，捞起沥干油;

　　4、再加入3汤匙油，烧热后倒入沥干水的淮山，大火快炒2分钟后，将板栗也倒入同炒2～3分钟;

　　5、将肉片倒进锅炒1分钟左右，注入1碗清水、3汤匙酱油和1/2汤匙胡椒粉，加盖大火烧开，转小火焖35分钟;

　　6、开大火煮至锅内的汤汁差不多收干，加1/3汤匙盐和1/4汤匙糖调味，即可出锅

黑黑海洋

做月滋补点心

1）姜味松饼

材料~  低筋面粉250克，发粉一汤匙，蛋2粒，糖50克，牛奶250克，蜜糖20克，姜汁20克，
      盐适量，麻油2汤匙。

做法~ 将面粉和发粉拌匀。将所有材料混合，拌成均匀无颗粒的面糊。
    ~ 烧热平底锅，倒一匀面糊放进去，用中火煎至两面金黄色至熟，既可取出。直至煎
      完全部面糊。

2）香脆姜饼

材料~  a) 牛油120克，玛琪琳120克，糖100克，盐2克
    ~  b) 蛋黄1里，姜汁2汤匙
    ~  c) 低筋面粉200克，小苏达1/2茶匙
    ~  d) 麦片50克，杏仁碎50克，黑白芝麻10克，姜粉1茶匙

做法 ~ 材料a用慢速拌均匀，在改快速打5-10分钟成乳白色。
     ~ 加入材料b搅拌均匀。
     ~ 加入c料用慢速拌匀，最后加入所有材料d拌成面团。
     ~ 取一小块面团，搓圆，压扁，装入烤盘，以180C 靠15-20分钟。即可。

无情公主

材料

甘榜鸡1只
益母草20克
姜200至250克（取姜汁）

调味料

麻油2大匙
廊酒2大匙
生抽2大匙
胡椒水200毫升
白米酒200毫升

做法

1.鸡只斩小块后，以一半姜汁及生抽腌约半小时；益母草炒干后揉碎；姜以搅拌机打烂后挤出姜汁，姜渣待用；胡椒水即白胡椒拍碎后加水煮滚。
2.將深锅加热，注入麻油后爆香姜渣，然后放入鸡块炒10分钟。
3.將深锅加热，注入麻油后爆香姜渣，然后放入鸡块炒10分钟。过后加入炒香的益母草，將之与鸡块炒匀，5分钟后倒入另一半姜汁和胡椒水，盖上盖转小火燜至熟透。
4.熄火前加入白米酒；上桌前再加一些廊酒即可。

[ 本帖最后由 无情公主 于 2009-6-10 10:34 AM 编辑 ]

coni5434

坐月子的饮食
一、禁食寒凉、辛辣。产后多虚多瘀，应禁食生冷、寒凉之品。生冷多伤胃，寒凉则血凝，恶露不下，会引起产后腹痛、身痛等诸多疾病。产后失血伤津，多阴虚内热，故葱、姜、大蒜、辣椒等辛辣大热的食物应忌食。如果进食辛辣的食物，不仅容易引起便秘、痔疮等，还可能通过乳汁影响婴儿的肠胃功能。

二、产后饮食不宜大补。和动物的生育一样，人类在妊娠期间已经为日后生产作好了准备。滋补过量的产妇易患肥胖症，从而引发多种疾病。产妇肥胖还可以造成乳汁中脂肪含量增多，最终导致婴儿的肥胖或腹泻。

三、蔬菜、水果不可少。对于蔬菜和水果，传统的观念认为，二者“水气大”，吃了会伤身体，殊不知新鲜的蔬菜和水果，不仅可以补充肉、蛋类所缺乏的维生素C和纤维素，还可以促进食欲，帮助消化及排便，防止产后便秘的发生。

四、中药食疗也要对症，不可自行乱补。身体正常的产妇不需要药物进补，可针对症状用些中药，配合食疗调理。如缺奶可用王不留、通草、猪蹄、桔梗等以通经下乳；产后腹痛、便秘可酌加当归、桃仁、核桃仁、黄酒以活血化淤，润肠通便。

“坐月子”饮食的原则
产妇的饮食要注意以下原则：1、食物要松软、可口，易消化、吸收。2、少量多餐，多用些汤类食物，利于哺乳。3、要干稀搭配、荤素相宜。4、不宜食生、冷、硬的食物；5、不宜快速进补，以免得不偿失。

