食谱〉超简单料理 ~只能留食谱，请勿留言~

PINKI_DOPHIN

材料：（1人份）
剩菜
剩飯
雞蛋1-2個（若懶得打蛋可省略）
醬油3匙（或其他你想消耗掉的醬）
千島沙拉醬

做法：
1. 從冰箱取出的剩飯先微波1分鐘，因為太冷的飯炒起來不好吃。雞蛋打散備用。
2. 鍋子以中火燒熱後不需加油，直接放入3大匙沙拉醬，加入打好的蛋，拌勻沙拉醬及蛋後加入飯、剩菜、醬油（或其他你想消耗掉的醬）後大火翻炒一番就可以吃囉。


說明：
※ 加醬油時不要直接澆在飯上，從鍋邊倒進鍋中讓鍋子的熱度使醬汁類似焦糖的味道，會更好吃喔！

※ 當我第一次看到日本美食家介紹美乃滋炒蛋這道菜的時候也是覺得很驚奇，不過沙拉醬的主要原料就是油+醋+蛋，所以用沙拉醬炒飯等於是一次加入沙拉油和其他調味料，加千島沙拉醬就等於是一次加入沙拉油和番茄醬啦！想消耗掉沙拉醬卻又不想天天吃沙拉時，這個方法不錯。除了醬油以外，我也常拿一堆奇怪的醬料來炒飯，而且味道從不令人失望，例如美式BBQ醬、墨西哥捲餅fagita的調味粉、台式烤肉醬、紅麴醬...都很不錯喔！

PINKI_DOPHIN

介紹一道可說是宇宙無敵等級的懶人料理
不用洗、不用切、不需要在廚房顧爐火、不用翻面、更不用洗鍋子
只要把雞腿和沾粉丟進塑膠袋再取出放烤箱就好，夠懶了吧？
不需要加任何油就可以做出和炸雞一樣香酥好吃的雞腿
便宜、簡單、低油膩，好處說不完

材料：
雞腿（愛吃幾隻就放幾隻）
麵包粉或炸雞粉或炸排粉
胡椒粉少許
鹽巴少許
乾淨塑膠袋一個
鋁箔紙

做法：
1. 在塑膠袋中放入炸雞粉或炸排粉(或麵包粉+胡椒粉+鹽巴搖勻)及雞腿沾粉。（為使雞腿充分入味，最好讓雞腿沾粉但不超過2小時，若時間長則需置於冷凍櫃而非冷藏免得炸雞粉潮溼，雞腿可直接從冰箱冷凍櫃進烤箱無妨）
2. 將雞腿從塑膠袋中取出，放在烤架上以攝氏250度C（華氏480F）高溫烤20-25分鐘就有金黃色的香酥雞腿囉。

說明：
※ 如果沒有烤架，可將鋁箔紙輕輕折成像長枕頭一樣鬆鬆的圓柱體（不需要折得太緊密），給沾好粉的雞腿當「枕頭」，將肉多的那端墊高，這樣雞腿就不會浸到油而會有酥酥的口感囉。

※用一個塑膠袋就可以輕輕鬆鬆的沾粉了，更懶一點的話，烤好後直接把鋁箔紙放在盤子上吃，完全不需要洗手洗碗，之前在「生活智慧王」看到的方法是先沾醬油再沾太白粉，一開始我還乖乖的塗醬油或抹奶油在雞腿上，不過後來我發現只要直接沾炸雞粉就好好吃了，其實雞皮本身就有足夠的油脂可以將雞腿上的沾粉烤得金黃酥脆，所以只要避免雞腿不被滴下來的油脂浸到，就可以做出和油炸一樣的酥脆效果。低油又好吃喔。

