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发表于 2012-4-17 12:18 PM |只看该作者 |倒序浏览

吃出好記憶10種最佳健腦食物

腦力勞動者吃什麼好？

營養保健專家研究發現，一些有助於補腦健智的食品，並非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物，日常生活隨處可見，腦力勞動者的飲食也是很講究的，下面我們來看看這10種健腦食物。

♥花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。
實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

♥魚類可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽鹼含量密切相關。

♥實驗證明，吃雞蛋的妙處在於：
當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙酰膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。
國外研究證實，每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

♥小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。
臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。
如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。

♥菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。
由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。
此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

♥玉米胚芽中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。
尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

♥人們常說，黃花菜是“忘憂草”（黃花菜就是金針菇：），能“安神解鬱”。
注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以乾品和煮熟吃為好。

♥菠蘿（鳳梨）含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。
菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和台詞。

♥辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。
辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液循環。
近年有人發現，辣椒的“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。
辣椒以生吃效果更好。

♥橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。
此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。