坐月子期间，产妇需要大量营养补充孕期和分娩的消耗，促进身体的恢复，哺育婴儿。王惠琴根据中医食疗、营养学和产妇的营养要求，特别推荐了几种羹汤：

花生猪蹄汤

原料：猪蹄2个，花生150g，盐、味精适量。

做法：将猪蹄除去蹄甲和毛后，洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。

功效：花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、润肺、和胃。猪蹄性味甘、咸、平，入胃经，其功能补血通乳。此汤主治产妇产后乳汁缺乏。
孕妇饮食
孕妇营养应丰富全面，食用蛋白质含量丰富的食品，如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白质的摄入量宜保持在每日80-100克。


黄芪炖鸡汤

原料：黄芪50g，枸杞15g，红枣10颗，母鸡1只，葱1棵，生姜2片，盐、米酒适量。

作法：黄芪入滤袋内，母鸡洗净，氽烫、冲凉、切块，葱切段备用。以上加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。

功效：黄芪甘温，功能补气健脾，益肺止汗，可补气生血而化生乳汁，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能够温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。

猪蹄通草汤

原料：猪蹄2只，通草6g，葱白3根。

做法：将以上3味共同加水煮汤。

功效：通草有清热通乳的功能。此汤通络下乳，每日分3次服，连服3日。适用于产后缺乳。

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鱼类可以交替食用，建议以河鱼为主。山药鲫鱼豆腐汤：山药味甘而性平，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。而鲫鱼营养价值也极高，所含蛋白质质优，并且含糖多、脂肪少，所以吃起来鲜嫩而不肥腻，有健脾、活血通络之功，尤其适合产妇。此汤既可以补虚，又可起到通络催乳的作用。

　　参芪母鸡汤：太子参性平味甘，有益气健脾、生津润肺之效。黄芪味甘性温，以补虚为主，具有补而不腻的特点，与参类补药配伍则效果更好。选择鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　通草排骨汤：通草甘、淡、微寒，有利尿消肿、通疏乳脉之效，常用于产后乳汁不下。排骨从营养角度看，有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效。

　　糯米大枣粥：糯米是一种非常好的滋补谷物，是适于温补的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。大枣味甘、性温，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

　　其他的药膳食谱还有：

　　1、四神猪肝粥

　　原料：猪肝(猪心)30g，莲子3颗，薏苡仁20g，芡实15g，淮山药30g，月乃汤200ml。


做法：先将莲子和薏苡仁用月乃汤加盖泡两个小时;山药和猪肝(猪心)洗净、切丁;将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟。

　　营养小秘密

　　这款粥可温肾暖脾、促进新陈代谢、排泄顺畅、帮助入睡、减少疲劳感。剖腹产或小产前3天食用，还能防止伤口发炎。

　　2、麻油猪肝

　　原料：猪肝150g，带皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃汤200ml。

　　做法：先将猪肝洗净切成1公分厚度;带皮老姜刷净切薄片;黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑，再转为大火，放入切好的猪肝炒至变色;最后放入月乃汤煮开。马上关火，趁热食用。

　　营养小秘密

　　具有化淤、促进恶露代谢之功效，而由慢火烘焙的黑麻油温和不燥，更适合体虚的新妈妈。

　　3、归芪鱼汤

　　材料：鱼300g、当归3g、黄芪3g、老姜15g、黑麻油30ml、月乃汤600ml。

　　做法：鱼洗净备用;黑麻油加热，然后放入麻油爆姜;加入鱼、当归、黄芪及月乃汤煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可食用。

　　营养小秘密

　　坐月子期间，各种鱼类可以交替食用，建议以河鱼为主。

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坐月子食譜

烹調重點

在產後階段性膳食中，有四個重要的溫補要素，那就是：黑麻油、老薑、米酒，坐月子水，缺一不可。

　

　

低溫烘培的黑麻油
台灣金蘭麻油均為低溫烘培的黑麻油，可避免產婦便秘，也可去寒、補虛勞、養五臟、改善產後虛困。如果體質易上火的產婦，可改用茶油（不能用苦茶油）。

連皮爆透的老薑
老薑皆連皮使用，因為薑皮可以利尿消腫，連皮咀嚼後吃下去，可預防產後便秘。老薑需用黑麻油爆透（兩面皆皺起來，不能過焦），幫助發汗、去寒氣。

台灣紅標米酒和「女人香」坐月子水
千萬不可使用加鹽料理米酒或私釀的米酒水，女人香坐月子水以高科技生化處理和中藥調和，六瓶的750ml. 紅標米酒濃縮成一大瓶1500ml.，不但使料理的味道更香醇，對肝臟系統也有保健和調理作用。