※如果買到那種已經含有鹽和胡椒的炸雞粉就不用再放鹽巴了。推薦真好家炸雞粉和炸排粉，炸排粉和麵包粉烤好後會呈現酥脆的顆粒狀表皮，像日式炸豬排那樣，很讚！

※用大烤箱不需要翻面，若用小烤箱的話，因為距離熱源太近，記得要翻面免得烤焦囉。從塑膠袋取出雞腿以前記得先拍一拍雞腿讓多餘的粉掉落，才不會烤熟後雞皮上還留著一堆粉喔！

※英國人認為雞腿肉是不健康的紅肉，所以雞腿在英國超市遠比雞胸肉便宜許多，拜英國人所賜，開始努力開發許多雞腿料理。


em0011

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-3-1 11:09 PM 编辑 ]

PINKI_DOPHIN

食材料金：NT $10
所要時間：5min
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★

也是免洗免切免沾手的超懶級料理，將剩飯剩菜變化一下也很棒！

材料：
剩飯
無湯汁的剩菜（最好是炒蛋或碎肉之類）
三島香鬆（可以碎海苔或芝麻等替代）
乾淨塑膠袋一個（若無可用保鮮膜）

做法：
1. 將剩飯置入塑膠袋中，微波加熱30秒（或剛煮好的新鮮米飯也可以）。
2. 取出溫熱的米飯，將袋中的米飯撥開一個洞準備填入內餡，用湯匙將剩菜填入米飯中，再讓米飯包裹住內餡。
3. 握住塑膠袋讓飯糰呈三角形，微波1-2分鐘，再撒上三島香鬆（或碎海苔、芝麻），將飯糰從塑膠袋中取出就有熱呼呼的握飯糰可以吃囉！

說明：
※ 利用塑膠袋的可塑性就可以輕鬆捏出握飯糰的形狀，沒有海苔或芝麻不要緊，也可以利用手邊現成的東西代替，例如碎荷蘭芹、小麥胚芽等。我把冰箱中放到硬掉不好吃的蔓越莓乾或葡萄乾丟入電鍋與米飯一起煮，作成飯糰以後就變成莓子飯糰！也可以運用創意，加上草莓和煉乳就成了水果飯糰啦！





※ 中午本來想把剩飯和剩下的牛丼配料炒成炒飯，可是終究是懶人所以就靈機一動，把剩飯剩菜變成日式握飯糰啦。很適合做便當菜！
em0011

无情公主

咖哩飯

食材列表。
1.蔬菜：馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥(看照片就知道量)。
2.調味料：咖哩塊、咖哩粉、辣椒粉。
3.肉：牛肉或雞肉或豬肉。可有可無。

這些材料。可以煮兩鍋(大同電鍋4-6人份的內鍋)。
這樣的量可以煮一鍋，還要三個洋蔥。
該削皮的削一削，切成想要的大小，隨便切就丟進去了。
內鍋水約一半，外鍋水大概四杯，先不要加調味料就這樣煮。

等開關第一次跳起來時，撒入適當的調味料，加入咖哩塊，一人份就一塊的算法。這樣一鍋是用四塊。
外鍋再加水，繼續煮，沒多久就有咖哩的味道了。
等約十分鐘後，將咖哩拌一拌。外鍋再加一次水。

如果要加肉的話，可以將肉加入咖哩，外鍋再加水再滾一次。 外鍋約加兩到四杯水。

ivykaw

材料

玉蜀黍　　　１条

大葱　　　　１粒

水／鸡汤　　６杯

蜀粉　　　　１汤匙（加１／２碗水搅拌）

鸡蛋　　　　１粒

１　　先将大葱切丁，将玉蜀黍切出玉米去根。

２　　热锅，倒一汤匙的奶油，炒香大葱与玉米后，倒入水。

３　　水滚开后，加入蜀粉水勾芡。

４　　打入鸡蛋，搅拌出蛋花。

５　　最后，一点点地盐和胡椒粉了调味就可以了

＊＊＊如果觉得用玉蜀黍麻烦的话，可以买玉米糊罐头哦～也比较香（只是猫咪觉得新鲜的比较健康）

＊＊＊大葱不喜欢的话，可以不要放的～

＊＊＊如果嫌太清单的话，可以加入鸡精粉调味的～

＊＊＊要更有羹的感觉的话，煮好后就倒入果汁搅拌机搅拌就更棒了em0020

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-4-24 05:15 PM 编辑 ]

