食谱〉芝士蛋糕 ~只能留食谱，请勿留言~

chris0206

Cheese Cake~
超简单，超容易，不需要使用到烘炉，就可以制作了哦！
废话不多说，开始进入介绍材料~

材料：
蛋糕容器
（各种你喜欢的形状）脱模器1个

饼干材料
Marie Biscuit 马里消化饼 15片
Melted Butter 溶化牛油 100gm
蜜糖 少许

cheese材料
cream cheese 250gm
糖 80gm
原味yogurt 200gm
柠檬汁 半粒
————————————————————
[size=100%]制作过程：
1）首先将马里消化饼 放入一个纸袋里，然后绞碎它。
（我使用我的无敌手来打碎饼干~）

2）将牛油溶华，备用。

3）将打碎的饼干，加上被融化的牛油和适量的蜜糖，一起搅拌均匀，接着铺平在蛋糕板（脱模器）上。
————————————————————
接着是上层cheese的制作过程：

4）先将cream cheese + 糖 + 原味yogurt + 柠檬汁放入普通容器内，一起打至发，变成浓稠状，就可以倒入之前的蛋糕板（脱模器）上，要加一些点缀品也可以哦！加上保鲜膜。

5）放入冰箱（冰格）至2小时，cheese cake出炉啦~~

我的blog有图可以看~
http://blueboxdiy.blogspot.com/2009/09/cheese-cake.html

chris0206

简单的CHEESECAKE,不需使用烘炉哦！
超简单，超容易，不需要使用到烘炉，就可以制作了哦！
废话不多说，开始进入介绍材料~

材料：
蛋糕容器
（各种你喜欢的形状）脱模器1个

饼干材料
Marie Biscuit 马里消化饼 15片
Melted Butter 溶化牛油 100gm
蜜糖 少许

cheese材料
cream cheese 250gm
糖 80gm
原味yogurt 200gm
柠檬汁 半粒
————————————————————
[size=100%]制作过程：
1）首先将马里消化饼 放入一个纸袋里，然后绞碎它。
（我使用我的无敌手来打碎饼干~）

2）将牛油溶华，备用。

3）将打碎的饼干，加上被融化的牛油和适量的蜜糖，一起搅拌均匀，接着铺平在蛋糕板（脱模器）上。
————————————————————
接着是上层cheese的制作过程：

4）先将cream cheese + 糖 + 原味yogurt + 柠檬汁放入普通容器内，一起打至发，变成浓稠状，就可以倒入之前的蛋糕板（脱模器）上，要加一些点缀品也可以哦！加上保鲜膜。

5）放入冰箱（冰格）至2小时，cheese cake出炉啦~~

我的blog有图可以看~
http://blueboxdiy.blogspot.com/2009/09/cheese-cake.html

JANEDY

Mango Yogurt Cheesecake
6"的脫底模份量來做是最漂亮又經濟的(如大圖)，重量約1kg，整體材料花費則大約在MYR25左右。

看看材料(圖1)：
■ 餅底
1. 小麥消化餅 Digestive Biscuit (6塊)
2. 融化牛油 Butter (40克)

■ 乳酪餡料
  3. 忌廉起司 Cream Cheese (250克/1塊包裝)
  4. 砂糖 Granulated Sugar (40克)
  5. 低脂芒果味酸奶 Low Fat Mango Yogurt (1 pack/140克 x2杯 as shown in picture1)
  6. 新鮮芒果 Fresh Mango (1個，切丁)
  7. 清水 Water (3 湯匙)
  8. 魚膠粉 Gelatine Powder (1 湯匙)

■ 頂部
  9. 芒果汁 Mango Juice (3/4 杯)
10. 清水 Water (3 湯匙)
11. 魚膠粉 Gelatine Powder (1 湯匙)

在制做方法上，經過改進，和以前做的有些分別：



■ 饼底做法(圖2至圖3)：
1. 把消化餅裝進袋子里，封上；
2. 用手稍微捏碎，然后用棍子擀得粉碎，備用；
3. 牛油融化，倒進已擀碎的小麥餅干均勻混合；
4. 然后餅倒進在已涂上牛油的蛋糕模里壓實撫平，放進雪柜約30分鐘，備用；