麻油烏骨雞
請特別選用「烏骨雌雞」（不可選烏雄雞）做為麻油雞的材料，因為烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，適合產後滋補，改善一切虛損諸病，而且，烏骨雞同時具有保固腎臟的優點。

所有料理不加鹽或任何調味料
可避免產婦體內水份囤積，影響到新陳代謝，身材不易恢復。因此紅標米酒和女人香坐月子水都不加任何調味，完全以食材的天然風味做巧妙的搭配，可說發揮了「無鹽料理」的菁華。


　

食補與藥膳

【豬肝】：可以幫助子宮排出污血及老廢物，促進子宮收縮，使惡露排淨，以恢復子宮正常功能。

【豬腰】：吃腰補腰，可以幫助產婦促進新陳代謝，恢復體力，預防產後腰酸背痛。

【烏骨雞】：歐美婦女產後易發生皮膚黑色素沉澱，因而老得快；而中國人能保持年輕、皮膚紅潤光澤，可就要歸功於產後滋補麻油雞。烹煮麻油雞以選擇烏骨雞為佳，烏骨雞為藥膳珍品，可補虛勞，益產婦，改善一切虛損諸病。烹煮時要選烏雌雞，不可選烏雄雞，烏雄雞是用來安胎的，烏雌雞才適合產婦。烏骨雞含豐富優質蛋白質，可治貧血，DHA、維生素A、B2、鐵質含量高，具有保固腎臟的優點。

【黑麻油】：麻油性屬溫熱，可避免產婦便秘，也可去寒、補虛勞、養五臟、改善產後虛困。黑麻又稱胡麻，在各種胡麻品種中又以「台灣金蘭麻油」的品質最好，因為「台灣金蘭麻油」的麻子種皮呈黑色，麻子油脂含量高，所榨出的黑麻油可說是麻油中的上品。

【老薑】：產後最好的補品之一。坐月子膳食中之老薑需用黑麻油爆至黑褐色，可發汗、去寒氣。老薑富含纖維，連皮咀嚼後吃下去，可預防產後便秘。老薑中13%的水份也有利尿作用。

【台灣紅標米酒和女人香坐月子水】：女人香坐月子使用紅標米酒和坐月子水的用途主要是為了使身體保暖，通經絡，促進內臟機能活動。

【「女人香」坐月子水】：女人香坐月子水是紅標米酒系列，採用台灣省產西螺優質米製造之純紅標米酒， 去除酒精成份， 結合數位生物科技專業人才專業生產， 除以精密科技提煉純米酒昇華，並利用分子共振原理，將其中米酒水的分子團， 進一步分解成更小的分子後，加以上等中藥粹取，經高溫殺菌處理後保存，有助於營養成分能完全吸收，並配合專業製藥嚴格監控，確保品質優良。

【生化湯】：主要成份為當歸、川芎、桃仁、甘草、炮薑等。針對產後虛瘀並見的體質，生化湯具有極佳的雙向調節作用，以西方醫學的超音波來檢驗子宮、宮底高度、子宮體積大小等，確實證明了生化湯能使子宮的復原更好。但是生化湯不能當補藥一樣，拼命地喝，一般來說自然生產者七帖，剖腹生產者十二帖（一律飯前服用）就足夠了。使用女人香坐月子水結合生化湯，成份特別溫和且安全，產婦可以安心飲用。

　

第一週食譜

調理目的：幫助子宮汙血排出 身體，利水消腫，促進子宮收縮， 恢復子宮正常機能

　

　

生化湯 ﹝自然產7帖， 剖腹產14帖：紅標米酒一帖一瓶﹞：每日一杯

坐月子飲料 解渴用  ﹝女人香坐月子水﹞： 每日二大杯

麻油豬肝﹝女人香坐月子水、 爆透老薑、胡麻油﹞： 每日三碗

魚類：剖腹產可吃鱸魚﹝女人香坐月子水、爆透老薑、胡麻油﹞：每日一碗

紅豆湯﹝女人香月子水煮﹞：每日二碗

糥米福圓粥﹝女人香坐月子水煮﹞：每日二碗

五榖薏仁飯﹝女人香坐月子水煮﹞：每日一碗


　


第二週食譜

調理目的：促進新陳代謝，預防腰部及筋骨酸痛，改善產後不適

　