ivykaw

材料

蒜米　　　１汤匙
蚝菇　　　１包
沙茶酱　　１汤匙


１　　热锅，１汤匙油爆香蒜米后，倒入洗净后的蚝菇炒香，倒入沙茶酱再拌炒。
２　　最后，就一点的盐和胡椒粉调味就好了︿︿


＊＊＊除了沙茶酱，也可以换作蚝油或ｔｏｍｙａｍ酱～
＊＊＊普通清炒的话，就记得加姜片哦～（不然，蚝菇的味道会很难受的～）

ivykaw

材料

水　　　　１碗
ＭＩＳＯ　１汤匙
咖喱块　　１片
蔬菜　　　随意
肉类　　　随意
豆腐　　　随意
面　　　　１人份


１　　先将面煮软后，拿去过冷水，再过滤水后，放在碗里待用。
２　　再热锅水滚后，加入ＭＩＳＯ和咖喱块搅拌溶化后，加入材料煮熟就熄火。
３　　将汤料倒入刚刚的面就可以了～　


＊＊＊没有咖喱块的话，普通的咖喱粉也可以哦～
＊＊＊蔬菜，肉类，豆腐和面是随意的，喜欢什么就放什么吧～

ivykaw

QQ_yumi

【材　 料】

蛋 2個
雪佛瑞特乳酪 50g
紅甜椒 1/6個
黃甜椒 1/6個
青椒 1/6個
洋蔥 1/4個
鮮奶 15㏄
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
橄欖油 適量
【做　 法】

1.將紅、黃甜椒和青椒、洋蔥切絲備用。

2.取一鍋中放入橄欖油，以中火炒香作法1的材料約1分鐘。

3.將蛋打散於碗內，加入作法2炒好的材料以及雪佛瑞特乳酪片、鮮奶、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻。

4.取一平底鍋放入橄欖油，以小火加熱後再倒入作法3的蛋料，煎至兩面熟即可。

e.H

份量可做 2塊

材料：

    * 白麵包 6片（薄身）或2片（4cm厚度）
    * 少鹽火腿（ham off the bone）2片
    * 芝士（Parmesan cheese 或 Swiss cheese 起司，切厚片）20克
    * 雞蛋（打散成汁） 2隻
    * 牛奶 100毫升
    * 鮮忌廉 (cream) 1湯匙
    * 無鹽牛油（unsalted butter）8克
    * 雲呢拿香油（vanilla extract 可以不加）少許
    * 鹽，胡椒粉 少許



做法：

   1. 先把焗爐預熱至 180C (356F)。鋪上baking paper在焗盤上，或用不黏底的焗盤。
   2. 麵包切去邊皮。鋪火腿在麵包上面，再放另一片麵包，鋪芝士，最後放上第三片麵包。如果用厚身麵包，就把麵包用利刀從一邊的麵包邊小心割開一個袋口，每邊至少留下1cm邊緣，不要切斷。把火腿和芝士放入麵包的袋裏面。
   3. 把蛋汁，牛奶和忌廉拌勻。如喜歡的話，可加數滴雲呢拿香油。灑下少許鹽和胡椒粉，拌勻。把麵包各面沾上蛋汁混合物，靜置片刻，讓麵包吸收蛋汁。
   4. 用中火把牛油融化，先把麵包兩面煎至金黃色，約每面 2至 3分鐘。用一個夾子輔助，把麵包的四面煎至金黃色（基絲汀因要用兩手煎麵包，所以沒有為此步驟拍照。大家心領神會吧）。
   5. 把麵包放置在焗盤中，放入焗爐焗約5分鐘，或直至芝士融化。即成。