咖啡之行

alyy8128

不好意思，我还不会用RAW，所以这些都是相机直接转的JPEG照片。

Date: 2011-03-19
很多年没踏进百万镇了，今天晚上，为了寻找美味的咖啡，来到了这个美丽的地方。




店里摆着不多的餐桌，却又一条长长的bar台，老板们就在里面大展身手。


装在这些瓶子里的就是特选的咖啡豆了。


旁边那架黑色的就是磨咖啡豆的机器了。咖啡豆都是先磨现煮的，才能品尝到最新鲜的咖啡。


我们点了很少在普通的咖啡能喝到的两种咖啡 - 爱尔兰咖啡和冰滴咖啡。 这就是制作冰滴咖啡的“仪器”了。
最顶端的容器要装满冰块，中间的容器放入刚磨好的咖啡粉，让冰水慢慢滴入咖啡粉，在装入底下的容器，据老板所说这个过程最少要8小时。装好的咖啡，再放入冰箱最少48小时才能上桌。所以这种冰滴咖啡是限量发售的。 放入冰橱是为了让咖啡中的糖类在低温中继续发酵，而且越久越香醇。


接下来就是老板表演爱尔兰咖啡了。首先，老板先测量所需的威士忌。


过后在威士忌中加入黄糖。


在另外准备新鲜磨好的咖啡。


过后就是这个了，烤杯的架子，点燃了火。


把爱尔兰咖啡杯放上架子，再慢慢的转动，让威士忌慢慢加热，溶解里面的黄糖。


为了让顾客们可以更好的欣赏爱尔兰咖啡的制作过程，所以他们只在7点过后供应。在过程中，老板还会特地关灯一阵子。




威士忌烧热后，再加入之前准备的咖啡。


最后的步骤就是放上打至发泡的奶油。


经过重重步骤，才完成了这一杯爱尔兰咖啡。后面右边那杯高高的，就是冰滴咖啡了。


小孩子不要喝那么多咖啡，所以点了杯热可可。



在品尝我们咖啡的时候，我们可以继续欣赏吧台内的咖啡制作表演。 这种叫做虹吸式咖啡煮法。


底下的水煮热后，便会往上走去，和上面的咖啡粉混合，再加上老板慢慢的搅拌。


煮好了，咖啡又再次回到底下的容器里。




如果想尝试新口味的咖啡，这里绝对是值得推介的好地方。 这里还有印尼特产的狸猫咖啡，不过我是绝对不敢喝的,为什么呢？自己去Google找吧，哈哈。

alyy8128

回复 47# lim1988


地址：
Permas MayBank
G-04, Blk A, Permas Mall,
No3, Jln Permas Utara
Mon - Sun : 12:00 - 23:00 (Last order 22:00)

他们的专页
https://www.facebook.com/pages/Just-Want-Cafe/213132604224

lim1988

哇塞!這麽好看的咖啡，我都還沒喝過，真是可惜!怎麽沒有地點呢?

Vicky_89

我要找机会去喝哦 ！！！！！！！！！！！！！

chancyde

回复 1# alyy8128


    very nice sharing

alyy8128

狸猫咖啡是用粪便做的咖啡吧？如果我没有记错～
F.E.I 发表于 2012-3-6 10:23 PM

算是吧。

由于狸猫喜欢吃咖啡豆，但是不能消化，所以又从肚子排出来。经过狸猫肚子里的发酵，所以咖啡豆更加香醇。

F.E.I

狸猫咖啡是用粪便做的咖啡吧？如果我没有记错～

xiaotiang412

回复 6# dious


    请问你师父还有授课吗？

sskho

回复  sskho

我上次去的那间在Permas Jaya (百万镇），Jusco旁边。然后最近在Taman Molek那里也出现了一 ...
alyy8128 发表于 2012-2-3 02:02 PM

    ｅｒｍ．．．．ｈａｈａｈ我是东马人哦

alyy8128

回复 39# sskho

我上次去的那间在Permas Jaya (百万镇），Jusco旁边。然后最近在Taman Molek那里也出现了一间类似的咖啡店。