生化湯﹝自然產7帖，剖腹產14帖：紅標米酒或月子水一帖一瓶﹞：每日一杯

坐月子飲料 解渴用 ﹝女人香坐月子水﹞： 每日二大杯

麻油腰花﹝女人香坐月子水、爆透老薑、胡麻油杜仲﹞：每日一副

魚類：剖腹產可吃鱸魚﹝女人香坐月子水、爆透老薑、胡麻油﹞：每日一碗

紅菜， 紅杏菜﹝女人香坐月子水、 爆透老薑、胡麻油﹞：每日二碗

紅豆湯﹝女人香坐月子水煮﹞：每日二碗

糥米福圓粥﹝女人香坐月子水煮﹞：每日二碗

糥米油飯或五榖薏仁飯﹝女人香坐月子水煮﹞：每日一碗


　

第三週至滿月食譜

(小產及剖腹者至四十天)

調理目的：產後體力滋養，食補理氣，預防老化

坐月子飲料 解渴用 ﹝女人香坐月子水﹞： 每日二大杯

麻油雞﹝紅標米酒、爆透老薑、胡麻油、土雞﹞：每日二碗

魚類：剖腹產可吃鱸魚 ﹝女人香坐月子水、 爆透老薑、胡麻油﹞：每日一碗

青菜﹝高麗菜、 菠菜、地瓜葉、 川七、芥蘭、女人香坐月子水、爆透老薑、胡麻油﹞：每日二碗

水果：溫性 哈密瓜、木瓜、 葡萄 或 香瓜：每日二碗

紅豆湯﹝女人香坐月子水煮﹞：每日二碗

糥米福圓粥﹝女人香坐月子水煮﹞：每日二碗

糥米飯 或薏仁飯﹝女人香坐月子水煮﹞：每日一碗

全麥麵線﹝女人香坐月子水煮﹞：每日一碗

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白汁牛肉
材料 -牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料- 鹽、味精、酒少許。
作法-        *牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
               *馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
               *先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯,用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
               功效                白汁牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質，非常適合產後食用。

干貝蘆筍  
材料-生干貝、蘆筍、文蛤、蔥。
調味料-鹽、麻油
作法-          *蘆筍去除外皮，切成小段。
                 *  文蛤吐沙、洗淨，以開水燙熟去殼取肉備用。
                 *熱鍋入麻油，爆香蔥末，先放入生干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤以大火略為拌炒即可。
                功效                  含有豐富的高蛋白及適量的纖維素。  

花生豬腳湯

材料-豬腳、花生、薑片、蔥。
調味料-鹽、八角、酒少許。
作法-         *豬腳切塊洗淨，川燙過，備用。
               *蔥洗淨、切段。
               * 將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中，加水，先以中火煮滾，轉小火續煮1個小時，
      等熟爛，調味後即可。

功效                幫助產後體虛、便秘等症狀的康復，而且能有效的幫助母乳分泌。

當歸枸杞麵線(素食)  
材料 - 當歸、枸杞、麵線、油豆包。
作法 -        *油豆包切絲備用。
               * 鍋中入水，放入油豆包、當歸、枸杞煮至味道出來後再放入麵線，續煮約1-2分鐘即可。

        功效                  含有豐富的高蛋白及高熱量，補氣血。

         
黑糯米油飯

材料 - 五花肉、紅蔥頭、黑糯米、香菇、蝦米。
調味料 - 鹽、醬油。
作法 -          *黑糯米洗淨，以水浸泡3-4小時，備用。
                 * 香菇泡軟，切絲，蝦米泡軟，備用。
                 * 將黑糯米放入電鍋炊煮，煮法與白米相同。
                 *用沙拉油爆香紅蔥頭，再加入肉、蝦米、香菇、鹽、炒熟後，再將煮熟的米，放入拌炒， 並加醬油調味，再略炒3分鐘即可。

功效                黑糯米含有豐富的鈣、鐵、蛋白質、維生素B群可治療產後貧血症狀。

花菜肉餅
           
材料- 青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料-醬油、麻油、胡椒粉。
作法-         *青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
                * 將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
               *置入烤箱160度c，20分鐘即可。

功效                  青花菜為十字花科青菜，含有高量的抗氧化劑。      

韭黃鱔魚                                    

材料-鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。
調味料 -糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。
作法-          * 韭黃洗淨切段，鱔魚洗淨備用。
                * 熱鍋放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃，約2分鐘，淋上太白粉及麻油，起鍋後將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。
                * 熱油一茶匙，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，醮薑絲與香菜味道更好。

功效                 韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈，可治療產後虛嬴.

