鈉鋁反式脂肪超標 台名店麵包吃壞腦

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（台灣‧台北3日綜合電）台灣週三公佈的一項調查發現，當地5大知名連鎖麵包店的產品內，鈉含量、反式脂肪等含量偏高，一天吃兩片已經超過建議攝取量，長期食用會引發高血壓。

　調查亦發現民眾愛食的冬甩（甜甜圈），裏面有含鋁的膨鬆劑，吃得太多可能會傷害腦部、引發骨質疏鬆等。

　台灣《康健雜誌》近日抽查著名麵包連鎖店，包括幾分甜、山崎麵包、順成蛋糕、聖瑪莉、米哥烘焙坊等，檢查麵包中的鈉、反式脂肪、飽和脂肪及含鋁膨鬆劑含量。

甜甜圈加膨鬆劑

　被視為最清淡的白方包，鈉含量竟然超高。其中聖瑪莉的白麵包每片含358毫克鈉，只要吃兩片便超過世界衛生組織建議每餐攝取666毫克的建議量。

　調查亦發現，麵包中容易引發膽固醇過高、增加冠心病機會的反式脂肪含量亦很高，米哥烘焙坊的法式麵包每100公克反式脂肪量達1.6克，只要吃1.5個便會超過當局建議攝取量。

　調查發現餅店為增加冬甩的口感，會加入含鋁膨鬆劑，醫學報告證實攝取過量的鋁會傷害神經系統，加速骨質疏鬆。