电饭锅做蛋糕

娃娃@i

电饭锅做蛋糕

材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
小诀窍:
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

rainnnn

有照片吗??还有什么是'然后蹲几下锅'??

sandrachong

回复 1# 娃娃@i


    普通饭锅能吗？还是要多功能的？

娃娃@i

回复 2# rainnnn


    就是摇晃一下锅让蛋糕的气泡出来

娃娃@i

回复 3# sandrachong


   这个是用普通锅做的，多功能应该也行吧。

QueenB

谢谢分享
下次有空会试看

chuanoh

用蒸的可以吗？？

朴素杂货铺

没照片看

chuanoh

电饭锅做蛋糕

材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，调料：盐适量 ...
娃娃@i 发表于 2012-8-12 11:51 AM

假如要用蒸的可以吗？？