食谱〉糖水 ~只能留食谱，请勿留言~

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花生糊

材料:
花生 600
白米 80
砂糖 400
水 1100
花生醬 適量

作法:
花生用熱水浸過，去衣，瀝乾，用乾鍋炒香備用 。
白米洗淨，用水浸約１小時，水留用
把浸米水、花生和白米放入果汁機中攪拌(最好用石磨)，用紗布濾渣。再 倒入鍋中煮滾加糖，再以小火不斷攪拌，煮成糊狀，即成。
可加入少許花生醬增加風味。

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银耳莲子汤

材料：
银耳 (白木耳) 20g
莲子 20g
冰糖 2大匙
枸杞 适量

做法：
1. 用水将银耳泡软。
2. 莲子洗净， 与银耳，枸杞一起加入适量的水份。
3. 煮约30分钟后， 再放入冰糖。

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酒酿甜蛋

材料：
酒酿 100g
鸡蛋 两粒
水 1000cc

做法：
1. 把水煮开后， 打入鸡蛋。
2. 鸡蛋煮到半熟时，放入酒酿。
3. 煮沸了就可以熄火。

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酒酿汤圆

材料：
酒酿 1大匙
小汤圆 (可用芋圆，蕃薯圆代替) 适量
桂花酱 1茶匙
全蛋汁 1/4个
冰糖 2大匙
水 少许
太白粉 1大匙

做法：
1. 将小汤圆放入沸水中煮熟，等汤圆都浮到水面，捞起，备用。
2. 太白粉加3大匙水，调匀，备用。
3. 加水入锅，煮开后改成小火，加糖调味。倒入太白粉水，酒酿，桂花酱，拌匀。
4. 将蛋汁沿着锅边，绕圈慢慢倒入，成为蛋花甜汤后熄火，盛入碗里，放入汤圆即可。

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薄荷绿豆汤

材料：
绿豆 100g
冰糖 适量
薄荷 少许

做法：
1. 绿豆洗净，煮至熟透，冷却备用。
2. 薄荷以热水冲泡出味，成薄荷水。
3. 绿豆加入薄荷水中，加冰糖搅和。
4. 放入冰箱冷却后食用。

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绿豆百合甜汤

材料：
绿豆 200g
鲜百合 80g
冰糖 160g

做法：
1. 洗净绿豆，放入水中煮约一小时，至绿豆熟透。
2. 另起一锅，将百合煮软。
3. 将煮软的百合和冰糖倒入煮好的绿豆汤中，再稍煮3分钟即可熄火。
4. 放入冰箱冷却后食用。

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摩摩喳喳


材料:
芋頭丁 1大匙
地瓜丁 1大匙
綠茶果凍丁 1大匙
草莓果凍丁 1大匙
西米露 1大匙
椰子奶 1大匙
亞達子 3個
細冰 適量
果糖 1/2大匙

做法：
將細冰放入碗中，再將其他材料排放在細冰上，上面淋上椰子奶、果糖等即可食用。

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愛玉凍


材料:
愛玉子 1兩(或1/2杯)
冷開水 12碗
布袋 1個
糖水 適量
檸檬汁 少許

做法：
(1)布袋洗淨，包入愛玉子紮緊袋口，放入裝有冷開水的容器中搓揉，使黏液流出為，搓洗時間約7～8分鐘即可。
(2)將洗好的愛玉靜放約20分鐘，便會凝結成愛玉凍。
(3)愛玉凍冰涼後切塊，配以冰塊，糖水及檸檬汁即可食可。

製作愛玉凍時，水與愛玉子的比例要正確(可用秤或杯子量)，而且容器不可沾到油，否則無法凝固。
製作愛玉時的水不可用蒸餾水或過濾水，否則無法凝結。

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龍鳳果鑽石糖水


材料:
龍鳳果(小) 1罐
椰果 1/2杯
百香果醬 適量
鑽石冰 1碗

做法：
(1)將龍鳳果罐頭打開，取出龍鳳果，汁不用。
(2)將鑽石冰盛入容器，再放入龍鳳果、椰果，再放上少許冰，最後淋上百香果醬即可食用。貼心話：用現成罐頭就可以完成的冰品，要做成刨冰或者加糖水成為龍鳳果冰湯都可以，非常方便。

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藥膳糖水


材料:
當歸 2片
枸杞 1大匙
糖 1/2大匙
水 3杯
細冰 適量

做法：
(1)將水3杯放入鍋中加熱，再將當歸、枸杞放入，用小火煮約15～20分鐘，再放入糖溶解後熄火，待涼後，可放入冰箱冷藏或加入細冰成為藥膳刨冰均可。

藥膳冰品對在夏季裡飲用，有養身、解渴、明目、益肝、消暑之功效。