台夜市小吃 油鹽含量偏高

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（台北8日綜合電）台灣夜市小吃深受香港遊客歡迎，但士林夜市聞名的5種熱門小吃，經專業檢驗機構檢測，鹽和熱量都偏高。

　士林夜市聞名的5種小吃，是“忠誠號蚵仔煎”、“家鄉涼麵臭豆腐”、“阿宗麵線”、“豪大大雞排”及“王子起士馬鈴薯”。

　鹽含量中以麵線居冠，高達2267.6毫克，吃一碗阿宗大腸麵線的鹽含量，幾乎是成人每天所需的2400毫克總攝取量！

　其次為臭豆腐與雞排為1543.7毫克、1450毫克，起士馬鈴薯為931.2毫克、蚵仔煎632.2毫克。至于熱量，以雞排997.4千卡為最高，吃一塊的熱量已超過3碗白飯。

　林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，鹽攝取過量會提高罹患心臟血管疾病風險，易使腎臟病、高血壓惡化。此外，油炸食物令熱量偏高，而且炸鍋內的油持續高溫油炸，易使油酸化，“建議少吃”。


文章转载《中国报》