■ 乳酪餡料做法(圖4至圖12)：
1. 清水加入魚膠粉，攪拌均勻後，隔水加熱融化，待冷卻后備用(圖4)；
2. 把已溫室內暖化或以隔水軟化(圖5)的忌廉起司打軟，分次加入細糖打至全軟(圖6&圖7)；
3. 加入低脂芒果口味的乳奶攪拌至均勻(圖8)；
4. 再加入圖4的魚膠液體，攪拌均勻(圖9)；
5. 把新鮮芒果丁(圖10)倒入乳酪餡，輕拌均勻(圖11)；
6. 倒入已冷卻定型的餅底上，放入雪柜里底層冷凍至凝固，約4個小時(圖12)；

■ 頂部的做法(選擇性)(圖13)：
1. 買現成或自己絞的芒果汁，室內溫度，3/4杯約150ml；
2. 清水加入魚膠粉，攪拌均勻後，隔水加熱融化，待冷卻后立即倒入芒果汁，攪拌均勻；
3. 倒入已凝固的乳酪餡內，再冷凍至凝固(圖13)，脫模、即可切片享用。
http://www.blogkaki.net/7101/viewspace-93944

希望可以帮得到你哦～

阿蒂

我也爱烘培。。最近爱上了这个芝士蛋糕。。大家可以参考看看。学做做哦

1。 500G 细糖一包
2.     柠檬一粒
3. 奶粉/牛奶少许
4. Geletine (定形粉) 少许
5. 芝士 & 牛油各一块
6. 消化饼干

做法：

1。 现将饼干弄碎+牛油+糖，然后扑在碟上，放入冰厨让它硬化

2.    芝士+牛奶/奶粉+糖+柠檬+定形粉，然后搅拌均匀试味，接着将它扑在1 号上。。

记得要试味哦。。。

gsiowhui

[非烤箱]   Strawberry Cheese Cake

(材料以8"的圓形蛋糕分類為準則，我用的是6寸，所以做了會比較“高”):
■ 餅底
1. 小麥消化餅 Digestive Biscuit (10塊)*
2. 牛油 Butter (約 2 大湯匙)

■ 乳酪餡料
3. 忌廉起司 Philadaphia cheese (250克/1塊包裝)
4. 細砂糖 Granulated Sugar (100克)*
5. 溫水 Warm water (1/2杯)
6. 魚膠粉 Gelatine (15克)
7. 低脂草莓味乳酪 Low Fat Strawberry Yogurt (2杯)
8. 新鮮草莓 Fresh Strawberry (適量)

* 其實不一定要用消化餅做餅底，比如說，如果喜歡吃OREO餅乾的話，可以用OREO做餅底..或者其他小餅干都可以。
* 砂糖的分量請視草莓乳酪的酸度來斷定，俺家覺得這個分量剛剛好，不嗜甜的朋友可以自行減少分量，吃太甜也是不好的唷！

■ 饼底做法(如上圖顯示)：
圖1. 把消化餅裝進袋子里，封上；
圖2. 用手稍微捏碎，然后用棍子擀得粉碎，備用；
圖3. 牛油融化，倒進已擀碎的小麥餅干均勻混合；
圖4. 然后餅倒進在已涂上牛油的蛋糕模里壓實撫平，放進雪柜約30分鐘，備用。

■ 乳酪餡料做法(如上圖顯示)：
圖1. 1/2杯溫水加入魚膠粉，隔水加熱融化，待冷卻后備用；
圖2. 把已溫室內暖化的忌廉起司打軟，分次加入細糖打至全軟；
圖3. 加入低脂草莓味乳酪攪拌至均勻；
圖4. 再加入圖1的魚膠液體，攪拌均勻；
圖5. 把切片的新鮮草莓整齊地排進已涂上牛油的蛋糕模；