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JBTALKS.CC»论坛 › JBTALKS FORUMS › 【生活家居】 › 美食烹饪 › 大家来学习包粽子

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[知识分享] 大家来学习包粽子

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电梯直达

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1^#

发表于 2011-5-16 04:38 PM |只看该作者 |正序浏览

洗净后泡3个小时左右就可以了。

制作步骤：

1、糯米洗净后泡3个小时

2、粽叶用热水烫过洗净沥干

3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味

4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。

将包好的粽子放入锅中。

5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。

肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。

如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。（其实时间长短关键是看你包的粽子的大小）

五花肉

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32^#

发表于 2017-6-15 08:55 PM |只看该作者

谢谢分享哦

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31^#

发表于 2017-5-19 01:24 PM |只看该作者

谢谢分享
包粽子的节日又来了

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30^#

发表于 2017-5-10 01:59 PM |只看该作者

谢谢楼主的分享

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29^#

发表于 2017-5-10 01:38 PM |只看该作者

谢谢楼主的分享

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28^#

发表于 2012-6-19 07:55 PM |只看该作者

谢谢你的分享

端午节要到了

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27^#

发表于 2012-6-19 07:41 PM |只看该作者

自己包就太好了，外面只有糯米的肉粽。

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26^#

发表于 2012-6-13 10:46 PM |只看该作者

谢谢分享喔～

感觉上种子有点难包～
因为每次都包不紧

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25^#

发表于 2012-6-13 04:58 PM |只看该作者

回复 2# 阿嫣

謝謝分享

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24^#

发表于 2012-6-2 11:50 AM |只看该作者

感谢分享哦！

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