杜仲豬腰  
            
材料-豬腰、杜仲粉。
調味料- 薑片、麻油、米酒。
作法-          *豬腰洗淨，切成小片。
               * 熱鍋入麻油及薑片爆香然後入豬腰大火快炒並加入米酒續煮約一分鐘。
                *起鍋前加入杜仲粉拌勻即可。

功效                  杜仲有補益腰腎，滋潤肝臟，強壯筋骨的功效。營養師的話 : 麻油的使用量宜適量，才不致造成肥胖 。   

燉鰻魚

材料-鰻魚、當歸、黃耆、紅棗。
調味料- 米酒。
作法-         * 鰻魚洗淨，切段備用。
                  * 鍋中入水將所有材料及調味料一起放入，移入墊鍋中燉煮約40-50分鐘，待鰻魚熟爛即可。

         功效                  鰻魚蛋白質含量豐富，適合坐月子食用.當歸有促進血液循環、幫助子宮收縮及補血作用 ，黃耆有升高血壓作用，有高血壓的產婦應小心食用。  

什錦麵
           
材料- 絞肉、香菇、豆腐、金針菇、蛋白、綠色青菜、紅蘿蔔、麵條、乾海帶。
調味料- 沙拉油、鹽、雞骨頭。
作法-         * 雞骨頭加入乾海帶共熬高湯。
    * 香菇、金針菇、紅蘿蔔切細絲，綠色青菜切段，豆腐切長條，先以滾水川燙。
    * 絞肉加入蛋白柔成小丸子燙熟。
    * 麵條置高湯煮熟，然後上面襬材料及調味。

        功效                  口味清淡爽口營養均衡，適合坐月子食用。  

金針魚湯
  
材料-乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料- 鹽、味精、酒少許、白醋。
作发-          * 乾金針打結後泡冷水備用。
                * 虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
                * 將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水，用慢火燉煮半個小時即可。

要點                食用之前灑入1大匙白醋，使味道更鮮美。
功效                金針魚湯、含有豐富的蛋白質、對母體非常有幫助。   

南瓜炒肉絲

材料- 南瓜、豬肉絲、薑片。
調味料 -鹽、醬油。
作法          * 南瓜洗淨，去皮和子，切成塊狀，備用。
                *肉絲以醬油拌醃十分鐘。
                * 以沙拉油爆香薑片，然後放入肉絲及鹽，略炒一分鐘，再加入南瓜，略炒2分鐘，加水，蓋上 鍋蓋，以小火悶煮十分鐘，待南瓜熟軟即可。

功效                南瓜是所有瓜類中，營養價值最高的，具補中氣，消炎止痛，對身體幫助極大。



三色豆腐


材料- 豆腐、彩色甜椒、蔥、香菇、蝦米、雞胸肉。
調味料 - 鹽、薑片、麻油。                                                              
作法-          *香菇及蝦米分別用水泡軟。
                *  豆腐、彩色甜椒、香菇分別切塊備用。
                * 雞胸肉川燙、待涼後切片。
                *熱鍋入麻油，爆香蝦米、香菇及薑片，之後再入豆腐、彩色甜椒及蔥段，以大火略為拌炒，加入調味料即可。

功效                  適量油脂、高維生素C，相當營養可口。

甜糯米飯
材料- 圓糯米、桂圓肉、葡萄乾、枸杞。
調味料 -砂糖、黑麻油、米酒少許。            
作法         *圓糯米洗淨，桂圓肉切小片。
               * 將所有材料及米酒一起放入鍋中蒸熟。
               * 趁熱取出，拌入砂糖和黑麻油調勻即可。

功效                糯米為主食類，加酒可增加香味。桂圓肉、葡萄乾等含鐵質較高的食物，可補充生產時所消耗的鐵質(血液大量流失)。

紅酒燉牛肉
           
材料- 牛腿肉、洋蔥、胡蘿蔔、紅酒1杯。
調味料- 鹽。
作法-    * 將胡蘿蔔洋蔥牛腿肉分別切丁熱鍋入油將之放入拌炒。
             *加入紅酒及一杯水，以小火一起燉煮約30分鐘即可。

功效                  牛肉富含鐵質，補血。紅酒含抗氧化劑，減低氧化壓力。  
　                        


                                    



女人

生孩子是个很伟大的事情，但是生了孩子我们女人身体都会很脆落，如果在生产过后，没有好好的保养，可能在年轻的时候不会有怎样的问题发生，因为还年轻吗。。。！！！但是渐渐变老，问题就会一样一样的浮现哦，如果你自己本身还没当妈妈的话没关系，可以把这个食谱传给已经要当妈妈的朋友，因为我们都是女人，女人一定要为女人好。谢谢em0079 em0091 em0079 em0091
     


　

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-2-27 11:54 AM 编辑 ]